Торты с вулканом — это идеальный переходный десерт, захватывающий и интересный как для детей, так и для взрослых. Дети любят их из-за фактора новизны, не говоря уже о каскадном пламени, которое вы можете вызвать залить верхнюю часть торта с помощью нескольких стратегически расположенных свечей. Взрослые ценят их, потому что они нечто особенное, они прекрасны на вкус и их так весело украшать.
Как сделать торт вулкан
Есть несколько различных типов вулканических лепешек, но представленный ниже тип представляет собой базовую модель, которая, вероятно, всегда будет хорошо работать. Всегда можно настроить инструкции по выпечке и дизайну в соответствии с вашими предпочтениями, поэтому после того, как вы испекли торт один или два раза, не бойтесь придать ему свой вкус и позволить своему творчеству проявиться.
Оборудование
Чтобы приготовить торт с вулканом, вам понадобится несколько специальных принадлежностей для украшения торта, таких как сковорода Бундта или миска, пригодная для духовки. Пирог Bundt сам по себе может служить вулканом, но у вас также есть возможность испечь его на выпуклой сковороде или в миске (подойдут миски из пирекса и другие подходящие для духовки миски). Чтобы приготовить трехслойный торт из вулкана, который понравится многим, вы можете использовать торт Бундта в качестве основы, куполообразный торт в качестве центрального слоя и перевернутый кекс в качестве верха.
Хотя в этом нет необходимости, плоский шпатель упрощает и аккуратнее намазывать глазурь на торт, а кондитерские пакеты с круглыми кончиками для глазури могут упростить добавление яркой глазури по бокам торта.
Рецепт блюда
В стандартной коробке смеси для торта будет достаточно теста, чтобы поместиться в сковороду Bundt или миску из пирекса среднего размера, но, конечно, вы также можете приготовить тесто с нуля. Торт с вулканом подойдет к любому вкусу теста, но шоколад или красный бархат — естественный выбор, потому что торт имеет шоколадную глазурь, а темный оттенок торта является хорошим приближением почерневшего ландшафта среди многих настоящих вулканов.
Украшение
После выпечки торта дайте ему полностью остыть, прежде чем приступать к украшению. Для создания торта вам понадобятся:
- 3-4 с. шоколадно- масляная глазурь
- 1-2 в. ванильная глазурь
- Красный и желтый пищевой краситель
- Взбитые сливки (по желанию)
- 1 в. гранулированый сахар
- 1/2 с. светлый кукурузный сироп
- 1/4 с. вода
Начните со сборки слоев, а затем выполните следующие действия:
- Если вы испекли несколько пирожных, положите торт Bundt на дно, миску в середину и перевернутый кекс сверху. Вы также можете сложить две лепешки друг на друга и срезать края так, чтобы пирог поднимался вверх под крутым углом. Склейте несколько пирогов вместе с толстыми каплями сливочной глазури.
- Сделайте отверстие в верхней части торта. Отверстие должно быть размером с мяч для гольфа.
- Заморозьте собранный торт на 20–30 минут или пока он не станет твердым.
- Достаньте торт из морозильной камеры, очистите его от крошек и нанесите на торт глазурь . Если возможно, поместите его на поворотный столик; в противном случае используйте тарелку или большую тарелку, которую вы можете перевернуть. Используя плоский шпатель или нож для масла, нанесите шарики шоколадной глазури на торт и распределите их, чтобы получилась гладкая поверхность.
- Верните торт в морозильную камеру на 15–20 минут или пока глазурь не затвердеет.
- Подкрасьте 1/3 ванильной глазури красным, 1/3 оранжевой и 1/3 желтой. Загрузите глазурь одного цвета в кондитерский мешок с круглым наконечником для глазури или в пластиковый пакет на молнии с небольшим отверстием в углу.
- Вылейте глазурь по сторонам вулкана грязными волнами. Повторите то же самое с двумя оставшимися цветами глазури; у вас может быть больше глазури, чем нужно.
- Смешайте конфетку «взрыв» декораций. Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в кастрюле и нагрейте жидкость до температуры 295 градусов. Если у вас нет термометра для конфет, с помощью которого можно было бы измерить температуру, просто продолжайте варить жидкость в течение пяти-десяти минут, прежде чем выключить огонь.
- Добавьте несколько капель красного пищевого красителя и дайте жидкости остыть в течение нескольких минут. Когда он еще теплый, разлейте его по форме на противне для печенья, выложенном фольгой или пергаментом.
- Охладите завихрения лавы на 15-30 минут или пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было обработать. Осторожно выложите их снаружи торта.
- Чтобы закончить, при желании намажьте взбитыми сливками центральную щель торта. Вы также можете приготовить торт с сухим льдом в подсвечнике .
Торт Вулкан
Торт «Вулкан» — отличное дополнение к любой тропической вечеринке или уникальный дизайн торта для всех, кто увлечен вулканами. Научиться его делать — увлекательный проект для декораторов любого уровня подготовки.