Выращивание съедобного зимнего сада

Если вы всегда думали о садоводстве как о трехсезонной деятельности, вы можете быть удивлены тем, сколько вариантов у вас есть для выращивания зимнего сада.

Пока остальная часть вашего сада приходит в упадок, посадите несколько выносливых или скороспелых культур на приподнятой грядке, в теплице или в теплице. Многие растения приобретают лучший вкус, когда их коснется небольшой мороз, и вы можете рассчитывать на сбор урожая как раз тогда, когда розничная продукция достигает своей самой высокой цены.

Капустные, или крестоцветные овощи, являются одними из первых растений, которые приходят на ум, когда вы думаете о выращивании зимнего сада.

Кале, особенно листовой представитель семейства капустных, славится тем, что сохраняет великолепный вкус и свежесть даже после сильного мороза. Капуста, высаженная на южной стене и укрытая в самые холодные дни, является отличным выбором для зимнего садоводства.

Рубиновый мангольд — еще одна листовая зелень, которая хорошо растет в холодном климате и является отличным источником железа и витаминов А, Е и К. Ярко-красный цвет этого члена семейства свеклы может обеспечить столь необходимый всплеск цвета во время цветения. зимние месяцы.

Какими бы забавными они ни были, вам не нужно ограничивать выбор зимнего сада жесткими, выносливыми растениями, такими как свекла и капуста. Нежные, быстрорастущие растения, такие как салат и шпинат, идеально подходят для выращивания в холодильной камере или теплице. Поскольку эти растения созревают так быстро, вы можете сажать их, когда собираете остальную часть своего сада, и ожидать урожая поздней осенью всего через несколько недель.

Зеленый лук хорошо переносит холод и придает глубину вкуса супам, тушеным блюдам и блюдам из яиц. Другие травы, такие как тимьян или петрушка, идеально подходят для теплицы или небольшого внутреннего сада. Приготовление пищи с травами — прекрасный способ привнести летнюю свежесть в зимние месяцы.

Корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак, хорошо растут в холодных условиях и обычно имеют более сладкий вкус по сравнению с летними овощами.

Холодные каркасы, теплицы и горячие колпаки помогают продлить вегетационный период. В зависимости от вашего местоположения и выбора овощей, вам может сойти с рук легкое временное укрытие в вашем обычном саду, или вам может потребоваться перейти на полностью защищенный сад в зимние месяцы.

Начать заниматься зимним садоводством несложно. Выберите несколько привлекательных холодостойких растений и посадите их в пустой ряд. Прежде чем вы это узнаете, вы наденете свои зимние ботинки, чтобы собрать овощи на ужин.