Здоровые рецепты песочного печенья с клубникой

Клубничное песочное печенье примерно такое же американское, как яблочный пирог , и почти каждый любит время от времени отведать этот вкусный десерт. Однако традиционный рецепт подходит не для всех, поэтому, если вы ищете более здоровую альтернативу, вам подойдет один из этих рецептов.

Рецепт песочного пирога с медом, пшеницей и клубникой

Замена пшеничной муки на универсальную муку придает этому десерту некоторую зернистость. Сырой мед — это сладкий суперпродукт, который заменяет обанкротившийся с точки зрения питательности обработанный сахар, используемый в большинстве рецептов песочного печенья, а также может добавить немного сладости клубнике, если она вам понадобится. Сливочный греческий йогурт — вкусная и превосходная по питательности альтернатива взбитым сливкам.

• Печенье из миндальной муки
• Frozen Strawberry Daiquiri: Recipes to Cool You Off
• Какие витамины есть в клубнике?

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 яйца
• 3/4 стакана сырого меда, разделенного
• 1/3 стакана органического кокосового масла (при необходимости замените масло канолы)
• 1/2 стакана 2% молока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 и 1/2 литра свежей клубники
• 2-3 стакана греческого йогурта со вкусом ванили

Инструкции по приготовлению песочного печенья

1. Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.
2. Поместите банку с кокосовым маслом в кастрюлю с теплой водопроводной водой примерно на пять минут, чтобы оно растаяло, прежде чем переливать его в мерную чашку.
3. В миске перемешайте муку и разрыхлитель.
4. В отдельной миске смешайте яйца, 1/2 стакана меда, масло, молоко и ваниль. Взбейте, чтобы смешать.
5. Добавьте смесь муки к яичной смеси и перемешайте, пока она не смешается. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы песочное печенье не получилось жестким после выпекания.
6. Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 9 x 2 дюйма кулинарным спреем, соскребите тесто на форму и разровняйте.
7. Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока верх не станет светло-золотисто-коричневого цвета и не начнет возвращаться обратно, если постучать по центру.
8. Выньте противень из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем собирать печенье.

Инструкции по приготовлению клубничного топпинга

1. Пока песочное печенье запекается, помойте клубнику и дайте ей просохнуть на дуршлаге.
2. Нарежьте их в большую миску и по ходу удалите зеленые верхушки.
3. Сбрызните их 1/4 стакана или меньше меда и слегка перемешайте. Вы также можете не добавлять мед и использовать клубнику без подсластителей.
4. Перед сборкой коржей положите клубнику в холодильник примерно на час, чтобы она остыла.

Сборка десерта

1. Остывшее песочное печенье разрежьте на шесть частей и положите каждый на десертную тарелку.
2. Ложкой равномерно распределите клубнику по каждому куску песочного коржа.
3. Сверху полейте ложкой греческого йогурта и сразу подавайте.

Рецепт песочного печенья с клубникой и миндалем

По этому рецепту получают печенье в виде капель, которое не содержит глютена, поскольку оно сделано из миндальной муки, а не из универсальной муки. Просто имейте в виду, что миндальная мука не поднимается так высоко, как обычная мука. Считается, что сироп агавы имеет низкий Интервью по гликемическому индексу и может быть немного более здоровой альтернативой обработанному сахару, поскольку он слаще и вы можете использовать его меньше.

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана миндальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 стакана органического кокосового масла (при необходимости замените масло канолы)
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана сиропа агавы (плюс 1 дополнительная столовая ложка клубники, по желанию)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 литра свежей клубники
• Греческий йогурт, простой или со вкусом ванили

Инструкции по приготовлению песочного печенья

1. Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.
2. Поместите банку с кокосовым маслом в кастрюлю с теплой водопроводной водой примерно на пять минут, чтобы оно растаяло, прежде чем переливать его в мерную чашку.
3. В миске смешайте муку и разрыхлитель и перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте масло, яйца, агаву и лимонный сок. Взбейте, чтобы смешать.
5. Добавьте смесь муки к яичной смеси и перемешайте, пока она не смешается.
6. Выстелите противень пергаментной бумагой и капните на него 1/4 стакана песочного теста. Продолжайте бросать 1/4 стакана теста с интервалом примерно в два дюйма. У вас получится около восьми коржей.
7. Выпекайте коржи примерно 17 минут или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми и не станут тонкими, если постучать по центру.
8. Достаньте коржи из духовки, дайте остыть в течение пяти минут и переложите на решетку для выпечки, чтобы закончить охлаждение.

Инструкции по добавлению топпинга

1. Пока песочное печенье запекается, вымойте клубнику, дайте ей стечь и нарежьте ее в миску среднего размера.
2. Сбрызните ягоды одной столовой ложкой или меньше сиропа агавы, если вы чувствуете, что им нужно немного дополнительной сладости.
3. Перед употреблением охладите ягоды в холодильнике примерно на час.

Инструкции по сборке

1. Каждое песочное печенье разрежьте пополам и выложите нижние половинки на десертные тарелки.
2. Выложите клубнику ложкой на каждый нижний слой и постарайтесь равномерно разделить ягоды.
3. Положите верхнюю часть песочного коржа на клубнику и на каждую порцию положите ложку йогурта.

Рецепт песочного печенья без яиц

Предоставлено Карен Фрейзер

Если вам нужно избегать яиц, замените это песочное печенье любым из упомянутых выше.

Ингредиенты

• 1 и 3/4 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• Цедра с половинки апельсина
• 3/4 стакана цельного молока

инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 F.
2. Застелите форму для выпечки пергаментом.
3. Просейте в миску муку, сахар и разрыхлитель.
4. Добавьте сливочное масло и цедру апельсина, нарезав масло на тесто с помощью кондитерской или двумя ножами.
5. Вмешайте молоко и замесите мягкое тесто.
6. Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1/2 дюйма.
7. Используйте круглую ножницу для печенья, чтобы нарезать кружочки.
8. Выпекать до золотистого цвета, около 12-15 минут.
9. Сверху посыпьте фруктовой начинкой, например, нарезанной клубникой и сахаром, и взбитыми сливками.

Рецепт топпинга из клубнично-яблочного пюре

Если вы предпочитаете более сочную начинку для песочных коржей, попробуйте добавить несладкое органическое яблочное пюре в нарезанную клубнику. Этот рецепт охватывает около шести коржей, и если вам нужно больше, его легко увеличить. Если добавить еще пол-кварты клубники и еще полстакана яблочного пюре, получится примерно восемь коржей. Вы можете использовать эту начинку с любым из основных рецептов песочного печенья, описанного выше.

Ингредиенты

• 1 литр клубники
• 1 стакан несладкого органического яблочного пюре

инструкции

1. Вымойте, процедите и нарежьте клубнику в миску среднего размера.
2. Полить ягоды яблочным пюре и осторожно перемешать.
3. Накройте миску и поставьте в холодильник примерно на четыре часа, время от времени помешивая.
4. Когда вы будете готовы собрать коржи, переложите их в десертные тарелки и выложите сверху смесь ягод и яблочного пюре.
5. Если хотите, полейте ягоды своим любимым йогуртом и сразу подавайте.

Здоровое в умеренных количествах

Хотя из этих рецептов клубничного песочного пирога можно получить более здоровую версию этого классического десерта, имейте в виду, что хорошего еще можно съесть. Вы можете время от времени наслаждаться этим десертом, но не подавайте его каждый вечер, даже если вы хотите!