Рецепт торта из маниоки

Ингредиенты

• 2 упаковки (16 унций) или 4 чашки тертой маниоки
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром, разделенная
• 1 банка кокосового молока
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 1 яичный желток
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки ванили
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 стакан светлых сливок
• 1/2 (8 унций) упаковки сливочного сыра
• 1/2 стакана тертого кокоса

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Обрызгайте форму размером 9 x 13 дюймов антипригарным спреем для выпечки, содержащим муку, и отставьте в сторону.
2. В большой миске смешайте тертую маниоку, 1 стакан сгущенного молока, кокосовое молоко, 3/4 стакана сахарного песка, яйца, яичный желток, соль и ваниль и хорошо перемешайте.
3. Вылить в подготовленную сковороду.
4. Выпекайте торт от 55 до 65 минут или до тех пор, пока он не застынет, а верх не подрумянится.
5. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку.
6. Чтобы сделать начинку, смешайте муку, 1/4 стакана сахара, легкие сливки, оставшуюся сгущенку с сахаром и сливочный сыр в средней кастрюле.
7. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и не начнет загустевать.
8. Полить торт сливочно-сырной смесью. Посыпать кокосом.
9. Разогрейте духовку, чтобы запечь.
10. Жарьте торт от 3 до 6 минут, внимательно наблюдая и время от времени переворачивая торт, пока посыпка не подрумянится.
11. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке.
12. Нарезать квадратами для сервировки.

Обслуживает от 12 до 16 человек

Советы и варианты

• Этот рецепт торта популярен на Филиппинах. Маниока — древесный кустарник. Его корень очищают и натирают на терке для приготовления этого торта.
• Вы можете использовать легкие сливки вместо сгущенного молока, если хотите, или использовать только кокосовое молоко.
• Некоторые рецепты торта из маниоки, известного как Bánh khoai mì, требуют использования тертого сыра чеддер в начинке, что делает его апельсиновым. В этом рецепте вы можете заменить сливочный сыр на 1-1 / 2 стакана тертого сыра Чеддер или Колби. Если вы выберете этот вариант, не кладите сверху тертый кокос.
• Замороженную тертую маниоку можно купить во многих крупных продуктовых магазинах или заказать через Интернет.
• Этот торт восхитителен после азиатской или филиппинской трапезы, или вы можете подавать его в качестве закуски к кофе или чаю.