Йерба мате, также известный как «мате», производится из листьев дерева Ilex paraguariensis, произрастающего в тропических лесах Южной Америки и принадлежащего к семейству остролистных. Листья содержат натуральный кофеин и питательны, что делает эту траву популярной альтернативой кофе или чаю в некоторых регионах мира.
Преимущества Йерба Мате
Есть несколько преимуществ употребления йерба мате. Согласно Guayaki.com , исследования мате показали, что это одно из самых богатых питательными веществами доступных растений, которое содержит:
- Витамины C, A, E, ниацин, B1, B5, B2, комплекс B
- Кальций
- Марганец
- Железо
- Селен
- Калий
- Магний
- Фосфор
- Цинк
- Хлорофилл
- Полифенолы
- Танины
- Аминокислоты
- Антиоксиданты
- Теофиллин
- Теобромин
- сапонины
- Кофеин
Считается, что благодаря высокому содержанию питательных веществ и химических соединений мате:
- Уменьшить усталость
- Улучшить фокус
- Поддержка потери веса
- Поддержка пищеварения и выведения
- Повысить иммунитет
Трава также оказывает противораковое действие у млекопитающих, укрепляя естественную защиту и защищая клетки, сообщает Aviva Yerba Mate на своем веб-сайте.
Побочные эффекты
Йерба мате может вызвать нежелательные побочные эффекты. Кэтрин Зерацки, RD, LD, заявляет на веб-сайте Mayo Clinic, что йерба мате вряд ли вызовет проблемы при периодическом использовании здоровыми взрослыми. Тем не менее, она также говорит, что некоторые исследования показали, что употребление большого количества мате в течение длительного периода может увеличить риск развития некоторых видов рака.
Этот риск подчеркивается в реферате «Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака» (CEBP) . Исследователи обнаружили, что употребление мате было связано с раком горла, легких, почек, мочевого пузыря и пищевода. Считается, что это может быть связано с высоким содержанием йербамате канцерогенных ПАУ (полициклических ароматических углеводородов).
Поскольку тепло увеличивает уровень ПАУ, некоторые предполагают, что холодный мате содержит меньше ПАУ, чем горячий. Тем не менее, исследование CEBP выявило высокие уровни ПАУ как в горячих, так и в холодных настоях мате.
Дополнительные проблемы
Другие побочные эффекты йерба мате связаны с высоким содержанием кофеина в растении, говорится на веб-сайте WebMD . Избыток кофеина может усугубить тревожные расстройства, нарушения свертываемости крови, сердечные заболевания, диабет, остеопороз и глаукому. Дети, беременные или кормящие женщины не должны использовать мате без предварительной консультации с врачом.
Отрицательные эффекты кофеина может вызвать следующие побочные эффекты:
- Бессонница
- Нервозность
- Беспокойство
- Расстройство желудка и рвота
- Увеличение частоты сердечных сокращений и дыхания
- Высокое кровяное давление
- шум в ушах
- Аритмия
Йерба Мате против кофе
Йерба Мате для жителей Южной Америки то же, что кофе для жителей Северной Америки. Он употребляется в виде травяного чая и, как и кофе, содержит кофеин и доступен с различными вкусами и завариваниями.
Йерба мате является предпочтительным напитком в местных барах мате по всей Южной Америке и присутствует на большинстве культурных и общественных мероприятий. В Соединенных Штатах большая часть йерба мате потребляется на домашних кухнях; тем не менее, Калифорния открыла свой первый бар мате в 2008 году.
Благодаря высокому содержанию танина мате по вкусу сравним с зеленым чаем, но более горький, чем кофе или традиционный черный чай. Многие люди в Южной Америке предпочитают йерба мате в чистом виде, но горечь можно уменьшить, добавив подсластитель, молоко или ароматизаторы, такие как мята перечная или цитрусовые.
Как пользоваться
Традиционный способ заваривать и пить чай йерба мате — это тыква и бомбилья, металлическая соломинка с отверстиями для фильтрации отдельных листьев. Но вы также можете заваривать йерба мате, используя кофейник, френч-пресс или чайный шарик. Чай мате и чайные пакетики можно найти во многих магазинах натуральных продуктов или в Интернете.
Aviva Yerba Mate рекомендует использовать четыре столовые ложки мате на двенадцать чашек кофе или один чайный пакетик на восемь унций. Чай можно пить горячим или холодным.
Напиток Альтернатива
Коренные жители Южной Америки веками использовали йерба мате в качестве тонизирующего и культурного напитка. Он обеспечивает бодрящую альтернативу утренней чашке кофе. Хотя необходимы дополнительные исследования того, борется ли эта трава с болезнями и поддерживает ли она здоровье, она может похвастаться мощным списком ингредиентов.
Чтобы снизить риск нежелательных побочных эффектов, важно проконсультироваться с врачом перед использованием мате, особенно если у вас есть какие-либо заболевания.