Выращивать капусту проще, чем выращивать многие другие представители семейства капустных . Капуста, устойчивая к большинству условий и не требующая ухода после посадки, является отличным дополнением к любому огороду.
О Кале
Капуста — это крестоцветный овощ, который ценится за свою листовую зелень. Все овощи семейства крестоцветных, в том числе брокколи , капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, листовая капуста и листовая капуста, на самом деле относятся к одному и тому же виду — Brassica oleracea . Внутри этого вида капуста больше всего похожа на листовую капусту, и эти два термина часто используются как синонимы.
В отличие от выращивания других крестоцветных овощей, выращивание капусты практически не требует усилий. Кале будет хорошо расти даже в бедной почве , и, как правило, ее не беспокоят многие садовые вредители , такие как совки и корневые личинки, которые досаждают другим капустным. Урожай для прохладной погоды, капуста переносит морозы до пяти градусов по Фаренгейту (-15 градусов по Цельсию). На самом деле, вкус нежных молодых листьев усиливается несколькими сильными морозами. Хотя капуста более устойчива к жаре, чем многие другие капустные, садовники в очень жарком климате получат лучший вкус, выращивая капусту очень ранней весной или поздней осенью.
Виды капусты
Даже среди широко разнообразного семейства капустных капуста выделяется своим разнообразием. Садоводы выращивают капусту не только в пищу, но и как декоративную культуру или даже как диковинку. Поскольку выращивать капусту так просто, попробуйте добавить в свой сад по нескольку следующих видов капусты:
- Овощная капуста : стандартная листовая съедобная капуста, напоминающая листовую капусту. Наслаждайтесь широкими плоскими листьями российских сортов, таких как Red Russian, курчавыми шотландскими сортами, такими как Blue Curled Scotch Kale , или красивыми реликвиями, такими как Lacinato .
- Китайская капуста : также известная как Гай Лан или китайская брокколи, китайская капуста меньше и нежнее, чем стандартная овощная капуста, больше похожа на листья брокколи, чем на листовую капусту.
- Декоративная капуста : если вы выращиваете декоративную капусту, это будет первый всплеск цвета, который украсит ваши клумбы весной, и последний осадок осенью. Попробуйте ярко-фиолетовый пернатый павлин или компактное разноцветное северное сияние.
- Walking Stick Kale : если вам нужна капуста, которая одновременно и съедобна, и функциональна, попробуйте этот новый сорт. Собирайте листья для еды по мере их роста, а осенью собирайте высокий стебель, чтобы сделать свою собственную характерную трость.
Выращивание капусты в домашнем саду
Подготовка
Единственное, что требуется капусте, — это немного места для роста. Подготовьте свои грядки так же, как и для любого другого овоща, обрабатывая почву, чтобы сделать ее красивой и рыхлой для легкого развития корней. Капуста хорошо себя чувствует в одиночных рядах, на приподнятых грядках или как часть комплексного плана совмещения культур. Капуста хорошо сочетается с такими травами, как чеснок, розмарин, мята, лук и укроп. Редис, помидоры, салат и фасоль также ценят капусту как соседа. Ожидайте собрать около двух фунтов (около одного килограмма) капусты с растения. Если вы хотите, чтобы свежая капуста была доступна в течение всего вегетационного периода, посадите две отдельные культуры. Первую культуру посадите очень рано весной, а вторую – как только соберете первую.
Посадка
Если хотите, вы можете выращивать семена в помещении вместе с другими овощами, но капуста настолько вынослива, что в этом нет необходимости. Семена сеют прямо в грунт в начале апреля или как только можно будет обрабатывать почву. Размещайте семена на расстоянии двух дюймов (около пяти сантиметров) или на расстоянии от восьми до 12 дюймов. Сейте семена на глубину примерно от 1/2 до одного дюйма или примерно на глубину кончика пальца. Слегка присыпьте почвой и регулярно поливайте, по крайней мере, до тех пор, пока растения не приживутся.
Сбор урожая
Начинайте собирать капусту, как только листья достигнут 15–20 см в длину. Сорвите молодые листья прямо с растущего растения, как если бы это был листовой салат . Помимо того, что ее легко выращивать, капуста является одним из самых питательных овощей, которые вы можете выращивать, и особенно богата Список продуктов с высоким содержанием витамина А , С и К. Наслаждайтесь капустой Приготовление капусты , в Капустный суп или даже в составе салата.