Зеленый лук Allium schoenoprasum, одна из первых трав, которые появляются весной, является привлекательным садовым растением и универсальной приправой на кухне. Это легко выращиваемый многолетник с помпоновыми цветками лаванды поздней весной. Цветочные почки пухлые, фиолетовые и заостренные; они милы в цветочных композициях. Тонкие трубчатые листья темно-зеленого цвета и вырастают от 8 до 12 дюймов в высоту в плотных пучках.
Зеленый лук — один из 300 видов лука , принадлежащего к семейству лилейных . Они тесно связаны с чесноком, луком, луком-шалотом, луком-пореем и чесночным луком. Хотя листья всех этих растений имеют характерный луковый запах, цветы пахнут так же, как их более сладкие родственники лилии. Их часто используют в блюдах европейской и азиатской кухни. Растения устойчивы к зоне 3.
Условия выращивания зеленого лука
Растут на полном солнце в средней или богатой, хорошо дренированной почве. Хотя они довольно адаптируются к ряду условий, они предпочитают равномерно влажную, слегка щелочную почву. Чтобы улучшить почву вашего сада, добавьте органические вещества в виде компоста . Растения хорошо растут в прохладную погоду, поэтому, если вы живете в жарком климате, сажайте их там, где они будут получать полутень. Их также можно выращивать в помещении на светлом окне.
Выращивание
Высаживают из семян или пересаживают весной. Они плодовиты и очень легко делятся ранней весной, поэтому, если вы знаете кого-то, у кого в саду есть зеленый лук, они, вероятно, будут рады выкопать для вас кусочек. Через 3-5 лет крона может разрастись и ее следует разделить.
После цветения удалите цветоносы, чтобы привести растение в порядок, направьте энергию на листья и предотвратите распространение растения семенами. Если вы хотите вырастить семена, оставьте на растении самые крепкие на вид цветоносы и соберите семена, когда цветы станут бумажными. Если летом растение начинает выглядеть рваным, обрежьте все листья до 2–3 дюймов, чтобы придать новый рост. Растения редко поражаются вредителями и болезнями.
Научная классификация
Царство —
Отдел Plantae —
Класс Magnoliophyta —
Порядок Liliopsida —
Семейство Asparagales —
Род Alliaceae — Allium
Использование для лука
Собирайте листья ножницами с момента их появления весной до начала цветения, обычно в июне. Целое растение также можно вырвать для использования в качестве зеленого или зеленого лука. Измельченный зеленый лук хорош в супе мисо, в овощных блюдах, с печеным картофелем и соусами. Их также можно высушить или заморозить для последующего использования. Цветки съедобны, их можно использовать в салатах или в качестве украшения супов и соусов. Попробуйте также смешать их с мягкими сырами. Собирайте цветы, как только они раскрываются, чтобы получить лучший вкус и текстуру.
В ландшафте он привлекателен как бордюрное растение или в горшке с другими травами, такими как шалфей и тимьян . Однолетники, которые хорошо работают вокруг него, — это Джонни-прыгун , календула и фиолетовый агератум. Зеленый лук также является отличным компаньоном для роз , поскольку он отпугивает вредителей и привлекает полезных насекомых.