Шалфей ( Salvia officinalis ) относится к семейству мятных. Это пикантная трава, известная тем, что придает сладкий землистый вкус праздничным начинкам. Однако его применение не только в кулинарии. Чашка чая из шалфея также обладает лечебными свойствами.
Приготовление чая с шалфеем
Сделайте шалфей из свежих или сушеных листьев шалфея. Его легко вырастить на заднем дворе, или вы можете купить его в большинстве магазинов натуральных продуктов. Свежий шалфей должен быть ярко-зеленовато-серебристым без пятен.
Заверните свежий шалфей во влажное бумажное полотенце и храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Это должно длиться неделю или около того. Сушеный шалфей хранится несколько месяцев в герметичном контейнере в темном месте. По возможности выбирайте органические сорта свежего или сушеного шалфея.
Чтобы приготовить чай из шалфея, выполните следующие действия:
- Доведите одну чашку (8 унций) воды до слабого кипения; снять с огня.
- Добавьте две чайные ложки свежих листьев шалфея или одну чайную ложку сушеных листьев шалфея в горячую воду.
- Заваривайте чай не менее пяти минут; напряжение. Чем дольше вы завариваете чай, тем сильнее вкус и потенциальная польза для здоровья.
- Налейте чай в кружку.
Не всем нравится сильный, несколько горький/вяжущий вкус чая с шалфеем. Чтобы сделать его более вкусным, добавьте мед (или другой натуральный подсластитель), дольки лимона или апельсина. Вы также можете добавлять листья шалфея в другие чайные смеси, такие как мята перечная или мелисса.
Вы можете наслаждаться этим чаем со льдом; просто добавьте кубики льда в теплый чай с шалфеем. Если у вас есть кувшин для настоя, добавьте свежий шалфей в емкость для настоя и наполните кувшин водой, чаем со льдом или травяным фруктовым чаем, например ежевикой.
Преимущества
Шалфей — растительное лекарственное средство и натуральный консервант. Считается, что чай из шалфея обладает антисептическими, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это также является хорошим источником Что такое витамин К? . Шалфей используется для лечения:
- Проблемы с пищеварением
- язвы во рту
- Боль в горле
- Неприятный запах изо рта
- Воспаление кожи
- Потеря памяти
- Высокая температура
- Чрезмерное потоотделение
- Приливы жара, вызванные менопаузой
Свидетельство
Некоторые исследования подтверждают то, во что естественные целители верили веками.
- 2011 клиническое исследование показало , свежие листья шалфея значительно уменьшить приливы у женщин в менопаузе. Лечение переносилось хорошо.
- В исследовании 2005 года использование препарата из сушеных листьев шалфея привело к улучшению памяти и настроения у здоровых молодых людей. Исследователи считают, что шалфей является естественным ингибитором холинэстеразы. Ингибиторы холинэстеразы — это ферменты, которые помогают предотвратить расщепление ацетилхолина в головном мозге. Ацетилхолин — нейротрансмиттер, играющий ключевую роль в функции памяти. Синтетические ингибиторы холинэстеразы, такие как Арисепт, используются для лечения болезни Альцгеймера легкой и средней степени тяжести и деменции. Результаты небольшого исследования 2008 года показали, что здоровые пожилые люди, принимавшие экстракт шалфея, значительно улучшили память по сравнению с людьми, принимавшими плацебо.
- Результаты исследования на животных, проведенного в 2006 году, показывают, что чай из шалфея может снижать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа так же, как и диабетический препарат метформин.
- Исследование 2008 года подтверждает дезинфицирующие свойства шалфея . Исследование показало, что эфирное масло шалфея, выращенного в Тунисе, эффективно против некоторых бактерий, плесени и грибков.
- Согласно статье, опубликованной в Журнале традиционной и комплементарной медицины , некоторые виды шалфея могут помочь предотвратить или вылечить несколько заболеваний и состояний, таких как рак, болезни сердца, высокий уровень холестерина, депрессия, ожирение, волчанка и аутизм. В статье указывается, что необходимы дополнительные исследования долгосрочной безопасности и эффективности шалфея, но на сегодняшний день исследования обнадеживают.
Безопасность
По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья , шалфей обычно считается безопасным при употреблении в пищевых количествах. Если вы потребляете большое количество или используете его в течение длительного периода времени, могут возникнуть побочные эффекты, такие как:
- Беспокойство
- Рвота
- Головокружение
- хрипы
- Быстрый сердечный ритм
- Тремор
- Судороги
- Поражение почек
Противопоказания
В некоторых случаях прием чая из шалфея может быть противопоказан.
- Перед употреблением чая из шалфея лучше проконсультироваться с врачом или врачом-натуралистом, если у вас есть такие заболевания, как диабет, эпилепсия или высокое кровяное давление.
- Избегайте шалфея, если вы беременны или кормите грудью.
- По данным WebMD , шалфей содержит туйон, химическое вещество, которое может вызвать менструацию или уменьшить выработку молока.
- Шалфей может взаимодействовать с лекарствами от диабета, снотворными и седативными средствами.
Ценное природное средство
Чай из шалфея может быть не самым вкусным травяным отваром, но одним из самых ценных. Поскольку шалфей легко вырастить и найти, нет оправдания тому, что вы не включили его в свою аптечку.