Куриный каччиатор — приятное блюдо, которое, похоже, должно быть трудным в приготовлении, но на самом деле это не так, особенно если вы готовите его в мультиварке. Вы можете загрузить свою плиту за несколько шагов, а затем все, что вам нужно сделать, это включить ее и заняться своими делами. Примерно через пять-восемь часов, в зависимости от того, как вы установите плиту, ужин будет готов и будет ждать вас.
Медленный и пикантный цыпленок Cacciatore
Этот рецепт обслуживает до восьми человек при расчете одного бедра на человека. При желании вы можете заменить бедра от шести до восьми куриных грудок без костей, рассчитывая по одной грудке на каждую порцию, и следовать всем тем же инструкциям.
Ингредиенты
- 3/4 стакана универсальной муки
- 8 куриных бедер без кожи на костях
- 28 унций (28 унций) измельченных помидоров
- 1 стакан куриного бульона
- 1 зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
- 1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
- 1/2 большой луковицы, очищенной, разрезанной пополам и нарезанной тонкими ломтиками
- Примерно 8 унций шампиньонов, разрезанных пополам
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка базилика
- Соль и перец
- Антипригарный кулинарный спрей
инструкции
- Обрызгайте внутреннюю часть кастрюли емкостью 5 литров антипригарным кулинарным спреем.
- Посыпьте солью и перцем куриные бедра / грудки, обваляйте их в муке и разложите на дне кастрюли. Мука поможет соусу немного загустеть во время приготовления.
- Добавьте перец, лук и грибы по курице.
- В миске среднего размера смешайте помидоры, бульон, чеснок, сахар, орегано и базилик и перемешайте.
- Равномерно полейте томатной смесью содержимое мультиварки и накройте крышкой.
- Установите мультиварку на восемь часов на слабую или на пять часов на высокую, в зависимости от того, какое время вам больше подходит.
- Когда время истечет, используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура курицы не менее 165 ° F перед подачей на стол.
Альтернативный метод приготовления
Этот метод включает в себя обжаривание курицы в небольшом количестве оливкового масла перед тем, как положить ее в мультиварку, что, по мнению некоторых поваров, дает превосходный аромат.
- Посыпьте курицу солью и перцем и обваляйте каждый кусок мукой, как указано в рецепте выше.
- Смажьте дно большой сковороды оливковым маслом и нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.
- Добавьте курицу и готовьте до светло-золотистого цвета со всех сторон.
- Сбрызните внутреннюю часть мультиварки антипригарным спреем и разложите курицу по дну.
- Выполните шаги с 3 по 5 в исходном рецепте выше, а затем установите мультиварку на четыре часа на высокой скорости.
- Когда время истечет, перед подачей проверьте температуру курицы, чтобы убедиться, что она не ниже 165 ° F.
Подать великолепную еду
Куриный каччиатор сам по себе восхитителен, но вы можете использовать этот чудесный соус, подав его на подушку из вашей любимой пасты. Завершите меню, добавив листовой зеленый салат с винегретом , буханку хорошего хлеба и немного чесночного масла, а также бокал красного вина для взрослых. Если есть место для десерта, подайте простой чизкейк , и вы получите действительно сытное блюдо. Не удивляйтесь, если ваша семья будет просить об этом снова и снова.