Отличный способ согреться в прохладный осенний день — это взять рецепт пряного тыквенного супа и приготовить согревающий успокаивающий суп.
Это отличное время года для тыкв
Осень — веселое время года. Листья меняют цвет, и холод в воздухе придает свежесть всему. Когда вы занимаетесь повседневными делами, вы неизбежно будете проходить мимо выставок тыкв на рынках или, если вы живете в более сельской местности, вы можете увидеть настоящие тыквенные грядки, каждая из которых пытается выглядеть как можно искреннее. Приятный аромат тыквенной кулинарии, наполняющий дом теплым, манящим сезонным ароматом, является неотъемлемой частью праздника. Наряду с тыквенными пирогами, пирожными, печеньем и муссом можно приготовить восхитительный острый тыквенный суп.
Как собрать тыкву
Выбирая тыкву для своего рецепта пряного тыквенного супа, обязательно обратите внимание на:
- Тыква, кажущаяся тяжелой для своего размера.
- Твердая тыква.
- Кожа без пятен, трещин, синяков или каких-либо пятен, которые кажутся обесцвеченными.
- Если у тыквы есть мягкое пятно, обязательно пропустите его.
- Для приготовления обязательно подбирайте «сладкую» или «пирожковую» разновидность.
- Для этого рецепта пряного тыквенного супа вам понадобится около 2 фунтов очищенной тыквы с семенами, поэтому, покупая тыкву, обязательно возьмите одну немного тяжелее 2 фунтов.
Рецепт пряного тыквенного супа
Когда я был на фермерском рынке, чтобы купить тыкву по этому рецепту, я заметил, что у них также есть очень симпатичная мускатная тыква. Это было около фунта, и я подумал, что это добавит приятного вкуса тыквенному супу.
Ингредиенты
- 2 фунта свежей сахарной тыквы, очищенной, очищенной от семян, нарезанной кубиками
- 1 фунт ореха, очищенного, очищенного от семян, нарезанного кубиками
- 4 столовые ложки нарезанного свежего имбиря
- 5 измельченных зубчиков чеснока
- 1 сладкая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 1/2 пучка сельдерея, нарезанного кубиками
- 1/2 пучка нарезанного кубиками лука-порея
- 1 банка кокосового молока
- Мускатный орех по вкусу
- Корица по вкусу
- Красный перец измельченный по вкусу
- Соль
- Толченый черный перец
- 1/4 стакана хереса или яблочного уксуса
- 1 стакан оливкового масла
- Овощной бульон при необходимости
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Перемешайте разрезанную тыкву, кабачки, имбирь, чеснок, лук, сельдерей и лук-порей с оливковым маслом, солью и перцем. Добавьте примерно чайную ложку корицы, хлопьев красного перца и мускатного ореха.
- Выложите смесь на противень.
- Следите за тем, чтобы овощи не были перегружены. Лучше, чтобы они были на одном слое.
- Жарьте овощи 45 минут.
- Когда все овощи станут мягкими, переложите их по одной порции в блендер или кухонный комбайн.
- Измельчите овощи до однородной массы, добавляя кокосовое молоко по мере необходимости, чтобы пюре стало более рыхлым.
- Перелейте пюре в кастрюлю и нагрейте, продолжая измельчать оставшиеся овощи.
- Добавьте уксус в суп и попробуйте приправы.
- Если суп получился слишком густым, добавьте овощной бульон, чтобы он стал более жидким.
- Украсить Crème Fraiche
Используйте свою тыкву
Тыкву на кухне используют как овощ, но технически это фрукт. Хотя осенью созревает много разных тыкв и тыкв, похоже, что именно тыква управляет сезоном. Цвета Хэллоуина — черный и оранжевый, оттенок оранжевого, который кажется особенно похожим на тыкву. Популярность тыквы распространилась по мере того, как тыкву выращивают в разных частях света. Тыква родом из западного полушария, но теперь ее можно найти в любом климате, благоприятном для оранжевого шара. Так что, хотя тыква зародилась как явление в Северной Америке, это не только американское угощение, но и часть многих кухонь. Подобно помидору и авокадо, тыква прижилась в культуре старого мира.
.