Ингредиенты
- 1 фунт куриных крылышек
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка тертого корня имбиря
- 2 столовые ложки обжаренных семян кунжута
- 1 красный перец халапеньо и 1 перец халапеньо, тонко нарезанные (по желанию — для украшения)
инструкции
Уловка для приготовления крыльев заключается в том, чтобы сначала их запечь частично, а затем смажьте соусом в конце приготовления, чтобы придать им сочную липкую текстуру, не поджигая соус.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком пергаментом.
- Обрежьте верхнюю половину крылышка от друметов. Отрежьте маленькие кончики крыльев от крылышек и выбросьте или сохраните в морозильной камере, чтобы сделать запас.
- Выложите друметты и крылышки одним слоем на подготовленный противень.
- Выпекать в разогретой духовке 45 минут.
- Пока крылышки запекаются, в небольшой миске взбейте мед, кунжутное масло, соевый соус, чеснок и имбирь.
- Через 45 минут смажьте половиной смеси частично приготовленные куриные крылышки. Верните их в духовку на 10 минут.
- Через 10 минут смажьте крылья оставшимся соусом. Посыпать поджаренными семенами кунжута. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5–10 минут, пока крылышки хорошо не приготовятся, а соки не станут прозрачными.
- По желанию подавайте с гарниром из тонко нарезанного халапеньо.
По этому рецепту получается 1 фунт куриных крылышек, что составляет примерно семь или восемь крылышек или две-четыре порции в зависимости от того, подаете ли вы порции закуски или порции размером с еду.
Вариации
Попробуйте один из этих восхитительных вариантов, чтобы создать свою собственную версию:
- Замените мед таким же количеством чистого кленового сиропа и замените тертый корень имбиря 1 чайной ложкой свежей тертой цедры апельсина. Замените кунжутное масло 1/2 чайной ложкой рыбного соуса. Не используйте гарнир или украсьте его 1 столовой ложкой нарезанного свежего эстрагона.
- Замените корень имбиря измельченным свежим тмином, а кунжутное масло — 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой тертой цедры лайма. Не употребляйте кунжут. Украсить халапеньо, тонко нарезанным зеленым луком и 1 столовой ложкой нарезанной свежей кинзы.
- Замените мед таким же количеством патоки. Замените кунжутное масло 1/2 чайной ложкой масла чили. Избавьтесь от семян кунжута и украсьте тонко нарезанным луком.