Представьте себе многолетний огород, в котором каждый сезон выращивают фрукты, овощи, травы и цветы без необходимости пересаживать, обрабатывать или удобрять химикатами. Многолетники – это растения, которые живут от трех до многих лет. Им требуется мало ресурсов (таких как вода и питательные вещества) и потребляется меньше энергии по сравнению с обычными однолетними овощными и зерновыми культурами. Некоторые важные продовольственные культуры получают из многолетних растений, таких как манго, корица, каперсы, черный перец, кокос и яблоки. В холодном климате многолетние продукты включают вишни, сливы, зелень, многие Список различных видов ягод и орехов, ревень , многие виды трав, съедобные цветы и многое другое.
Преимущества многолетних продуктов
- Выращивание растений, которые год за годом остаются на месте, снижает эрозию почвы, вызванную вспашкой и оставлением почвы голой между посевами. Кроме того, многолетние растения обычно пускают глубокие корни, стабилизирующие почву, и с годами имеют шанс развить обширную корневую систему.
- Меньшая вспашка оставляет почвенные микроорганизмы нетронутыми.
- Меньше ресурсов используется для доставки стартовых растений и семян по стране каждый год, и меньше времени тратится на повторную посадку.
- Растения могут быть привлекательными независимо от того, выращены ли они на приусадебном участке или включены в ландшафт. Многие подходят для контейнеров на патио или балконе.
- Многолетние продукты питательны и имеют прекрасный вкус. Многие из овощей и ягод, перечисленных ниже, являются лакомствами для гурманов, их трудно найти и они дороги в продуктовых магазинах, но их легко можно вырастить дома.
Пермакультура
Пермакультура — это практика выращивания продуктов питания в интегрированной системе, которая имитирует образцы природы. Институт земли в Канзасе исследует способы использования местных растений для создания более устойчивой, целостной системы выращивания продуктов питания и снижения зависимости сельского хозяйства от портативных жидких видов топлива, таких как нефть и этанол. В то время как исследования направлены на воспроизведение экотипов прерий, многие тропические и умеренные системы пермакультуры моделируются на основе лесных биомов. Все системы пермакультуры основаны на защите и обогащении ценного ресурса почвы. Выращивание продуктов питания является важным компонентом этого.
Билл Моллисон, автор книги «Пермакультура: руководство дизайнера», считается основателем современной пермакультуры. Начиная с 1970-х годов он вместе с Дэвидом Холмгреном из Австралии разработал принципы намеренно разработанных систем производства продуктов питания, включая выбор этического образа жизни и создание сообщества. Наблюдение за природными закономерностями является ключом к созданию устойчивых систем. Прекрасная книга Патрика Уитфилда «Руководство по уходу за Землей» — хорошее место для начала изучения пермакультуры. Вы также можете зарабатывать больше на периодических изданиях, таких как «Пермакультура», издаваемых в Великобритании, и «Активист пермакультуры» в США. И с каждым годом по всему миру проводится все больше семинаров по дизайну пермакультуры.
Как выращивать многолетние продукты
Многолетние растения легко выращивать на любом пространстве, в любом климате.
- Выбирайте растения, которые выносливы в вашей зоне и вписываются в имеющееся у вас пространство. Особенно это важно для деревьев и кустарников. Хороший выбор для небольших помещений включает клубнику , травы и зелень.
- Выберите место, где ваши растения могут спокойно расти в течение нескольких лет, или выращивайте растения в контейнерах.
- Подготовьте почву, взрыхлив вилами и вмешав органику.
- Мульчируйте вокруг растений компостом, чтобы улучшить почву и затенить корни.
- Для растений, которые нуждаются в регулярном поливе, установите шланги для замачивания или капельное орошение.
Растения
Ниже приведен список съедобных растений, обычно выращиваемых в садах, в порядке роста. Многие виды обычных сорняков и дикорастущих растений также являются многолетними и могут использоваться в салатах. Собирайте урожай с территорий, не загрязненных выхлопными газами.
Многолетние деревья
- Американская дикая слива, Prunus americana
- Яблоня, яблоня домашняя
- Авокадо, Persea Americana
- Черная вишня, Prunus serotina
- Каштановый краб, Malus sp.
- Удушающая вишня, Prunus virginiana
- Цитрусовые, Citrus sp.
- Кизил, Cornus mas
- Восточная краснопёрка, Cercis occidentalis
- Инжир, Фикус карика
- Черноплодная арония глянцевая, Aronia melanocarpa
- Боярышник, Cratagus sp.
- Фундук, Corylus americana, C. cornuta, C. avellana
- Мушмула, Eriobotrya japonica
- Древо адиантум, гинкго, гинкго билоба
- Головоломка обезьяны, Араукария араукана
- Груша, Pyrus sp.
- Хурма, Diospyros sp.
- Вишня обыкновенная , Prunus pensylvanica
- Слива, Prunus sp.
- Айва , Сидония продолговатая
- Сервисберри, июньская ягода, Amelanchier sp.
- Сладкий каштан, Castanea sativa
- Терпкая вишня, Prunus sp.
лозы
- Виноград, Река или Мороз, Vitis riparia
- Виноград, стол или вино, Vitis sp.
- Киви, Actinidia sp.
Кустарники и ягоды
- Американская бузина, Sambucus canadensis
- Американская клюква высокорослая, Viburnum trilobatum
- Черная ягода, Rubus allegheniensis
- Черная малина, Rubus occidentalis
- Черника, Vaccinium angustifolium, V. corybosium
- Клюква, Vaccinium macrocarpon
- бузина черная, бузина черная
- Золотая смородина, Золотая рябина
- Золотая малина, Rubus sp.
- Крыжовник, Ribes spp.
- Хобблбуш, калина альнифолиум
- Жимолость, Lonicera caerule
- Гекберри, Vaccinium sp.
- Гекльберри, Gaylussacia baccata
- Брусника, Vaccinium vitis-idaea
- Нэнниберри, калина длиннолистая
- Красная малина, Rubus idaeus
- Regent Serviceberry Amelanchier alnifolia ‘Regent’
- Морская ягода, Hippophae rhamnoides
- Ягода Silverbuffalo, Sheperdia argentea
- Гладкий сумах, Rhus glabra
- Сумах оленьий, Rhus typhina
- Клубника , альпийская, Fragaria vesca
- Клубника, Fragaria virginiana
- Наперстянка, Rubus parviflorus
- Дикая роза, Rosa blanda или sp.
Многолетние травы
- Анисовый иссоп, Agastache foeniculum
- Базилик , базилик базилик
- Кошачья мята , Nepeta cataria
- Зеленый лук , Allium schoenoprasum
- Фенхель, Foeniculum vulgare
- Feverfew, хризантема Parthenium
- Французский эстрагон, Artemisia dranunculus
- Чесночный лук, Allium tuberosum
- Лаванда , Lavandula angustifolia
- Любисток, Levisticum officinale
- Мята , Mentha sp.
- Душица обыкновенная , Origanum vulgare
- Петрушка , Petroselinum crispum
- Розмарин , Rosemarinus officinalis
- Скажи , шалфей
- Шисо, японская красная мята, Perilla frutescens
- Тимьян обыкновенный , Thymus vulgaris
Многолетние овощи и зелень
- Наконечник стрелы, Sagittaria sagittifolia
- Руккола, руккола, Diplotaxis erucoides
- Органические растения спаржи , Спаржа лекарственная
- Цикорий, Cichorium sp.
- Окопник, Symphytum sp.
- Земляной горох, Lathyrus tuberosa
- Слоновий чеснок, Allium ampeloprasum
- Галангал, Тайский имбирь, Alpinia galangal
- Чеснок, Allium sativum
- Имбирь, Zingiber officinale
- Артишок шаровидный , Cynara scolymus
- Золотой лук-шалот, Allium cepa var. агрегат
- Арахис , Агриос американский
- Хрен, Amoracia sp.
- Топинамбур, Санчок, Helianthus tuberosus
- Новозеландский шпинат, тетрагония
- Ока, Моя Новая Зеландия, Oxalis tuberosa
- Перуанский пастернак, Arracacia xanthorrhiza
- Ревень, Rhuem rhabarbarum
- Морская свекла, Beta vulgaris ssp.maritima
- Морская капуста, Crambe maritima
- Щавель, Rumex acetosa
- батат, ипомея бататас
- Таро, Colocasia esculenta
- куркума, индийский шафран, куркума домашняя
- Водяные каштаны, Eleocharis dulcis
- Валлийский лук, Allium sp.
- Якон, Smallanthus sonchifolius
- Ямс , диоскорея летучая