Казалось бы, помадка предназначена только для опытных декораторов. Однако, как только вы освоитесь, с помадкой будет довольно легко работать . Уловка состоит в том, чтобы убедиться, что все ровно и ровно.
Создавайте простые формы
Тематический торт простых форм легко приготовить с помадкой. Для получения образа вам потребуется:
- Раскатайте свой основной цвет (на фото белый) и накройте торт, как обычно. (Не забудьте сначала добавить крошку обычной глазури!)
- Раскатайте другие цвета по вашему выбору. Вы можете использовать монохромный цвет, использовать несколько разных цветов или просто использовать один или два цвета.
- Используйте крошечные тематические формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из помадки. Если вы обнаружите, что помадка становится липкой, нанесите на формочку для печенья немного сахарной пудры, чтобы она скользила по поверхности.
- Кончиком пальца или небольшой кистью нанесите воду на обратную сторону фигуры и добавьте ее в торт.
Мраморная помадка
Помадка под мрамор — это элегантный вид, но ее очень легко воссоздать.
- Начните с помадки двух цветов, один из которых белый.
- Замешивайте их вместе, пока помадка не будет иметь мраморный вид, который вы хотите.
- Раскатайте и накройте торт как обычно. Вы можете украсить торт топпером или свежими цветами или оставить как есть для торта, который никто не поверит, что вы сделали так легко.
Легкий причудливый торт
Этот торт может выглядеть устрашающе, потому что там много всего происходит. Однако форму и лепку легко воссоздать. Если вас пугает мысль о многоуровневом торте, вы легко можете сделать его однослойным. Для начала выберите три-четыре сочетающихся цвета помады.
- Покройте два коржа разного диаметра помадой двух разных цветов.
- Раскройте ваши согласованные цвета. Вам нужно вырезать два разных типа фигур: круги разного размера и длинные полосы.
- Для некоторых из ваших кругов используйте меньшую формочку для печенья из набора для раскроя, чтобы в итоге вы получили кольца вместо сплошных кругов. Когда вы закончите готовить фигуры, у вас должно получиться около четырех полос разной ширины и множество кругов разного размера.
- Начните с нанесения кружков на торт, используя небольшое количество воды. Далее добавляем полоски.
- Возьмите один из ваших базовых цветов и скатайте в руке маленькие шарики. Добавьте их к основе каждого слоя.
- Чтобы закончить торт, добавьте детали окантовки, такие как завитки и точки или даже жемчужные конфеты . Вы можете добавить ботворезы или просто оставить все как есть.
Используйте свежие цветы
Возможно, лучший способ создать действительно элегантно выглядящий торт с минимальной суетой с использованием помады — это добавить свежие цветы после простой окантовки.
- Раскатайте помадку и накройте торт, следя за тем, чтобы все было ровно. Если вы работаете с слоеным пирогом, накройте каждый слой отдельно, а затем сложите лепешки. (При необходимости используйте дюбель, чтобы закрепить пирожные.)
- Используйте кондитерский мешок и круглый наконечник для канта (например, круглый наконечник Уилтона №5), чтобы добавить горошек по бокам вашего торта. Вы можете сделать горошек как можно более плотным или редким.
- Сверху торта добавьте небольшой набор свежих цветов. Вы можете сделать букет своими руками, чтобы украсить свой торт, или купить что-нибудь в цветочном магазине.
Лента, кружево и простой кант
Еще один распространенный вид многоярусных тортов с помадкой — обернуть тонкую полоску помадки вокруг дна торта. Он часто выглядит как лента и является отличным трюком для новичков, особенно для многоярусных тортов, потому что он может скрыть любые недопустимые ошибки, по крайней мере, для фотооперации.
- Начните с двух круглых лепешек разного диаметра и раскатанной мастики. Для этого конкретного образа вы можете использовать более светлый и темный цвет — покройте меньший торт более светлым, а затем сложите пироги, используя дюбели для пирога, если необходимо, чтобы скрепить ярусы вместе и стабилизировать торт.
- Затем, если вы хотите добавить какие-либо узоры тонких трубок, такие как завитки или точки, используйте круглый наконечник Wilton №3 или №5 и добавьте свои рисунки на торт.
- Далее раскатываем мастику контрастного цвета (на фото белый). Используйте роликовый нож, чтобы вырезать полосы шириной в четверть дюйма, длина которых равна длине окружности ярусов торта. (Подсказка — вы всегда можете отрезать, если сделаете полоску слишком длинной, но вы действительно не можете добавить слишком короткую полоску.)
- Кончиком пальца добавьте немного воды на нижнюю часть яруса торта. Это поможет ему легче прилипнуть к торту. Затем оберните нижнюю часть ярусов торта полоской помадки. Работайте сверху вниз, начиная с самого верхнего яруса.
- Для нижнего слоя используйте кружевную ленту (можно купить в магазине тканей), чтобы обернуть нижнюю часть торта. Кончиком пальца снова смочите нижнюю часть, а затем добавьте последнюю полоску помады.
- Для лепестков роз можно приобрести готовые помадные лепестки . Снова слегка смочите лепесток, чтобы он приклеился к коржу.
Легче, чем кажется
Помадка кажется устрашающей, но на самом деле с ней довольно легко работать. Если вас пугает многоярусный торт, сначала начните с чего-нибудь в один слой, пока не научитесь. Используйте готовые формы, чтобы немного упростить работу по добавлению деталей, и еще до того, как вы это заметите, все подумают, что вы покупаете торты в пекарне.