Рецепт низкоуглеводного чизкейка без выпечки

Ингредиенты

Порции : один 9-дюймовый торт, нарезанный на необходимое количество ломтиков.

Чизкейк Ингредиенты

• 2 (8 унций) упаковки сливочного сыра
• 1 стакан мелко нарезанных орехов пекан
• 1 стакан жирных сливок
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 4 пакета подсластителя Splenda
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1/4 чайной ложки экстракта карамели
• Щепотка соли

Дополнительные ингредиенты карамельного топпинга без сахара

• 1/2 стакана Splenda
• 1/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки экстракта карамели
• Солить по вкусу

инструкции

1. В большой миске взбейте сливочный сыр, 1/4 чайной ложки экстракта карамели и ваниль до однородной массы.
2. Добавьте сливки и взбивайте, пока смесь не станет кремовой и густой.
3. Добавьте к смеси 4 пакета Splenda и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
4. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки топленого масла, щепотку соли и орехи пекан.
5. Выдавите смесь орехов пекан на дно формы для пирога в виде корочки.
6. Выложить сливочно-сырную смесь поверх корочки, равномерно распределив ее. Добавьте необязательную начинку или крышку и поместите в холодильник.

Дополнительные инструкции по добавлению топпинга

1. Взбейте 1/2 стакана Splenda с 2 столовыми ложками воды в кастрюле на среднем или сильном огне, пока подсластитель не растворится.
2. Доведите смесь до кипения и взбивайте каждые 30-60 секунд, пока она не станет коричневого цвета (около 10 минут).
3. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и взбивайте, пока не растает.
4. Снимите смесь с огня.
5. Вмешайте 1/4 стакана взбитых сливок, 1/2 чайной ложки экстракта карамели и соль по вкусу до однородного состояния.
6. Сверху чизкейк сбрызнуть карамельной начинкой.
7. Охладите чизкейк не менее 4 часов.

Углеводы : около 5 граммов на порцию (1/8 торта)

Предложения по вариациям

• Если у вас нет экстракта карамели, замените его ванилью.
• Добавьте к чизкейку рецепт взбитых сливок с низким содержанием углеводов. Взбейте 1/2 стакана сливок, 1 пакет Splenda и 1/2 чайной ложки ванили, пока смесь не станет консистенции взбитых сливок.
• Поместите корочку чизкейка и смесь (при желании с добавлением взбитых сливок с низким содержанием углеводов) в шесть-восемь прозрачных стаканов, широкогорлых банок для желе или каменных банок вместо формы для пирога.
• Используйте эритрит или стевию вместо Splenda.

Чизкейк без вины

Переход на низкоуглеводный рацион может быть трудным, особенно если вы сладкоежка. Выбирая чизкейк с низким содержанием углеводов, вы можете насладиться богатым сливочным лакомством без чувства вины, которое часто бывает с десертами с высоким содержанием углеводов.