Рецепты жаркого с курицей

Куриный жареный картофель быстро и легко приготовить в будний вечер, а поскольку он содержит белок и много овощей, он также часто является очень питательной едой. Эти три простых рецепта жаркого станут отличным блюдом в будние дни.

Стир-Фрай с курицей и тремя перцами

Болгарский перец готовится быстро и придает потрясающий вкус, слегка сладковатый с небольшими надкусами. Хотя рецепт требует, чтобы перец был нарезан жульеном, если вы не хотите тратить время на его резку таким образом, просто убедитесь, что вы нарезали его на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Рецепт на 4 порции. Наслаждайтесь этим блюдом или подавайте с рисом.

• Как приготовить бок-чой
• Быстрые рецепты с курицей
• Жареный цыпленок

Ингредиенты

• Сок 2 лаймов
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка тертого корня имбиря
• 1/2 чайной ложки китайской горячей горчицы
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки по 2,5 сантиметра
• 2 столовые ложки масла
• 1 красный болгарский перец, очищенный от стеблей, семян и соломкой
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от стеблей, семян и соломкой
• 1 апельсиновый перец, очищенный от семян, очищенный от жульена
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 цуккини, соленый
• Сок 1 апельсина
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

инструкции

1. В небольшой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, чеснок, имбирь, острую горчицу и соль.
2. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой, охладите и дайте мариноваться не менее часа.
3. В большой сковороде или воке нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Выньте курицу из маринада, оставив остатки маринада, и обжарьте ее в горячем масле, периодически помешивая, примерно пять минут, пока она не станет готовой. Достаньте его из кастрюли шумовкой и отложите на блюде, накрытом фольгой, чтобы согреться.
4. Добавьте болгарский перец, лук и кабачки в горячее масло и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут хрустящими, но нежными, три-четыре минуты.
5. Верните курицу и все соки, собравшиеся на блюде, в сковороду.
6. В миске взбейте оставшийся маринад с апельсиновым соком и кукурузным крахмалом. Добавить в жаркое, помешивая. Готовьте, помешивая, еще одну-две минуты, пока жидкость не загустеет.

Сладкая куриная лапша с чили, эдамаме и шпинатом

Если вам нравится жаркое с небольшим количеством сладкого и немного специй, вам понравится это блюдо из курицы, которое получает сладкий жар от соуса чили. Хотя в рецепте используется лапша соба, вы можете выбрать любую лапшу по своему вкусу. В рецепте 4 порции.

Ингредиенты

• 

  2 столовые ложки масла
• 450 грамм куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки размером от 0,5 до 2,5 см
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 1 1/2 стакана замороженного эдамаме, размороженного
• 2 чашки молодого шпината
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 пучок лапши соба, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1/4 стакана сладкого соуса чили
• Сок 1 лайма
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/4 стакана арахиса (по желанию)

инструкции

1. В большом воке или сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет горячим. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, около пяти минут, пока курица не станет готовой. Вытащите курицу из масла шумовкой и отложите на блюде, накрытом фольгой, чтобы согреться.
2. Добавить лук и эдамаме и варить, помешивая, три минуты. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, еще две минуты. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, примерно 30 секунд, пока он не станет ароматным.
3. Верните курицу в сковороду вместе с соками, скопившимися на блюде. Добавьте лапшу соба.
4. В небольшой миске смешайте сладкий соус чили, сок лайма, соевый соус и кукурузный крахмал. Добавьте в горячую сковороду. Готовьте, помешивая, еще одну-две минуты, пока соус не загустеет. По желанию можно украсить арахисом.

Жареный цыпленок и бок-чой

Это жаркое ароматно кунжутным маслом и имеет немного тепла от масла чили и имбиря. Вкус соуса идеально дополняет землистый вкус бок-чой и сладость других овощей. Получается 4 порции.

Ингредиенты

• 

  2 столовые ложки масла
• 1 дюйм (2,5 см) очищенного и нарезанного ломтиками корня имбиря
• 1 фунт куриной грудки или бедра без кожи без костей, нарезать кусочками от 0,5 до 1 дюйма
• 1 нарезанная луковица
• 2 очищенные моркови, нарезанные соломкой
• 1 головка бок-чой, нарезанная
• 1 чашка ростков фасоли
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана саке
• 1/4 стакана мирина
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки масла чили или по вкусу
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

инструкции

1. В большой сковороде или воке нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте корень имбиря и варите две минуты, помешивая. Вытащите имбирь шумовкой из масла и выбросьте.
2. Добавьте курицу в ароматное горячее масло и готовьте, помешивая, около пяти минут, пока курица не приготовится. Вынуть курицу из сковороды шумовкой и отложить на блюдо, накрытое фольгой, чтобы согреться.
3. Добавьте лук, морковь, бок-чой и ростки фасоли. Готовьте, помешивая, 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими и хрустящими.
4. Верните курицу и все соки, собравшиеся на блюде, в сковороду. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, примерно 30 секунд, пока он не станет ароматным.
5. В небольшой миске взбейте саке, мирин, кунжутное масло, масло чили и кукурузный крахмал. Добавьте в горячую сковороду.
6. Готовьте, помешивая, около двух минут, пока соус не загустеет.

Универсальное блюдо

Самое замечательное в жареном картофеле с курицей — это то, насколько легко в него внести изменения в соответствии с вашими вкусами или тем, что находится в вашем холодильнике. Попробуйте добавить в любой из этих рецептов грибы, снежный горошек, сельдерей, другие овощи или даже тропические фрукты, такие как манго или ананас . Вы также можете переключить белок — говядина работает хорошо, как и креветки. Благодаря такой гибкости легко приготовить жаркое, которое подойдет даже самым разборчивым едокам.