Рецепты жареного картофеля с травами

Картофель, запеченный с пряностями, станет выносливым пикантным гарниром, который может поспорить с основным блюдом за внимание. Используя несколько советов и несколько вкусных рецептов, вы можете приготовить картофель, который будет нежным внутри и хрустящим снаружи.

Советы по приготовлению жареного картофеля с травами

Есть несколько способов приготовить отличную партию жареного картофеля, поэтому попробуйте эти советы.

• Выбор подходящего сорта картофеля имеет решающее значение, а красная шкура, золото Юкон и Марис Пайпер (обычно продается в Великобритании) особенно хороши для жарки.
• Отварите картофель в течение трех-пяти минут, а затем дайте ему высохнуть на сковороде, прежде чем бросать его в масло и приправы, чтобы он стал хорошо хрустящим.
• Замочите сухие травы в масле на несколько минут, это поможет им омолодить и придаст им чудесный аромат. Вы всегда можете заменить свежие травы в любом рецепте, но планируйте использовать почти вдвое больше, поскольку их вкус не такой концентрированный, как у сушеных трав.
• Если вы предпочитаете пропустить кипячение, нарежьте картофель дольками или кубиками, а не четвертинками, и запекайте его при температуре выше средней, например от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.

• Способы приготовления картофеля
• Что подавать с говядиной по-веллингтонски
• Розмари

Жареный картофель с красной кожицей с розмарином и тимьяном

Розмарин и тимьян великолепны в сочетании с картофелем с красной кожицей для запекания. По этому рецепту получается примерно четыре порции.

Ингредиенты

• 2 фунта красной кожицы, неочищенной и разрезанной на четвертинки
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• Свежая петрушка на гарнир (по желанию)

Направления

1. Варите картофель в течение пяти минут. Слейте воду и снова поставьте на плиту, чтобы они высохли.
2. Разогрейте до 375 градусов по Фаренгейту.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, розмарин и тимьян.
4. Когда картофель высохнет, хорошо перемешайте его с оливковым маслом.
5. Накройте противень фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
6. Выложите картофель на лист в один слой и запекайте примерно 30 минут или пока картофель не достигнет желаемого цвета и хрустящей корочки. Во время запекания картофель один раз переверните на полпути.
7. Переложите картофель в сервировочное блюдо и при желании посыпьте небольшим количеством нарезанной петрушки.

Жареный картофель с чесноком и зеленью

Немного чеснока может сделать вкуснее практически любое блюдо, и этот рецепт не исключение. Не стесняйтесь регулировать количество чеснока, которое вы используете, по своему вкусу. Этот рецепт рассчитан на пять-шесть порций.

Ингредиенты

• Примерно 2 1/2 фунта картофеля Юкон Голд, очищенного и нарезанного дольками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Накройте большой противень с краями фольгой и слегка сбрызните его антипригарным кулинарным спреем.
3. В большой миске смешайте масло, чеснок, зелень и специи.
4. Бросьте картофельные дольки в масляную смесь, а затем выверните их на противень в один слой. Жарьте их примерно 35 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Переверните их примерно в середине времени приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
5. Переложите дольки на сервировочное блюдо и отнесите к столу.

Попробуйте запекать картофель с любимыми травами

Как только вы освоите технику жарки картофеля, попробуйте заменить эти рецепты другими травами, которые вам нравятся. Возможно, вы даже захотите добавить немного лука и перца, чтобы вывести аромат на новый уровень. Не удивляйтесь, если жареный картофель станет любимым на семейном столе.