К сожалению, то, что вы получаете много необходимых витаминов и минералов в своем рационе, не означает, что ваше тело правильно усваивает эти питательные вещества. То, насколько хорошо ваш организм усваивает витамины из пищевых продуктов и добавок, играет ключевую роль в предотвращении дефицита питательных веществ и связанных с ним побочных эффектов. Многочисленные факторы могут повлиять на правильное усвоение питательных веществ.
1. Дефицит внутреннего фактора
Белок, вырабатываемый клетками слизистой оболочки желудка, называемый внутренним фактором, необходим для правильного усвоения витамина B12. Когда в вашем организме дефицит внутреннего фактора , плохое усвоение B12 может привести к дефициту B12 и пернициозной анемии. Ваше тело может не вырабатывать достаточно внутреннего фактора, если вам удалили часть желудка или у вас есть аутоиммунное заболевание. Если это так, ваш врач может назначить высокие дозы добавок витамина B12 или сделать вам инъекции витамина B12, чтобы решить проблему.
2. Курение и алкоголь
Отказ от табачных изделий и алкоголя помогает максимизировать усвоение витаминов в организме. Вы, наверное, уже знаете, что курение может вызвать многочисленные проблемы со здоровьем, такие как заболевания легких и рак, но вы можете быть удивлены, узнав, что курение снижает усвоение витаминов. По данным клиники Майо , курение снижает усвоение витамина С, а чрезмерное употребление алкоголя снижает способность организма усваивать фолиевую кислоту. Одно исследование 2013 года показало, что курение снижает усвоение кальция, что может быть связано с взаимодействием никотина с кальциевыми рецепторами. Избегайте табачных изделий и ограничьте или избегайте употребления алкоголя, чтобы максимизировать усвоение витаминов. Гарвардская школа общественного здравоохранения говорит, что если вы все же пьете, ограничьте это до двух порций в день для мужчин и одной порции в день для женщин.
3. Питательные вещества
Хотите верьте, хотите нет, но питательные вещества также влияют на усвоение витаминов и минералов. Например, бета-каротин и витамин С улучшают усвоение железа, в то время как кальций и полифенолы, по-видимому, снижают усвоение железа, по данным Института заболеваний железа . Ваше тело нуждается в большом количестве витамина D, чтобы правильно усваивать кальций , поэтому недостаток витамина D приводит к дефициту кальция и остеопорозу. Чтобы максимизировать усвоение витаминов, важно ежедневно получать рекомендуемое количество основных витаминов и минералов , но не превышать допустимые верхние уровни потребления.. Не беспокойтесь о приеме питательных веществ, улучшающих усвоение, с другими питательными веществами или без них, просто получайте хороший баланс всех основных питательных веществ в течение дня или принимайте поливитаминные добавки в соответствии с рекомендациями вашего врача.
4. Еда
Продукты, которые вы едите, также влияют на то, как вы усваиваете витамины и минералы. Например, Управление пищевых добавок отмечает, что мясо и морепродукты улучшают усвоение железа. Поскольку витамин С также улучшает усвоение железа, полезны апельсиновый сок и цитрусовые. Институт заболеваний железа говорит, что кофе, чай, соевый белок, продукты, богатые кальцием, и клетчатка могут препятствовать усвоению железа. Чтобы максимизировать все преимущества, ешьте продукты с улучшающими усвоение свойствами во время одного приема пищи. Однако, поскольку многие продукты либо усиливают, либо препятствуют усвоению различных питательных веществ, лучше каждый день получать разнообразные здоровые продукты и принимать поливитаминные добавки, если это рекомендует врач.
5. Солнцезащитный крем
Многие американцы не получают достаточное количество витамина D в соответствии с одним из 2011 исследования . Воздействие солнечного света — это один из способов повысить уровень витамина D в организме, но использование солнцезащитного крема с фактором защиты от солнца (SPF) 8 или выше блокирует солнечные лучи и способность вашего организма вырабатывать из него витамин D, согласно данным Управления пищевых добавок . Тем не менее, поскольку солнцезащитный крем защищает кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми (УФ) лучами, важно использовать его, особенно когда вы находитесь в жарких летних температурах в течение длительного времени. Просто убедитесь, что едите много продуктов, богатых витамином D (например, молочные продукты и рыба), или принимайте добавки с витамином D.
6. Медицинские условия
Определенные заболевания влияют на то, как ваш организм усваивает витамины, и могут привести к дефициту питательных веществ. Примеры этих заболеваний включают:
- Пернициозная анемия (отсутствие внутреннего фактора)
- Болезнь Уиппла (бактериальная инфекция, поражающая кишечник)
- Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) (болезнь Крона и язвенный колит)
- Вирус иммунодефицита человека (ВИЧ) (вирусная инфекция)
- Муковисцидоз (генетическое заболевание, поражающее легкие и пищеварительную систему)
- Целиакия (непереносимость глютена)
- Заболевания поджелудочной железы, печени и желчного пузыря — удаление желчного пузыря
- Лучевая терапия, вызывающая воспаление кишечника
Если вы страдаете одним из перечисленных выше заболеваний, которые могут снизить усвоение витаминов, спросите своего врача, какие витаминные добавки (или инъекции) вам следует принимать, и регулярно проверяйтесь на предмет их дефицита.
7. Резекция кишечника или желудка
Если у вас была удалена часть желудка или кишечника , как в случае бариатрической операции по снижению веса, ваше тело, вероятно, не будет поглощать витамины и минералы так эффективно, как до операции. Это потому, что большинство питательных веществ поглощается через эти два органа. Так что, если вы перенесли операцию на желудочно-кишечном тракте по удалению частей пищеварительного тракта, попросите врача регулярно контролировать уровень витаминов и минералов и спросите, какие витаминные добавки вам следует принимать. Если вам не хватает определенных питательных веществ, ваш врач может порекомендовать поливитаминные добавки или инъекции витаминов в зависимости от тяжести нарушения всасывания и того, каких питательных веществ вам не хватает.
8. Паразитарные инфекции
Согласно обзору 2008 года, опубликованному в Clinical Infectious Diseases, паразитарные инфекции (такие как ленточный червь, анкилостомоз и лямблии) также могут вызывать мальабсорбцию питательных веществ . Это связано с тем, что паразиты в желудочно-кишечном тракте человека питаются питательными веществами, отбирая их у своих хозяев-людей. К счастью, большинство паразитарных инфекций можно успешно лечить, хотя некоторые лечить легче, чем другие. Инфекцию необходимо лечить, чтобы улучшить всасывание, но ваш врач может также порекомендовать витаминную добавку.
9. Некоторые лекарства
Прием определенных лекарств может снизить абсорбцию витаминов и минералов, воздействуя на рецепторы или абсорбцию жира (что влияет на жирорастворимые витамины). Примеры включают ингибиторы протонного насоса, некоторые антациды, лекарство , потерю веса, антибиотики, некоторые противовоспалительные препараты, лекарство, диабет и противосудорожные лекарства, в соответствии с MedlinePlus . Если вы принимаете какое-либо из этих лекарств в течение длительного времени, спросите своего врача о приеме витаминных или минеральных добавок для компенсации мальабсорбции.
10. Дисбаланс кишечных бактерий
Иногда хорошие и плохие бактерии в кишечнике становятся несбалансированными, что может изменить усвоение витаминов. Согласно выпуску журнала Today’s Dietitian за 2011 год, избыточный бактериальный рост в тонкой кишке (SIBO) возникает, когда в тонкой кишке накапливается чрезмерное количество бактерий, которые используют там питательные вещества, что может привести к нарушению всасывания витаминов, особенно витаминов B12, A, E и D. К счастью, это состояние можно лечить с помощью лекарств, которые улучшают усвоение витаминов. Помогают и витаминные добавки.
Профилактика дефицита витаминов
Поскольку так много факторов влияет на усвоение витаминов и минералов в вашем организме, лучшими способами удовлетворения ежедневных потребностей в питательных веществах являются хорошо сбалансированная диета, правильное лечение заболеваний, прием поливитаминных добавок, когда ваш врач рекомендует это, отказ от курения и употребление алкоголя. умеренно. Попросите вашего врача регулярно контролировать уровень микроэлементов в крови.