Рождество — время собраний, радостей и традиций. Кажется, что у каждой семьи и каждой культуры свой уникальный образ жизни во время отпуска. Если вы хотите внедрить в свой праздничный обед какие-то нетипичные рождественские кулинарные традиции, эти идеи, безусловно, попадут в цель.
Португальцы кормят мертвых
Португальцы участвуют в традиционном рождественском застолье под названием консоада. Слово consoada происходит от латинского слова consolare , что означает «утешать».
Хотя это блюдо является традиционным для этой части мира, люди, живущие в разных уголках Земли, найдут компоненты консоады довольно уникальными. Во время трапезы португальцы накрыли к столу своих умерших близких. Душам умерших дарят пищу в надежде обеспечить процветание в будущем. В некоторых частях страны крошки еды оставляют на домашнем очаге. Это делается благодаря древней практике оставлять семена мертвым в надежде, что они принесут обильный урожай для живых. В
Консоада — не единственная уникальная кулинарная традиция, которую соблюдают португальцы. Они также обедают на десертном блюде под названием Алетрия. Это блюдо из макарон из волос ангела, которое насчитывает сотни лет. Паста, покрытая корицей и зернами граната и приготовленная на подслащенном молоке, вероятно, пришла от мавров, которые населяли португальские земли на протяжении сотен лет.
Вывод свежей рыбы на новый уровень в Чешской Республике
Рождественский ужин в Чехии — это карп . Эта рыба попадает на многие рождественские обеды в этом регионе мира. Жители региона ходят на рынки и часто покупают карпа из мусорных ведер, приносят домой и позволяют плавать в ванне, пока не придет время нарезать, посыпать тарелкой и жарить.
Рыбоводство началось сотни лет назад, в 12 веке, и чаще всего разводили карпа. До 17 века это блюдо было в основном зарезервировано для благородных сословий, когда крестьяне питались простыми продуктами, такими как щи и другие постные, недорогие блюда. Однако к XIX веку потребление карпа на Рождество стало широко распространенным благодаря писательнице Магдалене Добромиле Реттиговой и ее рецепту жареного карпа.
Поужинайте в KFC в Японии
Многие люди в Америке во время зимних каникул едят ветчину или индейку, но в Японии это всегда курица. Японцы не едят старую курицу 25 декабря. Они охотятся за жареной курицей по-Кентукки.
Эта уникальная кулинарная традиция возникла благодаря серьезному маркетингу и увлечению западной культурой. В 1940-х и 1950-х годах японская экономика пережила резкий скачок, невиданного ранее. Несколько десятилетий спустя, в 1970-х годах, индустрия быстрого питания в Японии последовала их примеру и резко выросла на поразительные 600%. KFC была одной из американских сетей, которая начала появляться практически на каждом углу в Японии. За десять лет в Японии было 324 магазина, а прибыль от франшизы превышала 200 миллионов долларов в год .
Здесь можно было заработать много денег, и KFC извлекла выгоду из этого нового увлечения фастфудом и вестернизацией, включая концепцию Рождества. Есть несколько историй о том, как Рождество и KFC объединились. Одна из теорий заключается в том, что жареный цыпленок продавался как традиционная американская еда, что сделало его привлекательным для японцев, которые в то время хотели наполнить свою жизнь всем американским. Другая теория утверждает, что первый менеджер KFC посетил вечеринку в костюме Санты, увидел, насколько она принята, и соединил идеи цыпленка и Санты. Независимо от того, какая идея положила начало уникальной кулинарной традиции, в конце декабря старый добрый полковник Сандерс стоял на улице в костюме Санты и рекламировал вкусные золотисто-коричневые куриные голени.
Активная реклама и маркировочные уловки для продвижения курятины во время Рождества привели к массовому буму продаж, который все еще наблюдается в Японии сегодня. Самый загруженный рабочий день для KFC в Японии — 24 декабря, когда франшизы фаст-фуда работают в 5-10 раз больше, чем обычно.
Применять эту традицию в собственном доме довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это отправиться в KFC и заказать ведро курицы и некоторые гарниры. Учитывая, что Рождество — важный праздник в западном мире, по сравнению с Китаем, где около 1% населения соблюдает Рождество, заказ 24 декабря был бы разумным шагом. Большинство американцев, празднующих Рождество, не думают о еде на вынос как о праздничной трапезе, но в этом есть смысл. Вы можете легко настроить количество, которое вам нужно, чтобы накормить гостей, без каких-либо усилий с вашей стороны, к заказам могут быть добавлены различные стороны, чтобы удовлетворить все вкусы, и хозяину обеда не нужно работать на кухне в течение двух дней. вместе праздничное застолье.
Мечта о рождественском барбекю
Барбекю на Рождество? Здесь, в западном мире, люди никогда не подумают о том, чтобы зажигать гриль 25 декабря. Однако в Новой Зеландии рождественское барбекю — это то, что большинство людей предпочитают делать на праздничный ужин. В этой части мира каникулы проходят на открытом воздухе, так как в Новой Зеландии летом во время курортного сезона. Люди попадают в атмосферу праздника, бросая уголь в Барби и проводя день на солнышке.
Вместо обильной и обильной трапезы у камина новозеландцы проводят Рождество на пляже и во дворе, обедая, используя мясо на гриле и дополнительные гарниры. Новозеландцы подходят к Рождеству по-своему, в отличие от других частей земного шара. Помимо рождественского ужина с барбекю на заднем дворе, у них также есть собственная версия рождественской елки и рождественских гимнов. Те, кто имеет корни маори, могут добавить в меню блюдо под названием ханги. Это блюдо состоит из рыбы, курицы и картофеля, завернутых в льняные листья и приготовленных под землей.
Рождество в Гренландии не обходится без кивиака
Кивиак — традиционное блюдо для жителей Гренландии, но оно звучит поистине уникально для тех, кто не из этой части мира. Кивиак делают из маленьких морских птичек, которые содержатся в выдолбленной туше тюленя. Тушку запечатывают и натирают маслом, чтобы предотвратить заражение личинками. По сути, это и остается делать гниющей тарелке. Его кладут швом вверх под большой камень и оставляют там на большую часть года, чтобы процесс брожения мог полностью развиваться. Когда пришло время вскрыть тушу, раскрылись птицы. Люди едят их, кости и все такое, срывая перья и копаясь в них.
Как бы неприятно это ни звучало, кивиак считается деликатесом в Гренландии, и люди едят его с тех пор, как человек впервые заселил этот район. Сейчас это блюдо предназначено для особых случаев и праздников, но сотни лет назад это было блюдо, на которое люди рассчитывали, чтобы выжить. Когда в Гренландии стало совсем темно, и нельзя было рассчитывать на сельское хозяйство или растительность, это блюдо удовлетворяло потребности жителей региона в питании.
Кивиак, как правило, едят на открытом воздухе, независимо от погодных условий, так как это один прием пищи, от которого в доме будет вонять на несколько недель.
Норвежцы используют голову на рождественском ужине
В Норвегии те, кто готовит рождественский обед, действительно используют свои головы, точнее говоря, бараньи головы. Смалахове подают на Рождество, и это уникальное рождественское блюдо, которым вы, вероятно, не попробуете больше нигде в мире. Обычно овечий мозг удаляют, а овечью голову поджигают и обдирают. Вы еще не проголодались? Затем овечью голову солят, сушат и варят в течение трех часов. После этого он готов к подаче с картофелем и репой. Иногда мозги оставляют внутри головы, а после завершения процесса приготовления их вычерпывают и съедают ложкой.
Истинное происхождение этого уникального блюда на рождественский ужин относительно неизвестно. Известно, что много веков назад богатые норвежцы обычно ели лучшие части овец, оставляя менее желанные компоненты животных тем, у кого меньше финансов. Одной из этих менее желанных частей овцы, конечно же, была голова животного. С годами блюдо превратилось из еды для бедных в деликатес в Норвегии.
Если вы думаете об использовании такой уникальной традиции в рождественской трапезе, поиграйте с овечьей составляющей. Подумайте о том, чтобы начать с блюд из баранины, потому что переход от Как согреть ветчину, запеченную с медом к овечьей голове может сделать один шокирующий праздник!
Сделайте праздники своими
Если вы придерживаетесь традиционного курса или решите работать в уникальных рождественских традициях, убедитесь, что сезон отпусков остается для вас аутентичным. Включите аспекты со смыслом и намерением, а когда что-то не кажется органичным, выбросьте их. Такие праздники, как Рождество, создают воспоминания, которые останутся у вас на всю жизнь. Делайте их веселыми и интересными, сохраняйте то, что работает, и рассказывайте о том, что не работает.