Рулонная помадка является обычным выбором для свадебных тортов и предлагает парам способ получить «идеальный» торт. Свернутая помадка выглядит привлекательно и встречается во многих каталогах свадебных тортов , журналах и на веб-сайтах. Есть несколько плюсов и минусов, которые следует учитывать, прежде чем выбрать этот дизайн свадебного торта.
Факты о помадной глазури
Помадка – это глазурь, по консистенции напоминающая пластичное тесто. Изготовленный либо из рецепта вареного сахара, либо из простого рецепта зефира , он является фаворитом для декораторов и клиентов, которые хотят добиться гладкой, атласной отделки своего торта.
Пары, которые пытаются выбрать между масляным кремом и помадной глазурью, должны иметь в виду, что в большинстве рулетов из помадки используется масляный крем в качестве крошки. Обычно толщиной в четверть дюйма, это покрытие помогает скрученной помадке прилипать к торту.
Плюсы помадки
Выбор свадебного торта из скрученной помадки — это то, что пары делают, когда хотят элегантный дизайн свадебного торта . Помадка предлагает гладкую поверхность, идеально подходящую для приклеивания цветов из помады или резиновой пасты и элементов дизайна. Многие современные свадебные торты глазированы мастикой, потому что она предлагает такую универсальность — ее можно формовать или формовать, чтобы создать практически все, что пожелает пара. Другие плюсы использования помады включают в себя:
- хорошо держит жару
- Торты, покрытые помадкой, не требуют охлаждения (при условии, что начинка стабильна при комнатной температуре).
- Можно окрашивать и ароматизировать
- Предоставляет чистый холст для добавления дополнительных украшений
Минусы помады
Несмотря на все положительные стороны глазури из помадной массы, пары должны помнить о некоторых недостатках:
- Не каждый пекарь работает с помадкой или хорошо работает с помадкой.
- Вкус может быть несколько «отсутствующим»
- Текстура может быть липкой или жевательной
- Стоимость одного кусочка значительно выше, чем у глазированного торта с масляным кремом.
Для борьбы с некоторыми из проблем , с помадкой, некоторые пары решили сделать небольшой многоярусный торт с помадной глазурью , а затем служить гости сливочными-матовый свадебного торт листа .
Дизайн свадебных тортов из помадки
У вас может не быть слишком большого выбора, когда дело доходит до выбора между помадкой и глазурью из сливочного крема, если ваш дизайн свадебного торта можно сделать только с помадкой. Например, украшения, нанесенные аэрографом, могут расплавиться прямо на торте, покрытом масляным кремом. Дизайны тортов, которые обычно можно увидеть с использованием помадки, включают:
- Фигурные оборки по низу каждого яруса
- Искусственные ленты и банты
- Цвета мраморной глазури
- Драпировка
- Кружево или люверсы
- Вырезанные цветы, листья, точки и другие элементы плоского дизайна
- Бабочки, пчелы и насекомые
- Текстурированные отделки, такие как корсаж
- Парча
- Виноградные лозы, свитки и цветы из помады
Свадебный торт с глазурью из помадной массы обычно является первым шагом в создании замысловатых узоров с использованием помады, резиновой пасты и формованных шоколадных фигурок. Помадка обеспечивает гладкий, чистый фон для остальных элементов дизайна. Ярусы торта покрыты свернутой помадкой, а затем декоратор работает над добавлением всех элементов дизайна на помадное полотно.
Советы и хитрости с помадкой
Изготовление свадебных тортов из помадки – не всегда самая простая задача, особенно для пекарей-любителей. Тем не менее, декоратор с небольшой практикой может раскатать помадку на торт любой формы, от круглого до сердечка, от шестиугольника до квадратного свадебного торта . Следуйте этим советам по работе с скрученной помадкой:
- Всегда наносите слой крошки кремовой глазури.
- Раскатайте помадку толщиной примерно в четверть дюйма.
- Раскатайте помаду тоньше, если вы покрываете легкий торт
- Слишком толстая помадка может растрескаться.
- Плотно оберните помадку полиэтиленовой пленкой и храните в герметичном контейнере.
- Используйте немного кукурузного крахмала, чтобы раскатать помадку.
- Накрыть каждый ярус отдельно на торте
- Заранее потренируйтесь на нескольких тортах, чтобы решить любые проблемы.
Если вы считаете, что приготовление помадки самостоятельно слишком сложно, вы можете использовать готовую помадку, чтобы сократить трудозатраты. Sugarcraft предлагает множество готовых помадок, готовых к прокатке, в том числе популярную марку свадебных тортов Wilton .
Пары, которые хотят замысловатые, креативные свадебные торты, часто используют помадку в качестве глазури из-за ее гибкости. Fondant также создает идеально гладкую основу для простых и изысканных дизайнов. При поиске свадебного пекаря попросите просмотреть фотографии свадебных тортов в его или ее портфолио, в которых используется скрученная помадка. Опытный декоратор может воплотить дизайн торта вашей мечты с помощью помадки.