Карнитас — это тушеная свинина по-мексикански. Блюдо, которое обычно подается с другими мексиканскими фаворитами, такими как свежие лепешки, сальса и гуакамоле, хорошо подходит для мультиварки, которая отлично справляется с тушением мяса.
Карнитас из свинины
Используйте этот базовый рецепт, чтобы приготовить ароматные свиные карниты и подавать их с любимыми начинками. Рецепт рассчитан на восемь-десять, и он будет хорошо замораживаться до трех месяцев.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки свежего измельченного черного перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 (4 фунта) жареной свиной лопатки
- 1 стакан куриного бульона
- 8-10 кукурузных лепешек
- Пико ди Галло
- Сметана
- Гуакамоле
- Кинза, нарезанная
инструкции
- В небольшой миске смешайте соль, перец, тмин, корицу, кориандр, орегано, чесночный порошок и луковый порошок.
- Нанесите смесь специй на жаркое из свиной лопатки и положите в мультиварку. Добавьте куриный бульон.
- Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 часов или на сильном в течение пяти, пока свинина не измельчится вилкой.
- Измельчите свинину вилкой и снова смешайте с жидкостью для приготовления пищи.
- Подавайте свинину на лепешках из свежей кукурузы, посыпав кинзой, сметаной, пико ди галло и гуакамоле.
Вариации
Карнитас можно разнообразить разными способами.
- Замените свиную лопатку свиными ребрышками по-деревенски.
- Добавьте 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле в смесь, чтобы добавить аромат дыма и специй.
- Добавьте в куриный бульон сок апельсина или лайма для аромата цитрусовых.
- Добавьте одну нарезанную луковицу и три зубчика измельченного чеснока в жидкость для варки в кастрюле.
- Нарежьте свой любимый перец чили в кастрюлю, чтобы добавить тепла.
Предложения по обслуживанию
Наряду с любыми добавками, которые вам нравятся, такими как сыр или сметана, подавайте карнитас с гарниром из мексиканского риса и жареными бобами.
Легкий мексиканский ужин
Приготовив карнитас в мультиварке, вы уже будете на полпути к вкусному и легкому мексиканскому блюду, когда вернетесь домой с работы. Наслаждайтесь этой вкусной мексиканской едой в качестве обеда в будние дни и заморозьте остатки, чтобы легко перекусить вечером, когда вам не хочется готовить.