Рецепт самодельных баров из курганов

Ингредиенты

По этому рецепту получается примерно 2 1/2 дюжины батончиков. Планируйте 1 или 2 батончика на порцию.

• 14 унций подслащенной кокосовой стружки
• 8 унций сгущенного молока с сахаром (чуть больше половины банки объемом 14 унций)
• 20 унций темного шоколада или кусочков полусладкого шоколада

инструкции

1. Перелейте кокосовую стружку в небольшую миску и разбейте все комочки.
2. Вылейте сгущенное молоко с сахаром в кокос и тщательно перемешайте, пока весь кокос не покроется.
3. Дайте молоку впитаться в кокос примерно на 10 минут и перемешайте еще раз, чтобы молоко и кокосовая стружка смешались равномерно.
4. Выстелите два небольших противня фольгой или пергаментной бумагой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
5. Используя мерную ложку с 1 столовой ложкой, наберите в нее достаточно кокоса, чтобы наполнить ее, плотно упаковывая. Большим пальцем осторожно нажмите на кокос с одного конца и осторожно освободите его от ложки; положите его на противень плоской стороной вниз. Продолжайте формировать отдельные бруски, пока не будет использована вся кокосовая начинка и все листы не заполнятся.
6. Поместите листы в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы упрочнить решетки и облегчить обращение с ними во время процесса окунания. Прохлада плиток также поможет шоколаду застыть быстрее.
7. Когда вы будете готовы окунуть кокосовые батончики, перелейте кусочки шоколада в стеклянную миску среднего размера. Поставьте миску в микроволновую печь и нагрейте на сильном огне 50 секунд. Перемешайте шоколад и продолжайте нагревать по 20 секунд, помешивая между каждым нагревом, пока шоколад не растает. Следите за тем, чтобы не перегреть его, иначе он будет слишком жидким, чтобы покрыть прутья одним окунанием. После нагревания дайте шоколаду остыть в течение 5 минут, время от времени помешивая.
8. Выньте из морозильной камеры один лоток с решетками. Работая двумя ложками, окуните одну ложку в шоколад, чтобы покрыть его. Положите одну кокосовую плитку на ложку плоской стороной вниз, а другой ложкой полейте закругленную верхушку шоколадом, давая ему растаять по всей поверхности плитки. Удалите излишки шоколада с ложки, которую вы использовали, чтобы вылить шоколад на плитку, и аккуратно соскребите плитку с другой ложки и верните обратно на противень. Продолжайте этот процесс, пока первый лоток не будет готов, затем выньте второй лоток с прутками из морозильной камеры и повторите.
9. Дайте плиткам остыть, пока шоколад не застынет, а затем их можно подавать. Храните их в герметичном контейнере с вощеной бумагой или пергаментом между слоями и храните контейнер в прохладном месте. Батончики хранятся около 1 недели, но вы можете хранить их в холодильнике около месяца.

Эти бары отлично подходят для обеда , душа и других встреч.