Этот рецепт тыквенного супа станет неожиданной закуской для праздничного ужина.
Тыква в твою еду
Все заканчивают свои праздничные трапезы тыквенным десертом, но тыква тоже может начать трапезу. Этот рецепт тыквенного супа придаст вашему столу немного теплых специй. Я люблю добавлять в суп лук-порей, но и с луком-шалотом у меня хорошие результаты. Я даже однажды сделал это с красным луком, и это было фантастически. Я люблю добавлять в этот суп овощной бульон, чтобы мои друзья-вегетарианцы тоже могли им насладиться. Если хотите, можете использовать куриный бульон.
Чтобы приготовить суп, вам нужно будет очистить тыкву от кожуры и засеять ее семенами. Затем нарежьте тыкву на квадратные кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Фактический размер не так важен, как консистенция. Если все кусочки тыквы одинакового размера, они будут готовиться с одинаковой скоростью. Если у вас есть маленькие кусочки, а некоторые большие, они будут готовиться с разной скоростью, а некоторые будут пережарены, а другие недожарены. Это важно для этого рецепта, потому что мы будем варить тыкву в бульоне и не сможем увидеть, как она приготовлена.
Рецепт тыквенного супа
Я предпочитаю, чтобы специи для этого супа были простыми, но вы можете добавить любые другие специи, которые вам нравятся.
Ингредиенты
- 2 фунта очищенной тыквы с семенами
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 лука-порея, нарезанные тонкими ломтиками и очищенные
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка тмина
- 4 стакана овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
инструкции
- Нарежьте тыкву кубиками одинакового размера.
- В большой кастрюле разогрейте масло.
- Добавьте лук-порей и чеснок.
- Потушите их, пока лук-порей не станет мягким.
- Добавьте специи и варите пару минут, пока специи не станут ароматными.
- Добавьте тыкву и овощной бульон.
- Добавьте соль и перец.
- Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения.
- Варить на медленном огне 30 минут.
- Используя погружной блендер, измельчите суп и добавьте соль и перец.
- Если у вас нет погружного блендера, используйте кухонный комбайн или стандартный блендер.
- Если у вас их нет, картофельный пюре из тыквы хорошо размять. Затем возьмите большой тяжелый венчик и взбейте суп, пока он не станет однородным.
- Обязательно попробуйте приправу и соответствующим образом отрегулируйте свои специи.
- Вы можете проявить изобретательность со специями в этом рецепте тыквенного супа. Попробуйте добавить немного мускатного ореха или корицы.
- Сверху добавьте немного простого йогурта, сметаны или крем-фреш.
.