Может показаться, что рецепты кофейных пирожных существуют уже давно, но задумывались ли вы, откуда взялась традиция подавать что-нибудь сладкое с утренней чашкой кофе? Никто точно не знает, но многие историки кулинарии считают, что все началось в Европе в 17 веке. Почему? В основном потому, что сам кофе не попадал в Европу до 1670-х годов или около того, следовательно, в кофейном пироге не было необходимости!
Это не значит, что сладкие дрожжевые лакомства не пользовались популярностью. Они были, особенно в таких местах, как Германия. Когда в Европу пришел кофе, сладкий хлеб, казалось, идеально подходил к напиткам. Таким образом, сладкое дрожжевое тесто превратилось во всевозможные лакомства для завтрака, такие как датский, штоллен и множество других вкусностей. Эта выпечка для первого завтрака была больше похожа на хлеб, чем на пирог. Однако вскоре после этого стали более популярными торты, которые мы думаем о них сегодня, с фруктами и орехами и покрытые глазурью или штрейзелем. Сейчас существует так много рецептов кофейных пирожных, что сложнее всего выбрать, какой из них приготовить на завтрак или поздний завтрак!
Советы по рецепту кофейного торта
Добавьте разнообразия своему топингу из штрейзеля! Попробуйте добавить в смесь немного кокоса или овсянки. Это добавит текстуре и вкусу вашей крошке после того, как она запечется.
Не переворачивайте рецепт кофейного торта, чтобы он остыл! Скорее всего, вы потеряете много созданного вами штрейзеля.
Попробуйте испечь кофейный пирог на формовой сковороде; будет легче выскочить из кастрюли и подавать. Если у вас есть любимый рецепт кофейного торта, попробуйте добавить или изменить ингредиенты (например, начинку, орехи или фрукты), чтобы сделать торт на свой вкус. Если добавить в жидкое тесто йогурта вместо молока, получится влажный пирог, который хорошо поднимается во время выпечки.