Обертки из органической рисовой бумаги

Обертки из органической рисовой бумаги предназначены не только для спринг-роллов. Поскольку они содержат рис, а не пшеницу или другую муку, обертки не содержат глютена и могут использоваться для упаковки всех видов органических продуктов.

Изготовление собственных оберток из рисовой бумаги

К сожалению, найти коммерческие варианты оберток из органической рисовой бумаги чрезвычайно сложно. Однако изготовление оберток своими руками — довольно простой процесс, не требующий специального оборудования. Пока вы используете органические ингредиенты, у вас будут органические обертки из рисовой бумаги.

• Органические подарочные наборы для ванн
• Органическая корзина с фруктами и орехами
• Органический завтрак

Ингредиенты

• 1 чашка органической рисовой муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана воды
• Органический спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием, например спрей Spectrum.

Направления

1. Просейте вместе муку и соль в миску среднего размера.
2. Очень медленно добавляйте воду к смеси муки и соли, постоянно помешивая по мере добавления воды. Мешайте, пока тесто не станет очень гладким.
3. На среднем огне разогрейте 5-дюймовую антипригарную сковороду, покрытую тонким слоем кулинарного спрея. Разогрейте в течение пяти минут.
4. Налейте одну столовую ложку теста на середину сковороды и быстро наклоните и покрутите сковороду, чтобы тесто распределилось быстро и равномерно.
5. Готовьте тесто, пока оно не станет сухим – около двух минут. Тесто переворачивать не нужно — слой будет настолько тонким, что быстро пропечется.
6. Аккуратно снимите рисовую бумагу со сковороды и отложите на бумажные полотенца, чтобы они остыли.
7. Когда вы будете готовы использовать обертки, повторно смочите их несколькими каплями воды.

Этот рецепт дает 18 оберток.

Готовим с обертками

1. Разложите обертки на ровной поверхности.
2. Наполните обертки несколькими столовыми ложками ваших любимых органических ингредиентов.
3. Сложите два конца обертки поверх начинки, а затем сверните.
4. Смочите палец водой и протрите края обертки, чтобы запечатать.
5. Продукты, завернутые в обертки из рисовой бумаги, можно есть как есть (если ингредиенты уже приготовлены) или обжаривать во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Рекомендации по обслуживанию

Вот несколько способов использования оберток:

• Сладкий яблочный десерт. Наполните обертки органическими яблоками, обжаренными на органическом или кокосовом масле с добавлением корицы. Обжарьте булочки на кокосовом масле и сбрызните органическим медом.
• Азиатские веганские рулетики: обжарьте нарезанный кубиками органический тофу с органическими ароматными овощами, такими как лук, сельдерей и морковь. Добавьте немного соевого соуса и немного органической кинзы. Наполните обертки тофу и овощами и сверните.
• Рулетики из груши и имбиря. Обжарьте кусочки органической груши с органическим кристаллизованным имбирем в небольшом количестве органического масла. Добавьте тертый свежий органический мускатный орех. Обвалять в рисовой бумаге и обжарить. Посыпьте смесью корицы и сахара.
• Рулетики из креветок, розового имбиря и авокадо. Замаринуйте креветки в смеси органического масла, рисового уксуса и тертого кориандра примерно на 30 минут. Обжарить креветки. На каждую обертку положите по одной креветке и добавьте ломтики авокадо, маринованный имбирь и листья кинзы. Сверните и подавайте.
• Рулетики из тертой овощной и рисовой лапши — Натереть морковь. Нарезать зеленый лук. Мелко нашинкуйте или натрите капусту. Нарежьте грибы шиитаке. Размягчите рисовую лапшу. Смешать овощи с лапшой и добавить горсть кинзы. Добавьте несколько столовых ложек рисового уксуса, два зубчика измельченного чеснока и щепотку соли. Хорошо перемешав, обваляйте в рисовой бумаге и подавайте как есть или обжарьте во фритюре.

Соусы для макания

Одна из радостей рулетиков из рисовой бумаги — макать их во вкусный органический соус. Вот несколько советов по приготовлению вкусных органических соусов для макания:

• Арахисовый соус. В блендере смешайте ¼ стакана органического арахисового масла, два зубчика чеснока, одну столовую ложку сахара, три столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку кунжутного масла, ¼ стакана воды и две столовые ложки сока лайма.
• Сладкий острый соус для макания. В небольшой миске смешайте один измельченный зубчик чеснока; ½ чайной ложки масла чили, три столовые ложки соевого соуса, две столовые ложки белого уксуса и одна столовая ложка сахара.
• Масло чили и соус из соевого уксуса. В небольшой миске смешайте четыре столовые ложки белого уксуса, две столовые ложки соевого соуса и четыре капли масла чили.

Используйте свои обертки творчески

Приложив немного творчества и подготовки, возможности использования оберток из рисовой бумаги безграничны. Вперед — найдите свои любимые органические ингредиенты и заверните их в органическую обертку. Вы будете рады, что сделали.