Приготовление сложенного в виде кекса торта — это забавный и уникальный способ отпраздновать день рождения или другой особый случай. Хотя большинство кексов, тортов или разборных тортов предназначены для детей, они одинаково хороши для взрослых, так как их очень легко подавать и есть. Эти торты также являются отличным средством для творчества , поскольку большинство из них покрыты глазурью и украшены так же, как и листовые торты, несмотря на то, что они состоят из отдельных кексов.
Типы пирожных с кексами
Большинство кексов бывают одноуровневыми. Разложите группу кексов близко друг к другу на доске для торта или жестком листе картона, заморозьте как единое целое и украсьте . Из этих тортов также можно сделать многоуровневые кондитерские изделия, если сложить несколько кексов поверх первого слоя, замазать новые слои сливочным кремом , украсить и подать на стол. Боковины многоуровневого кекса можно сделать матовым или оставить однотонным. Существуют и другие виды сложенных друг на друга кексов.
Разнообразный торт-кекс
Используя противни для кексов разного размера, можно сформировать многослойный торт, в котором каждый слой будет иметь по кексам, а не по большому круглому пирогу. Чтобы приготовить этот торт, используйте гигантскую форму для кексов в качестве основного слоя. Для каждого дополнительного слоя используйте кекс по убыванию. Если вы не можете найти форму для кекса или кекса, которая соответствует вашему размеру, возьмите форму для выпечки и срежьте края под углом, чтобы разрезанный торт напоминал кекс. Сверху на сложенный торт выложите мини-кекс . При желании для каждого уровня торта можно сделать обертки.
Кексы в форме
Другой вариант — создать сложенный торт из обычных форм для выпечки и украсить готовый продукт, чтобы он выглядел как сложенные кексы . Вы можете сложить торты традиционным способом или в стиле « вверх ногами» . Можно украсить верхушку этих коржей сливочным кремом , но проще всего покрыть и украсить контуры и низ помадой . Вы также можете покрыть несколько гигантских кексов помадкой и украсить их, придав им форму, например, замка .
Укладка отдельных кексов
Хотя это не всегда так стабильно, как складывание кексов или слоеных пирожных разного размера, вы также можете складывать отдельные кексы, чтобы сформировать небольшой многослойный торт. Оторвите каждый слой и ешьте отдельно. Чтобы получился крошечный пирог, который меньше опасен опрокидывания, складывайте мини-кексы поверх обычных кексов. Обложка Hello, Cupcake! Книга Карен Тэк и Алана Ричардсона по украшению кексов показывает пример этой техники . Еще один способ стабильно складывать отдельные кексы — использовать подставку для кексов . Вы можете добавить еще капкейков на верхний слой, поместить туда средний торт или украсить гигантский кекс и положить его сверху.
Украшение торта с кексами
В зависимости от того, какой вид кекса вы решите приготовить, можно использовать самые разные идеи украшения .
- Чтобы получить многоуровневый торт, состоящий из отдельных кексов, украсьте его, как листовой торт. Заморозьте сливочным кремом и добавьте цветы или другие цветные акценты. Вы также можете использовать плоскую матовую поверхность как холст и смазать большую картину масляным кремом.
- Украшайте кексы на башне или дереве для кексов по отдельности, используя звездочку и кондитерский мешок, блестящую пыль или драже.
- Сделайте домашние обертки для кексов для профессионального эффекта после лепки больших тортов, напоминающих кексы. Вы можете подогнать каждую обертку под нужный вам размер торта.
- Добавьте небольшие конфеты, посыпку, печенье или другие хрустящие украшения к сложенным кексам, чтобы разнообразить текстуру глазури и торта.
Благодаря различным методам укладки кексов ваши маленькие, но восхитительные творения будут забавно украшены.