Когда-то это считалось преходящей тенденцией, и тем, кто хотел купить органическую говядину, часто приходилось искать лучший продукт за пределами Соединенных Штатов. В конце 1990-х и начале 2000-х многие искали органическую говядину в Южной Америке, но вскоре обнаружили, что некоторые южноамериканские фермеры уничтожают тропические леса, чтобы освободить место для органического земледелия. Это, в сочетании с затратами и последствиями для окружающей среды (использование ископаемого топлива и загрязнение окружающей среды для перевозки мяса за тысячи миль) оттолкнуло многих американских потребителей от южноамериканской органической говядины.
Правила и рекомендации
Вскоре фермеры пришли к выводу, что органическая говядина — это не просто тренд, а быстрорастущий рынок. Вскоре за этим последовал регулирующий орган США, и в 2002 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) приняло свод правил и рекомендаций для фермеров, выращивающих органическую говядину, которые включают:
- Запрет на использование:
-
- Антибиотики
- Гормоны роста
- Химические консерванты
- Химические удобрения
- Химические пестициды
- Химические гербициды
- облучение
- Упаковка должна быть на сертифицированном органическом заводе.
- Фермеры, выращивающие органическую говядину, не могут кормить скот побочными продуктами животного происхождения.
- Крупный рогатый скот должен питаться зерном или травой
Лучшая компания по производству органической говядины
Есть много хороших компаний по производству органической говядины, но лучшая компания по производству органической говядины выходит за рамки федеральных предписаний, чтобы гарантировать, что потребитель получит продукты из органической говядины высочайшего качества.
Ранчо Олдерспринг
Alderspring Ranch — это небольшая органическая мясная ферма, которая выращивает говядину травяного откорма уже более десяти лет. Работник ранчо обрабатывает все свои куски говядины, чтобы гарантировать, что они продают своим потребителям только лучшие куски. Aldersprings делает все возможное, чтобы под их именем продавалось только лучшее органическое мясо. Отличным примером этого является то, как они справляются с потребностью в антибиотиках. Если они считают необходимым лечить какой-либо из своих животных антибиотиками, они не позволяют корове пройти обработку для органической маркировки вместо того, чтобы ждать обязательного периода «отмены», установленного Министерством сельского хозяйства США.
Взвесьте преимущества
Хотя купить органическую говядину немного дороже, чем традиционно выращенную и обработанную говядину, преимущества намного перевешивают затраты. Фермеры, выращивающие органическую говядину, с большей вероятностью гуманно относятся к своим животным от начала до конца, и большинство ферм используют экологически чистые и устойчивые методы ведения сельского хозяйства.