Обычно выращиваемая как однолетняя трава, петрушка, Petroselinum crispum , на самом деле двухлетняя. В свой первый сезон он образует комок листьев. На второй год выпускает цветоносы и толстый стержневой корень. Есть два распространенных типа: курчавый и плосколистный или итальянский. Кудрявый тип вырастает от 8 до 12 дюймов, а высокий больше всего известен как украшение; это одобрено в Великобритании. Сорт с плоскими листьями имеет более сильный вкус и вырастает на 2-3 фута. Это основной продукт итальянской кухни, который становится все более популярным на американских кухнях. Петрушка относится к семейству морковных Apiaceae, наряду с кинзой , укропом и фенхелем. Он родом из Средиземноморья.
Петрушка является растением-хозяином для личинок некоторых из самых ярко окрашенных бабочек в Северной Америке, таких как тигровый парусник. Если вы заметили на своем растении желтых или зелено-черных полосатых гусениц, оставьте их или осторожно пересадите на другое растение того же семейства. Вы могли бы даже подумать о том, чтобы посадить ряд или два петрушки только для них в саду бабочек .
Научное название происходит от латинских слов, означающих «камень» и «сельдерей», потому что он имеет тот же вкус и привычку, что и его родственный сельдерей, и растет в диком виде на каменистых склонах.
Условия выращивания петрушки
| Главная Информация |
| Научное название — Petroselinum crispum Общепринятое название — Петрушка Время посадки — Весна Время цветения — Лето второго года Использование — Контейнеры, травяной сад, кулинария |
| Научная классификация |
| Королевство — Plantae Division — Magnoliophyta класс — Magnoliopsida заказ — Umbellales Семейного -Apiaceae Genus — Petroselinum Порода — Crispum |
| Описание |
| Высота -12-36 дюймов Spread — 12 -24 дюймов Привычка — стержневой Texture — Точная скорость роста — Умеренное Leaf — Темно — зеленый, очень разделить цветок — белый Seed — маленькие, овальные, бежевый |
| Выращивание |
| Требование к свету: от солнца до полутени Почва: богатая, влажная, хорошо дренированная Засухоустойчивость: низкая |
Эту траву лучше всего выращивать в прохладную погоду на плодородной, равномерно влажной почве с высоким содержанием органических веществ . Растение любит полное солнце, но в жарком климате сажайте его там, где оно получит небольшую передышку от полуденного солнца. Его также можно выращивать в помещении на солнечном подоконнике.
Выращивание
Выращивают из семян или рассады. Прорастание может быть медленным, поэтому рано высаживайте семена в помещении или под колпаком в саду в мягком климате. Замочите семена на ночь и посадите за 6-8 недель до предполагаемой даты последних заморозков в вашем регионе. Пересаживайте осторожно, потому что у него стержневой корень.
Использование петрушки
Ярко-зеленые листья и папоротниковая текстура привлекательны в контейнерах и бордюрах, а также в саду или огороде. Он хорошо смотрится рядом с другими растениями прохладного сезона, такими как фиалки, душистые подвои и земляника.
Трава хороша в супах, в качестве гарнира, в салате или любом овощном блюде, в соусе песто и для придания контрастного цвета блюдам из помидоров. Это основной ингредиент итальянской ароматной греммолаты и табули ближневосточного блюда. Петрушка очень богата витаминами С и А, а также содержит В1, В2 и железо.
Хотя трава сегодня широко используется в кулинарии и использовалась на протяжении веков, люди давно не употребляли ее в пищу. В Древней Греции он считался священным и лечебным, его носили как корону и клали на могилы. В медицине он использовался как мочегонное, ветрогонное средство, стимулятор аппетита и средство для пищеварения, а также для освежения дыхания.
Другие травы для выращивания:
- Бэзил
- Чеснок
- Кинза
- орегано
- Розмари
- Тимьян
- мудрец