Плотный завтрак поможет сохранить высокий уровень энергии на весь день. В то время как веганское питание может иногда вызывать трудности при поиске хороших рецептов, существует множество здоровых продуктов для завтрака, которыми вы можете наслаждаться, не употребляя продукты животного происхождения.
Смузи с чиа-какао
Смузи — отличный завтрак на ходу, а когда вы делаете их с кокосовым молоком и семенами чиа, они богаты белком, сытны и ароматны. Семена чиа расширяются, когда вы замачиваете их в кокосовом молоке, образуя медленно перевариваемый гель, который обеспечивает чувство сытости в течение нескольких часов. Рецепт рассчитан на двоих и хорошо хранится в холодильнике в течение ночи.
Ингредиенты
- 2 чашки кокосового молока
- 3 столовые ложки семян чиа
- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 2 пакетика стевии (или подсластителя на ваш выбор)
- 1/2 чайной ложки ванили
- 2 столовые ложки миндального масла
инструкции
- В небольшой миске или стеклянном мерном стакане смешайте кокосовое молоко и семена чиа, перемешайте. Дайте семенам чиа пропитаться кокосовым молоком в течение 30 минут.
- Добавьте смесь чиа в блендер с остальными ингредиентами. Смешайте на высокой скорости до однородности.
Быстрый хлеб
Быстрый хлеб станет вкусным завтраком, особенно если вы соедините его со свежими фруктами или в качестве гарнира к скремблю из тофу . Поджарьте их в тостере или духовке и намажьте их любимым спредом или съешьте с веганским парфе из йогурта (см. рецепт ниже). Попробуйте этот веганский рецепт бананового хлеба без яиц , который идеально подходит для еды на ходу, со сладким, плотным, интенсивным ароматным быстрым хлебом.
Пончики
Хотя пончики, вероятно, не являются отличным повседневным завтраком из-за содержания в них сахара, иногда ничто другое не может удовлетворить вас так, как пончик. Эти веганские пончики помогут удовлетворить вашу утреннюю тягу к выпечке. В качестве дополнительного бонуса они запекаются, поэтому в них меньше жира, чем в традиционных пончиках.
Веганский бекон
Если вы ищете пикантную еду для завтрака, то веганский бекон — отличная идея. Этот веганский бекон, приготовленный из маринованного темпе, прекрасно сочетается с банановым хлебом или с блинчиками без яиц .
Овсянка с фруктами и орехами в мультиварке
Если вы чувствуете, что у вас нет времени на приготовление завтрака, потому что вы очень заняты по утрам, подумайте о том, чтобы приготовить его накануне вечером и медленно готовить в мультиварке. Эта овсянка ароматная и вкусная, в ней много сухофруктов, специй и орехов. Рецепт рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/2 стакана сушеной клюквы
- 1/2 стакана сушеных яблок
- 1 чашка нарезанных орехов пекан
- 2 стакана яблочного сока
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана кокосового молока
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 стакана кленового сиропа
инструкции
- В мультиварке смешайте все ингредиенты, кроме кленового сиропа.
- Перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение восьми часов.
- Добавьте кленовый сироп непосредственно перед подачей на стол.
Идеальный завтрак
Эти парфе для завтрака легко приготовить, и из них получается вкусный завтрак. Рецепт рассчитан на два парфе.
Ингредиенты
- 2 стакана простого несладкого соевого, миндального или кокосового йогурта
- 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
- 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
- 1 чашка нарезанной клубники
- 1 банан, нарезанный
инструкции
- В небольшой миске смешайте йогурт и кленовый сироп.
- В стаканах или чашках для парфе выложите смесь йогурта с орехами пекан, клубникой и бананами, делая два слоя с каждым ингредиентом.
Быстрый завтрак с авокадо и пепитой
Завтрак не должен быть сложным. Этот простой завтрак подарит вам чувство сытости на несколько часов и содержит полезные жирные кислоты омега-3. Он также собирается примерно за две минуты. Рецепт рассчитан на двоих.
Ингредиенты
- 1 авокадо, разрезанный пополам с удаленной косточкой
- 1/8 чайной ложки морской соли
- Щепотка кайенского перца
- 1/4 стакана несоленых сырых тыквенных семечек
инструкции
- Используя большую ложку, отделите половинки авокадо от кожуры. Положите каждую половинку в небольшую миску срезом вверх.
- Посыпьте половинки авокадо солью и кайенским перцем.
- Посыпать сырыми тыквенными семечками.
Веганский пирог с заварным кремом
Ищете необычный рецепт, который можно угостить гостей? Попробуйте этот веганский пирог . Он сделан из спаржи и грибов и богат белком.
Веганские яйца Бенедикт
Еще один потрясающий поздний завтрак или завтрак для компании по рецепту: это « яйца Бенедикт » без яиц с ароматным тофу со сливочным соусом поверх поджаренного английского маффина и веганского бекона. Это вкусное начало дня с высоким содержанием белка.
Веганские блины
Традиционные блины содержат яйца и молоко, но эти веганские блины такие же вкусные и универсальные, как и их невегетарианские собратья. В этом рецепте используется сладкая фруктовая начинка, но вы можете заменить ее соленой начинкой, такой как скрембл из тофу, веганский бекон или другие начинки. Рецепт рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты
- 1 стакан миндального молока
- 1/4 стакана плюс две столовые ложки растопленного веганского маргарина, разделенные
- 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
- 1 стакан муки
- 2 персика, очищенных от косточек и нарезанных ломтиками
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки бурбона
инструкции
- В блендере смешайте миндальное молоко, 1/4 стакана маргарина, кленовый сироп и муку. Смешайте на высокой скорости до однородности. Охладите в течение двух часов.
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
- Распылите кулинарный спрей на 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне.
- Работая по одному блину за раз, вылейте 3 столовые ложки теста на горячую сковороду, наклоняя сковороду, чтобы равномерно распределить его по дну.
- Готовьте, пока слегка не подрумянится, около двух минут. Переверните блин и поджарьте с другой стороны.
- Держите блины теплыми в предварительно разогретой духовке, проложив между ними кусок пергамента, чтобы они не прилипали друг к другу.
- Пока блины остаются теплыми в духовке, растопите оставшиеся две столовые ложки маргарина в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Добавьте персики и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, около пяти минут.
- Добавьте коричневый сахар, корицу, соль и бурбон.
- Готовьте, периодически помешивая, пока не образуется легкий сироп, еще четыре-пять минут.
- Сложите блинчики вокруг персиков и подавайте.
Начните свой день правильно
Будь то что-то простое, например, посыпать половинки авокадо тыквенными семечками, или что-то гораздо более сложное, например, блинчики с персиками, здоровый завтрак поможет правильно начать день и зарядит вас энергией на весь день. Используйте эти рецепты, чтобы не пропустить этот важный прием пищи.