Подсолнухи — культовый символ позднего лета и грядущих золотых осенних дней, а их выращивание и сбор урожая — увлекательное занятие как для детей, так и для взрослых. Узнайте, когда их сажать и как узнать, когда они достаточно созреют, чтобы собирать здоровые и вкусные семена.
Выращивание подсолнухов
Подсолнухи ( Helianthus annus ) родом из Северной Америки, поэтому они идеально подходят для американского сада. Они не очень привередливы к почве, но им нужно много залитых солнцем теплых дней, чтобы процветать и выращивать свои огромные цветы.
Посадка семян
Подсолнухи относительно легко выращивать. Для достижения наилучших результатов приобретите свежие семена подсолнечника в местном садовом магазине. Если вы хотите быстро начать, посадите семена в торфяные горшки в начале или середине весны и держите их в помещении, пока не минует угроза заморозков.
Если вы предпочитаете сажать их прямо на открытом воздухе:
- Выберите место с хорошо дренированной почвой и посейте семена прямо в землю в конце весны и начале лета.
- Посадите семена примерно на один дюйм в почву.
- Смешайте компост с почвой перед посадкой или добавьте подкормку из компоста после посадки.
- Поливайте ежедневно, пока семена не прорастут.
- С этого момента вашим растениям потребуется около дюйма дождя в неделю. Планируйте дополнить поливом, если это необходимо.
Защита семян и рассады
Многие твари наслаждаются вкусной закуской из рассады подсолнуха, и они даже выкапывают семена. Бурундуки, белки, кролики и мыши охотятся на только что посаженные семечки подсолнуха или грызут появляющиеся всходы. Подсолнухи также могут привлекать насекомых, особенно кузнечиков. Хотя они вряд ли убьют растения подсолнечника, они могут оставить большие дыры в листьях. Таким образом, вы можете поместить защитный чехол вокруг только что появившейся рассады.
Чтобы сделать рукава:
- Купите упаковку бумажных стаканчиков.
- Аккуратно срежьте вокруг основания каждой чашки, пока не сможете ее снять.
- Выбросьте основания и наденьте чашку на каждый саженец.
Сбор подсолнухов
В течение долгих, вялых летних месяцев подсолнухи вырастают в полный рост. Подсолнухи бывают разной высоты: от гигантов более шести футов высотой до карликовых подсолнухов высотой всего фут или два. Цветы будут развиваться и цвести в конце лета и в начале осени.
Признаки того, что пора собирать урожай
Если вы хотите собрать семена подсолнуха, чтобы насладиться ими в качестве закуски, или, возможно, сохранить семена для повторной посадки следующей весной, дайте цветочным головкам начать отмирать и становиться коричневыми. Не срезайте их рано, потому что семена еще не созрели для сбора урожая. Если вы боитесь, что птицы и белки доберутся до них раньше вас, вы можете накрыть цветы коричневыми бумажными пакетами. Пакеты защитят семена, а также обеспечат достаточный приток воздуха, чтобы цветочные головки не заплесневели.
Признаки того, что цветы созрели, включают:
- Лепестки опадают с цветка.
- Тыльная сторона цветка выглядит сухой и коричневой.
- Семена пухлые и заметные.
- Они черные, и вы можете увидеть коричневые полосы.
Сбор семян
Как только вы определили, что головы готовы, выполните следующие действия, чтобы собрать их.
- Отрежьте головки семян подсолнечника, оставив около фута стебля.
- Дайте семенным головкам высохнуть еще несколько недель в теплом сухом месте. Чем они суше, тем легче будет удалить семена.
- Когда семенные головки станут хорошими и сухими, расстелите на земле газету.
- Держите каждую семенную головку над бумагой и проведите рукой по семенной головке. Сухие семена естественным образом выпадут на газету.
- Когда все семена собраны, компостируйте или выбросьте семенную головку.
- Сделайте из газеты воронку и высыпьте семена в чистую емкость.
Что делать с урожаем
Семена подсолнечника можно использовать для многих целей.
Семена на следующий год
Вы можете использовать сохраненные семена в следующем году, чтобы начать выращивать подсолнухи. Просто соберите собранные семена и храните их в банке или контейнере в прохладном, сухом месте. Пометьте контейнер, чтобы не забыть, что вы храните.
Имейте в виду, что подсолнухи могут опыляться открытым способом, и цветки могут скрещиваться друг с другом. Это означает, что растения, которые вырастут в следующем году, могут напоминать или не напоминать то, что вы выращивали в прошлом году. Все зависит от того, росли ли поблизости другие виды подсолнухов, либо в вашем саду, либо в саду соседа.
Птичье семя
Семечки подсолнуха, выращенные на приусадебном участке, можно использовать в качестве корма для диких птиц. После сбора семян подсолнечника просто храните их в закрытой таре. Убедитесь, что вы используете контейнер с плотно прилегающей крышкой и храните семена в садовом сарае, гараже или другом месте, удобном для вашей кормушки для птиц. Сушеные семечки любят мыши, бурундуки, белки и крысы, поэтому обязательно используйте плотно закрывающуюся крышку, иначе через несколько дней у вас будут очень жирные грызуны и очень пустой контейнер!
Закуски
Семечки подсолнуха вкусны и питательны, и, хотя их можно съесть слишком много, они по-прежнему богаты питательными веществами и являются здоровой альтернативой другим закускам.
Если вам нравятся жареные семечки, вот как их жарить:
- Соберите урожай, следуя приведенным выше советам.
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
- Поместите семена подсолнечника в неглубокую форму для запекания.
- Запекайте их от 30 до 40 минут, помешивая или встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели с одной стороны.
- Достаньте их из духовки и дайте им остыть. Храните их в чистом контейнере и наслаждайтесь.
Еще один способ хранения подсолнечника для употребления в пищу в качестве закуски — это посолить его. Чтобы приготовить соленые семечки, подобные тем, которые можно купить в магазине:
- Добавьте ½ стакана соли на 2 литра воды в большой кастрюле.
- Добавьте семечки подсолнуха. Вода должна едва покрывать верх.
- Доведите до кипения.
- Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума. Тушить два часа.
- Слейте семена и разложите их на бумажных полотенцах, чтобы они обсохли.
- Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть оставшуюся соленую воду.
- Как только семена высохнут, храните их в герметичном контейнере и наслаждайтесь.
Позволить природе идти своим чередом
Если вы предпочитаете, вы можете оставить подсолнухи в саду и позволить птицам и другим животным любоваться ими. Они съедят большинство из них, но могут уронить несколько на землю, из которых могут вырасти новые подсолнухи . Это может быть хорошим способом продолжать наслаждаться этими прекрасными растениями, пока, наконец, не выпадут первые зимние снега.