Двойное шоколадное печенье с орехами макадамия выглядит не хуже своего вкуса. Сочетание насыщенного, насыщенного, ароматного шоколада и орехов макадамия делает это печенье лакомством в любое время года.
Пара советов перед тем, как начать
Некоторое печенье получается лучше, если дать тесту отдохнуть перед выпечкой. Двойное шоколадное печенье с орехами макадамия получится лучше всего, если запечь его, как только тесто будет готово. Если дать этому тесту отдохнуть, печенье получится рассыпчатым, но если сразу запечь, печенье получается очень нежным.
Чтобы получить наилучшую консистенцию по этому рецепту, вы должны использовать хлебную муку вместо универсальной муки. Тесто для этого рецепта немного тверже, чем у обычного теста для печенья, и это означает, что печенье не растекается так, как вы ожидаете. Тот факт, что тесто для печенья не растекается, означает, что вы можете формировать печенье любой толщины.
Рецепт двойного шоколадного печенья с орехами макадамия
Ингредиенты
- 12 унций полусладкого шоколада
- 4 унции сливочного масла
- 2 унции сахара
- 2 яйца комнатной температуры
- ½ чайной ложки соли
- 6 унций хлебной муки
- ½ унции какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 4 унции белого шоколада, нарезанного кусочками
- 2 унции крупно нарезанных орехов макадамии
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Просейте какао, муку и разрыхлитель.
- Поставьте жаропрочную миску на кастрюлю с медленно кипящей водой.
- Растопите масло и шоколад в миске, периодически помешивая.
- Дайте остыть почти до комнатной температуры.
- Смешайте сахар, яйца и соль до однородной массы. Не взбивать до пены. Слишком много взбивания яиц вызовет появление пены и рассыпчатого печенья.
- Добавьте шоколадную смесь.
- Вмешайте просеянную мучную смесь в шоколадную смесь.
- Добавьте кусочки белого шоколада и орехи макадамия.
- Используя пару столовых ложек, бросьте тесто на пергаментные листы для печенья.
- Разровнять до желаемой толщины; эти файлы cookie не сильно расширяются.
- Выпекать 10-15 минут в зависимости от размера. Если вы сделаете очень большое или очень толстое печенье, ему понадобится больше времени для выпекания, чем более тонкое печенье.
- Вы можете заменить белый шоколад своим любимым шоколадом или просто добавить ¼ чашки шоколадной крошки, чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус.
Удвойте и поделитесь
Как только вы сделаете партию этого печенья и попробуете его вкус, вам захочется еще. Вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы у вас было достаточно для себя, а еще немного осталось, чтобы поделиться.