- Рецепт простого домашнего овощного супа
- Рецепт тыквенного супа
- Капустный суп
Выделение статьи: Рецепт пряного тыквенного супа
Овощные супы — это восхитительный способ получить ваши питательные вещества. Попробуйте те, которые содержат разные овощи, чтобы не перестать волновать ваши вкусовые рецепторы.
Типы рецептов овощных супов
Рецепты овощных супов имеют множество вариантов, помимо традиционного овощного супа с кусочками или томатного супа.
Бульоны, бульоны и консоме
Бульоны, бульоны и консоме — это супы, созданные путем извлечения аромата из овощей путем кипячения, прежде чем их процедить. Они могут служить основой для супов и соусов, или вы можете есть их в одиночестве и украсить приготовленными или свежими овощами.
Хотя эти жидкие супы не обладают питательными качествами, присущими супам, приготовленным из более твердых продуктов, они имеют ценность благодаря богатству минеральными солями и стимулирующему эффекту, который они оказывают на аппетит. Если принимать их в начале еды и в небольшом количестве, они могут способствовать перевариванию более твердой пищи.
Крем-супы и бисквиты
Другой вид овощных супов, крем-супы и бисквиты имеют бархатистую консистенцию на толстой основе. Обычно они готовятся на основе овощного бульона и загущены заправкой, молочными продуктами и / или добавлением пюре из некоторых овощей обратно в суп. Примеры овощных супов со сливками включают грибной крем и кукурузный бисквит.
Деревенские супы
Эти супы содержат кусочки овощей в бульоне, а также могут содержать зерна, такие как рис, или бобовые, такие как чечевица или колотый горох. В некоторых случаях вы можете сделать пюре из всего супа или его части, чтобы придать ему вкус и текстуру. В результате получается деревенский, сытный и ароматный суп, который можно использовать в качестве полноценного обеда. Овощной минестроне и суп из чечевицы — примеры деревенских супов.
Популярные овощные комбинации
Есть много популярных комбинаций вкусов, которые можно добавлять в овощные супы, в том числе:
- Картофель и лук-порей
- Тыква или морковь и имбирь
- Грибы, лук и тимьян
- Помидоры и чечевица
- Черная фасоль и перец
- Спаржа и лимон
- Фасоль, помидоры и кабачки
Не забудьте также ознакомиться с рецептами картофельного супа.
Приготовление супа
Готовите ли вы суп в качестве закуски или основного блюда, он станет идеальным блюдом для холодных осенних и зимних вечеров. Это также отличный способ добавить в свой рацион больше овощей.