Итальянская традиция сочельника, известная как Праздник семи рыб, является любимой частью курортного сезона для многих итальянских американских семей, а также в некоторых районах Италии. В основе этого праздника лежит католическая традиция воздержания от мяса в святые дни, и американцы итальянского происхождения придумали его собственный подход.
Где празднуют праздник семи рыб
Хотя эта традиция широко распространена во многих англоязычных странах, где люди итальянского происхождения теперь живут как итальянская традиция, на самом деле она не встречается в большинстве Италии. Фактически, Праздник семи рыб в основном отмечается на юге Италии и на Сицилии и варьируется от региона к региону. В то время как наиболее распространенный вариант этой традиции — съесть семь рыб, некоторые семьи на юге Италии фактически вместо этого едят девять, 10 или 12 рыб.
Есть рыбу в канун Рождества
Поедание рыбы в канун Рождества — католическая традиция. Ожидалось, что католики воздерживаются от употребления в пищу мяса или продуктов животного происхождения, таких как масло или молочные продукты, по пятницам и святым дням. Сочельник — один из назначенных дней воздержания, поэтому большинство хороших католиков ели рыбу, обычно приготовленную в масле. В южной Италии и на Сицилии рыбы очень много, что может объяснить, почему так много ее было добавлено в рождественский ужин. Также стоит отметить, что, хотя он называется Праздником семи рыб, трапеза включает не только рыбу. Завершают трапезу гарниры и другие дополнения к рыбе.
Итальянские католики в этот день обычно ели одну из нескольких разных рыб, в том числе:
- Треска
- Рыбные шарики из трески
- Жареная корюшка
- Жареные кальмары
- Маринованный угорь
- Жареная треска
- Жареные креветки
Почему семь рыбок?
Поскольку количество рыбы, съедаемой в этот день, действительно варьируется от региона к региону (на самом деле, в Италии этот праздник в основном называется La Vigilia, или бдением. Числовая часть, похоже, добавлена в Северной Америке), существует нет точного значения числа семь. Однако была выдвинута гипотеза, что это число относится к тому факту, что семь — это «число Бога». Другая теория состоит в том, что количество рыб соответствует количеству дней в неделе — времени, которое потребовалось Марии и Иосифу, чтобы добраться до Вифлеема. Другие теории включают упоминания о семи таинствах и семи смертных грехах.
Вместо того, чтобы подавать семь рыбок, некоторые семьи обслуживают десять, чтобы обозначить места креста. Девять рыб относятся к Святой Троице, умноженной на три. Однако подача 12 рыб обычно относится к числу апостолов, хотя в некоторых домах обслуживают 11 или 13 по той же причине. Другие числа могут использоваться семьями, выковывающими свои собственные традиции или использующими любое количество рыбы, доступное для кормления определенного количества гостей.
Рыба в канун Рождества в остальной части Италии
Хотя только жители Южной Италии и Сицилии празднуют Сочельник праздником семи рыб, есть и другие итальянские традиции, связанные с Праздником семи рыб.
Во многих частях Италии в канун Рождества едят блюдо под названием сенон , которое готовят из угря. Угорь считается деликатесом в Италии, и поэтому он должен быть на каждом столе в канун Рождества, независимо от того, есть ли в нем множество других рыбных блюд или нет.
Каждый итальянский обеденный стол, независимо от того, сколько видов рыбы, украшен к рождественскому сезону. Итальянцы серьезно относятся к рождественским традициям, и ни один стол в канун Рождества не обходится без свечей, рождественского венка и десертов с шоколадом.
Отпразднуйте традицию
Вам не обязательно быть выходцем из южной Италии, чтобы насладиться этой традицией; В этот сочельник подайте своей семье праздник рыб. Независимо от того, служите ли вы семи, девяти, 10 или 12, вы передадите эту традицию новым поколениям.