Прованс — место, где мечтают многие американцы, благодаря недавно вышедшей книге Питера Мэйла «Год в Провансе» . Как он объясняет, этот регион живописен и предлагает отличную еду и легкий, непринужденный темп. Этот район также богат историей, кухней и культурой.
История Прованса
Прованс, расположенный вдоль Средиземного моря на юге центральной части Франции, был заселен с доисторических времен. Сначала его заселили лигурийцы, а затем кельты. Около 600 г. до н.э. греки и финикийцы создали торговый порт в Марселе и поделились с регионом многими из своих произведений искусства, кухни и обычаев. На самом деле именно древние греки познакомили французов с виноделием.
Провансальский город Авиньон стал важным в 14 веке, когда папа Климент выбрал город в качестве дома папства после осады Рима Сицилией. Семь пап жили в Папском дворце в Авиньоне, пока Святой Престол не вернулся в Рим в 1377 году. Римско-католическая церковь владела городом до 1791 года, когда силы Французской революции вернули его под власть Франции.
Кухня
Прованская кухня известна во всем мире и черпает свою силу из обильных средиземноморских продуктов и морских плодов. Еду из этого региона легко отличить по использованию чеснока, черных оливок и оливкового масла, лимонов и таких продуктов, как помидоры, кабачки, баклажаны и стручковая фасоль. Морепродукты, от сига до омаров, — еще одна визитная карточка провансальской кухни. Одним из самых известных блюд этого региона является boulliabaisse , богатое рыбное рагу с шафраном, прославившееся рыбаками Марселя. Еще одним фирменным провансальским блюдом является рататуй, обжаренная смесь баклажанов, помидоров, цуккини и лука. Прованс известен своими сухими розовыми винами, называемыми Cotes de Provence.. Этот восхитительный напиток, который лучше всего подавать хорошо охлажденным, станет отличным дополнением к острым блюдам региона. Еще одним провансальским продуктом является Chateauneuf-de-Pape , мягкое красное вино, которое ценится во всем мире и названо в честь папского присутствия в Провансе в 14 веке.
Искусство и архитектура
Прованс веками был центром искусства, архитектуры и литературы. Римский акведук и амфитеатр в Ниме до сих пор стоят как памятники превосходному дизайнерскому искусству этой культуры. Совсем недавно художники-импрессионисты и постимпрессионисты, такие как Поль Сезанн и Винсент Ван Гог, создали в этом регионе одни из своих лучших работ. Писатели Альфонс Доде и Альбер Камю — лишь два примера из десятков авторов, которые сделали Прованс своим домом.
Крупные города
- Экс-ан-Прованс. Основанный римлянами в 123 г. до н.э., Экс-ан-Прованс сегодня представляет собой обширный город с населением около 137 000 человек. Известный своими горячими источниками ( Экс ), университетом, римской и средневековой архитектурой, Экс является фаворитом молодых туристов.
- Арль – Арль, расположенный в центре Прованса вдоль реки Роны, был любимым городом римлян, и город до сих пор может похвастаться прекрасными образцами римской архитектуры, в том числе римским театром. Арль также был любимцем художника Винсента Ван Гога, написавшего здесь более 300 полотен, в том числе «Звездную ночь». Другие достопримечательности включают романскую церковь Св. Трофина. В Римском театре в Арле периодически проводятся мероприятия, такие как коррида и рок-концерты.
- Марсель. Марсель, крупный порт со времен греков и финикийцев, известен своей красочной набережной, причудливым старым городом и готическим собором 19 века. Этот большой мегаполис до сих пор сохраняет ощущение маленькой приморской деревни.
- Авиньон – Авиньон, расположенный к северо-востоку от Марселя, представляет собой шумный город с населением около 85 000 человек. Достопримечательности здесь включают Папский дворец, резиденцию главы Римско-католической церкви 14 века, а также Авиньонский мост (Авиньонский мост), средневековое сооружение, увековеченное детской песенкой.