Некоторые люди, возможно, захотят попробовать прыгнуть с парашютом, прежде чем сдохнут. Другие люди могут захотеть отправиться в африканское сафари через Серенгети. Гурманы? Их просто интересуют самые захватывающие и уникальные кулинарные впечатления, которые может предложить этот мир. Откройте для себя все кухни мира и добавьте эти жизненные цели в свой список желаний гурмана.
Получить бронирование в Sukiyabashi Jiro
В фильме « Мечты Дзиро о суши» Дзиро Оно — всемирно известный суши-повар, посвятивший свою жизнь совершенствованию искусства приготовления суши. Он является владельцем Sukiyabashi Jiro , суши-ресторана на 10 мест в районе Гиндза в Токио. Внешне он может показаться скромным, но ресторан получил три звезды Мишлен .
Бронирования очень мало, и вы захотите пойти с другом, который говорит по-японски. Omakase меню (выбор шеф — поваров), который является вашим единственным выбором, стоит 30000 иен (около $ 300) и состоит из 20 частей суши. Кроме того, вы можете посетить двухзвездочный филиал, управляемый сыном Дзиро Такаши, в Роппонги-Хиллз. Забавный факт: в Токио больше мишленовских ресторанов (226), чем в любом другом городе мира.
Научитесь делать макаруны
Для непосвященных они могут выглядеть не более чем простым «французским печеньем» или прославленными Oreos, но макаруны (не путать с миндальным печеньем ) обманчиво трудно приготовить успешно. Это удивительно технический процесс, который требует много практики, чтобы сделать все правильно.
Вы можете попробовать приготовить макаруны дома самостоятельно, следуя рецепту, но, возможно, в ваших интересах пройти курс обучения в местной школе кулинарии и выпечки, если таковой предлагается.
Ешьте балут на Филиппинах
Уличную еду во многих странах Юго-Восточной Азии действительно нужно увидеть, чтобы поверить в нее. Замечательное разнообразие блюд не похоже ни на что другое в мире, начиная от вонючего тофу из Тайбэя и заканчивая жареной свиной кровью из Гонконга. Но если вы действительно хотите попробовать что-то уникальное, отправляйтесь на Филиппины, чтобы полакомиться балютом .
Выраженный ба-лут , Балута является вареное яйцо утки с частично сформированным утка эмбриона внутри. Частично развитый эмбрион может уже иметь клюв и перья, но обычно он все еще окружен желтком и яичным белком. Выпейте суп сабау (который на самом деле является амниотической жидкостью), прежде чем очистить его, чтобы съесть, как обычное яйцо, сваренное вкрутую. Добавьте щепотку каменной соли или уксуса по вкусу.
Попробуйте Касу Марцу
Если вам не нравятся частично развитые утиные эмбрионы, возможно, какой-нибудь «сыр из личинок» может быть более вкусным? Произведенный на острове Сардиния в Италии и иногда называемый formaggio marcio или casu modde , casu marzu представляет собой сыр из овечьего молока, который содержит живых личинок насекомых.
Первоначальный процесс изготовления этого так называемого «сыра с личинками» или «гнилого сыра» аналогичен процессу пекорино, за исключением того, что процесс ферментации переходит на другой уровень разложения из-за пищеварительного действия живых личинок сырной мухи. Это приводит к более сильным ароматам и послевкусию, которое может сохраняться в течение нескольких часов. Касу марцу можно есть с личинками или без них, но личинки являются необходимой частью сыра.
Ешь свой путь через Индию
Распространенное заблуждение многих людей состоит в том, что кухня страны относительно однородна, и это далеко не так. Кулинарные традиции Чэнду сильно отличаются от кухни Гуанчжоу в Китае. И как вторая по численности населения страна в мире, Индия также может похвастаться удивительно разнообразным меню восхитительных деликатесов.
Лучший способ Планирование поездки в Индию — через желудок. Хотя карри распространен по всей стране, региональные вариации могут сильно различаться. Более того, в то время как на севере вы можете побаловать себя палак паниром (сыром и шпинатом) и хлебом наан, на юге вы можете есть больше блюд на основе томатов и риса. И даже это грубое упрощение.
Эксперимент в Номе
Чтобы пообедать, не похожей ни на что другое в мире, отправляйтесь на экспериментальную кухню шеф-повара Рене Редзепи в ресторане Noma в Копенгагене, Дания. В этом ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен, Редзепи экспериментирует с новой интерпретацией скандинавской кухни. Он изолирует и воссоздает ароматы. Он балуется новыми и творческими методами приготовления пищи.
Из-за сильной приверженности сезонным ингредиентам, многие из которых выращиваются на месте, меню в Noma постоянно меняется, и ни одно посещение не будет одинаковым. Ужин обычно состоит из множества небольших блюд, и вы можете рассчитывать на то, что заплатите около 250 долларов за человека , не считая вина.
Сделайте свою собственную пасту с нуля
Есть определенные основные ингредиенты, которые почти все считают само собой разумеющимся. Разнообразие сушеных макарон можно найти практически в каждом супермаркете, но свежая паста, которую вы делаете вручную, совершенно другая. Используемые методы, такие как создание «колодца» в муке для вашего свежего разбитого яйца, научат вас многому в приготовлении пищи.
Предпочитаете ли вы длинные пряди феттучини или нежную утонченность идеальных равиоли, основной рецепт домашнего теста для пасты во многом одинаков. Как только вы освоите это, вы можете поэкспериментировать с другими вариациями, чтобы добавить больше вкусов.
Стать веганом на неделю
Один из лучших способов узнать о еде и еде — проявлять сдержанность. Особенно, если в душе вы мясоед, бросьте себе вызов стать веганом на неделю. Вы будете удивлены тем, Что едят веганы: руководство по разнообразию продуктов , потому что меню может выходить далеко за рамки очередного садового салата. Наслаждайтесь вкусным острым веганским картофельным карри и побалуйте себя перевернутым яблочным пирогом из веганской ириски на десерт.
Используйте эту стратегию с другими ограничениями в последующие недели. Попробуйте отказаться от глютена или придерживаться сыроедения. Вы будете поражены тем, как далеко вы можете расширить свое кулинарное воображение, поощряя вас становиться еще более изобретательными, когда ограничение увеличивается.
Приготовление китайского лечебного супа
Это не просто тарелка супа холодным зимним вечером. Китайские лечебные супы основаны на принципах традиционной китайской медицины (ТКМ), таких как концепция «согревающей» и «охлаждающей» пищи, чтобы сбалансировать энергию вашего тела и укрепить здоровье. Есть китайские травы для лечения всего, от Китайские травы от артрита до Китайская трава от экземы .
Ешьте копченое мясо и путин в Монреале
Хотя может быть трудно точно определить, что является национальным блюдом Канады, есть по крайней мере два блюда, которые безраздельно господствуют в городе Монреаль в Квебеке, на который сильно повлияли французы… и ни одно из них не является особенно французским.
Чтобы попробовать самые лучшие бутерброды с копченым мясом — пусть местные жители не поймают, что вы называете их пастрами, хотя мясные деликатесы очень похожи — отправляйтесь в культовый ресторан Schwartz’s Deli или менее известный ресторан Snowden Deli . Обе забегаловки делают сэндвичи простыми и наполняют их копченым мясом. Чтобы насладиться большим разнообразием картофеля фри, соуса и творожного сыра, известного как путин, отправляйтесь в ресторан La Banquise , который открыт 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.
Наслаждайтесь чашей закваски в Boudin
Есть много причин, по которым люди могут решить посетить Сан-Франциско. Может быть, они хотят увидеть мост Золотые Ворота. Может быть, они претендуют на работу в Apple или Google. Может быть, они направляются в долину Напа, чтобы совершить поездку по всем великим винодельням. Тем не менее, гурманы захотят отправиться на пирс 39 и в пекарню и кафе Boudin .
Пекарня Boudin, известная особенно своей закваской, — это место, где можно купить похлебку из моллюсков в миске для хлеба на закваске. Буден поставляет хлеб во многие известные рестораны Сан-Франциско, но, естественно, лучше идти прямо к источнику. Вы даже можете осмотреть музей и совершить экскурсию по пекарне, а также понаблюдать за опытными пекарями в действии из 30-футового смотрового окна.
Гастрономическое приключение эпических масштабов
Жизнь слишком коротка, чтобы ограничивать себя только гамбургерами и хот-догами. Мир — это ваша устрица, и независимо от того, решите ли вы запечь ее, обжарить во фритюре или просто съесть сырой, вы должны съесть ее всю. Будьте непредвзяты, попробуйте что-нибудь один раз и не забудьте позвонить заранее, чтобы забронировать столик.