Ингредиенты
- 3/4 фунта несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан сахара плюс дополнительно для посыпания каждого печенья
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 3 1/2 стакана муки
- 1/4 чайной ложки соли
инструкции
- Духовку разогрейте до 350 градусов.
- Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло и 1 стакан сахара.
- Добавьте экстракт ванили в масло и сахар.
- В отдельной миске просейте муку и соль.
- Добавьте просеянные ингредиенты в смесь масла и сахара.
- На низкой скорости перемешайте все ингредиенты, пока тесто не начнет собираться.
- Присыпать плоскую поверхность мукой и высыпать тесто.
- Начните раскатывать тесто, пока оно не станет однородным.
- Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и охладить 30 минут.
- Достаньте из холодильника и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1/2 дюйма.
- На этом этапе вы можете нарезать тесто любой формы.
- Вырезанное печенье выложить на несмазанный противень и посыпать сахаром.
- Выпекать 20 минут или пока края не начнут подрумяниваться.
- Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
Вариации основного песочного печенья
- Вместо того, чтобы посыпать гранулированным белым сахаром, посыпьте каждое печенье сахарной пудрой.
- Добавьте в тесто для песочного печенья с орехами пекан такие ингредиенты, как нарезанные орехи пекан, или цедру апельсина для песочного печенья со вкусом апельсина.
- Вместо ванили можно заменить другие экстракты на другой вкус. Добавьте лимонный или миндальный экстракт в следующую партию печенья.
- Для особого прикосновения попробуйте украсить верхушку каждого печенья вареньем или цветной глазурью.