Шпинат родом из Центральной и Юго-Западной Азии, а в настоящее время выращивается в регионах с умеренным климатом по всему миру. Это однолетнее растение семейства амарантовых. Родственниками являются свекла и мангольд.
Spinacia oleracea
Общее название шпинат
История
Шпинат выращивали в Персии около 2000 лет назад. Арабы-торговцы называли его «князем овощей». Китайцы называли его «травой Персии» еще в 647 году нашей эры.
Этот листовой овощ выращивали в Испании еще в 8 веке и распространились по Европе в Британию к 1300 году. В кулинарной книге, составленной для домашнего хозяйства короля Ричарда II, содержатся рецепты шпината.
Европейские поселенцы принесли овощ с собой в Америку. В Соединенных Штатах это было обычным явлением в каталогах семян еще в 1806 году.
Описание
Шпинат выращивают из-за его зеленых листьев. Существует три основных типа:
- Савойя имеет темно-зеленые морщинистые листья.
- Плосколистная или гладколистная имеет широкие гладкие листья. Его легко чистить и часто выращивают для консервирования.
- Полусавойский – гибридный сорт. У него немного морщинистые листья, но его легко чистить.
Выращивание
Шпинат определенно является культурой для прохладной погоды! Он увядает — производит цветочный стебель, за которым следуют семена — очень быстро, когда температура высокая и продолжительность дня длинная. Термины «давно стоящий» и «медленно растущий», встречающиеся в каталогах семян, обозначают сорта, более устойчивые к жаре. Шпинат обычно выращивают как яровую культуру в регионах с холодными зимами. Его можно выращивать как озимую культуру в теплых регионах.
Дата посадки
Шпинат лучше всего растет при температуре от 50 до 63 градусов по Фаренгейту и обычно созревает за 37-45 дней. Саженцы морозостойкие. Его следует сеять прямым посевом, как только весной можно будет обрабатывать землю. Использование колпака или другой защиты позволяет раньше сеять.
Почва
Лучше всего подойдет плодородная супесь с высоким содержанием органических веществ. pH почвы должен быть между 6,4 и 6,8. Шпинат очень чувствителен к кислым почвам.
Посадка
Шпинат обычно высевают прямым посевом. Посадите семена примерно на полсантиметра вглубь. Размещайте семена на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга, а ряды — на расстоянии от 10 до 12 дюймов друг от друга. Аккуратно уплотните почву над семенами.
Используйте свежие семена. Семена старше года имеют только 80-процентную всхожесть, а более старые семена имеют еще меньше шансов прорасти. Свежие семена быстро прорастают при температуре около 50 градусов и адекватно при температуре около 60 градусов.
Растущий
Всходы обычно появляются примерно через две недели. Сначала они растут медленно, затем довольно быстро.
Как и большинству овощей, шпинату нужно много воды — не менее 2,5 см в неделю. Если дождя недостаточно, поливайте растения утром, чтобы листва высохла до наступления темноты.
Удобрения
Один раз в течение вегетационного периода подкормите удобрением с высоким содержанием азота.
Сбор урожая
Собирайте урожай, как только листья станут достаточно большими, чтобы их можно было есть. Обязательно соберите урожай до того, как на нем начнут развиваться семенные стебли.
Сорта шпината для выращивания
Савойские типы
‘Bloomsdale Long-Standing’ — семейная реликвия, медленно распускающаяся ‘
Vienna’ F1 — крупные листья
‘Tyee’ — медленно распускающаяся
Плосколистные типы
‘Denali’ — умеренно медленно плодоносит
‘Hector’
‘Space’ — хорошо растет в теплицах
Полусавойские типы
«Пять звезд» — медленно болтом
«Мелодия — очень глубокий цвет
„Skookum“
„Семь R“
„Tyee“- медленно болтом
„Coho“
„Бабье лето“- хорошо работает в теплицах
Научная классификация
Царство —
Отдел Plantae —
Класс Magnoliophyta —
Порядок Magnoliopsida —
Семейство Caryophyllales —
Род Hyacinthaceae — Spinacia