- Базовый рецепт крокетов
Обзор статьи: Рецепты картофельного крокета
Что такое крокеты?
Крокеты — это жареный продукт, который может быть размером с укус, размером с маленькое яблоко или даже в форме пирожка, который можно положить на булочку. В рецептах крокета обычно используется смесь ингредиентов, например, рубленое мясо с панировочными сухарями, а также приправы и связующие вещества, такие как мука или яйцо; смесь жарят во фритюре или на сковороде, чтобы сделать готовый крокет.
Эти вкусные закуски можно подавать в качестве закуски с соусом для макания, в качестве основного блюда, например, отдельного мясного рулета с соусом или подливой, в качестве начинки для сэндвичей или даже в качестве десерта.
Хотя крокеты часто считают довольно изысканной едой, они также являются отличным способом оживить остатки еды. Если вы переживаете третий день после Дня благодарения остатков индейки, крокеты из индейки могут подавить восстание вашей уставшей от птиц команды.
Что можно сделать крокетом?
Практически любую рыбу, мясо или овощ можно сделать в виде хрустящего крокета. Рецепты крокетов также являются хорошим способом «растянуть» мясо — если у вас их хватает только на четыре, и вас внезапно попросили подать шесть, вы можете растянуть основное блюдо, превратив мясное блюдо в крокеты.
Наполнителями могут быть хлеб, мука, рис, вареный картофель … все, что придаст смеси объем, впитает и сохранит аромат.
Но как насчет жира?
Если вы ограничиваете потребление жиров, то камнем преткновения может стать жарка во фритюре. В таком случае попробуйте изменить свой любимый рецепт запеканием. У вас никогда не получится получить такой хрустящий послевкусие, как при жарке, но если вы используете яйцо как часть связующего, вы сможете получить как минимум корочку. Попробуйте — испеченные крокеты могут вам понравиться больше, чем жареные.