Куркума — это тропическое растение, произрастающее в Индии и Южной Азии, и считается суперпродуктом из-за высокого содержания куркумина, который, как было показано, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Помимо пользы для здоровья, это просто вкусно, его часто добавляют в карри, блюда из риса, чаи и другие напитки, включая золотое молоко. К счастью, вам не обязательно жить в тропиках, чтобы научиться выращивать куркуму; Вы можете выращивать его в любом климате с небольшой осторожностью, в помещении или на улице. Есть два основных способа выращивания куркумы: на открытом воздухе, если вы живете в теплом климате, или в помещении, если вы живете в районе, где бывают морозы и морозы.
Как вырастить куркуму в помещении
Если вы живете в районе с более холодным климатом, чем зона устойчивости 8, вам нужно будет посадить куркуму в помещении, чтобы дать ей преимущество в сезоне, а затем вынести ее на улицу после того, как минует опасность заморозков. Или, если у вас нет места на улице, вы можете выращивать его в помещении от начала до конца, если у вас достаточно места и солнечное окно.
Если вы выращиваете куркуму в помещении, вы можете посадить ее в любое время.
Есть несколько хитростей выращивания куркумы в помещении.
- Для хорошего роста куркуме необходимо светлое солнечное место. Окно, выходящее на южную или западную сторону, идеально. Листва куркумы может вырасти до метра в высоту, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места.
- Его нужно сажать в контейнер глубиной не менее восьми дюймов и довольно широким. При выращивании куркумы вы будете собирать урожай с подземных корневищ, а им нужно много места для роста.
- Нуждается в хорошо дренированной, качественной почвенной смеси.
- Куркума — тяжелая подкормка, поэтому вам нужно еженедельно подкармливать ее разбавленным сбалансированным удобрением.
- Посадите корневища не глубже, чем на четыре дюйма, так, чтобы маленькие выпуклости на корневище (это ростовые почки) были направлены вверх.
- Дайте куркуме столько тепла, сколько сможете. Подойдет отапливаемое помещение или коврик для рассады. Тепло помогает ему начать прорастать.
- Держите почву равномерно влажной, но не сырой.
Выращивание куркумы на открытом воздухе
Чтобы вырастить куркуму на открытом воздухе в саду или в контейнерах, процесс может варьироваться в зависимости от того, где вы живете.
- Если вы живете в холодном климате, вам нужно будет прорастить куркуму в помещении и держать ее там, пока не минует опасность заморозков.
- Если вы живете в теплом климате (зона устойчивости 8 или выше), вы можете просто посадить куркуму на улице, когда захотите.
Выращивание куркумы на открытом воздухе в холодном климате
Есть некоторые дополнительные шаги, если вы живете в холодном климате, но это простой процесс. В большинстве районов (везде, где холоднее, чем в Что такое зона выносливости 8) корневища нужно сажать в период с декабря по март — чем холоднее ваша зона, тем раньше вам нужно будет сажать, поскольку с момента посадки проходит от семи до десяти месяцев. собирать.
- Посадите корневища в контейнеры с рыхлой плодородной почвенной смесью в помещении, пока их не можно будет посадить на улице в саду или в больших контейнерах. Это позволит вам получить преимущество при проращивании. От посадки до сбора урожая куркуме требуется от семи до десяти месяцев, поэтому выращивание куркумы в помещении необходимо в районах с более коротким вегетационным периодом.
- Первые контейнеры, в которые вы их посадите, не обязательно должны быть очень глубокими; глубины от шести до восьми дюймов будет более чем достаточно. Они должны быть широкими, так как, как только корневища начнут расти, они будут расползаться в почве, и узкая емкость будет слишком тесной.
- Убедитесь, что вы сажаете корневище куркумы ростовыми почками вверх.
- На этом начальном этапе в помещении свет не важен, но важно тепло. Если вы можете обеспечить корневища достаточным количеством тепла и поддерживать их равномерно влажными, но не мокрыми, это идеальные условия для прорастания.
- Единственное, что требуется в это время, — это терпение; прорастание куркумы может занять от пяти до шести месяцев, даже в самом умеренном климате. Все, что вы можете сделать в это время, это держать корневища теплыми и равномерно влажными, и в конечном итоге вы будете вознаграждены зелеными побегами.
- Как только появятся всходы, вам нужно будет поместить куркуму в место с ярким освещением.
- Вынесите куркуму на улицу после того, как минует опасность заморозков, и посадите ее либо в широкий контейнер глубиной от восьми до двенадцати дюймов и достаточно прочный, чтобы справиться с пышной верхушкой растения, либо прямо в своем саду на солнечном месте.
Выращивание куркумы на открытом воздухе в теплом климате
Если вы живете в теплом климате, просто посадите корневища куркумы либо прямо в свой сад, либо в большие контейнеры с достаточным пространством для их роста. Они лучше всего растут на полном солнце, но если вы живете в районе с сильной жарой (постоянно теплее 90 градусов по Фаренгейту), было бы хорошо посадить его в месте, которое получает полуденную тень.
Куркума требует большого количества корма, поэтому не забывайте ежемесячно подкармливать ее свежим Что такое компост? или мукой из Удобрение из ламинарии и поливать каждую неделю или две экстрактом морских водорослей, Рецепт компостного чая или рыбной эмульсией, чтобы куркума была счастлива и хорошо росла.
Советы по выращиванию куркумы
Независимо от того, выращиваете ли вы куркуму в помещении или на открытом воздухе, нужно помнить о некоторых вещах.
- Как только куркума прорастет, она будет быстро расти, и ей потребуется регулярное удобрение, так как она очень требовательна к корму.
- Следите за тем, чтобы почва была равномерно влажной, но не заболоченной.
- Хотя растение больше всего любит много солнца, оно может быть склонно к солнечным ожогам, если очень солнечно и температура выше 90 градусов по Фаренгейту (32 градуса по Цельсию). Если в вашем саду или на окне регулярно бывает такая высокая температура, возможно, стоит выращивать куркуму в месте, которое получает немного тени в самое жаркое время дня, или переместить ее подальше от окна, если она растет в помещении.
- По мере роста куркума разворачивает большие пышные листья овальной формы, и в конечном итоге часто появляется цветонос. Цветы куркумы довольно красивые, воронкообразные прицветники, цвет которых варьируется от белого до розового. Они, как и листья, съедобны и являются прекрасным дополнением к жаркому, супам или салатам.
- Примерно через семь-десять месяцев роста листья начинают увядать, становиться коричневыми и сохнуть. Вот как вы узнаете, что ваша куркума готова к сбору урожая.
Сбор куркумы
Как только листья станут коричневыми и бумажными, и до того, как в вашей местности наступят заморозки (если вы выращиваете на открытом воздухе), соберите куркуму, осторожно подняв ее с почвы. Не тяните за надземные стебли; скорее всего, они просто лопнут. Если вы выращиваете куркуму в контейнерах, самый простой способ собрать урожай — перевернуть все это на брезент или сплющенную картонную коробку и таким образом собрать корневища.
- Если ваша куркума росла на грядке, выкопайте примерно в восьми дюймах от стебля растения, желательно садовыми вилами, и осторожно наклоните его назад, чтобы поднять из почвы. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, чтобы точно определить, насколько глубоко и широко выросли ваши корневища, но в конечном итоге вы сможете поднять корневища из почвы и отложить их в сторону.
- Как только куркума будет выкопана, срежьте стебли с коричневой листвой, стряхните все большие комья почвы, а затем оставьте корневища в сухом, затененном месте с приличным потоком воздуха на несколько дней, чтобы они высохли. Как только он вылечится, вы можете хранить любые корневища, которые планируете использовать на кухне, в холодильнике или заморозить или высушить их для длительного хранения.
- Это также время, чтобы отложить любое семенное корневище, которое вы хотите оставить для урожая куркумы в следующем году.
Поиск корневищ куркумы
При посадке куркумы вы на самом деле сажаете небольшой кусочек корневища, и растение будет укореняться и давать ростки из него. Есть несколько способов получить корневища куркумы.
- Первый — посмотреть в садовых центрах и в каталогах семян. Каталоги, как правило, предлагают больше разнообразия, чем садовые центры.
- Другой способ получить куркуму — посетить продуктовый магазин. Вы можете выращивать куркуму из корневища продуктового магазина, но для наилучших шансов на прорастание ищите органическую куркуму. Традиционно производимая куркума часто обрабатывается средствами против прорастания, поэтому, если вы попытаетесь вырастить их, вы можете разочароваться. Органическая куркума не обрабатывается этими соединениями и быстрее прорастает.
Если у вас очень длинные корневища или от основного корневища отходит много отдельных «пальцев», разделите его на более мелкие части для облегчения посадки. Просто убедитесь, что на каждой секции есть как минимум две ростовые почки.
Стоит ожидания
Выращивание куркумы, безусловно, требует терпения. Скорее всего, пройдут месяцы, прежде чем вы увидите росток, но как только вы это увидите, растение вознаградит вас пышной тропической красотой для вашего сада и вкусными, Польза куркумы для здоровья листьями и корневищами для вашего стола.