Капкейки « Черный лес» на свадьбу — вкусный нарядный десерт. Сладкое сочетание свежей вишни и горького шоколада станет свадебным хитом! Кексы на одну порцию обычно более доступны по цене, чем традиционный свадебный торт.
Кексы «Черный лес» для особого дня
Свадебные кексы «Черный лес» могут быть частью экспозиции, которая выглядит даже лучше, чем традиционный многоуровневый торт. Прежде чем выбрать макет, просмотрите фотографии свадебных кексов, чтобы понять, что вам больше нравится.
Выбор торта
Традиционное тесто для торта «Черный лес» состоит из простого шоколада, но можно добавить несколько вариаций, чтобы придать изюминку обычному рецепту.
- Добавьте кусочки свежей вишни в тесто, чтобы сделать его более влажным и усилить вишневый вкус кексов.
- Используйте торт с дьявольской едой или торт с двойным шоколадом вместо обычного шоколада, чтобы подчеркнуть ноты какао и горьковато-сладкие оттенки вкуса.
- Попробуйте тесто мокко, чтобы добавить намек на аромат кофе. Использование приготовленного теплого кофе в тесте для торта из простого или темного шоколада также усилит шоколадные ноты.
- Добавьте в готовое тесто тонкие твердые кусочки темного шоколада.
- Перед выпечкой добавьте к капкейкам немного киршвассера или шоколадного ликера.
Глазурь
Торты и кексы « Черный лес» обычно используют глазурь из взбитых сливок, у которой есть как плюсы, так и минусы. С другой стороны, свежие взбитые сливки имеют легкий, освежающий вкус, который действительно может подчеркнуть вкус вишни и шоколада в кексах, а хороший декоратор может сделать их такими же элегантными, как масляный крем. Однако взбитые сливки плохо хранятся в жаркую погоду или на витрине, если они не охлаждены, и они могут выглядеть не так хорошо, как глазурь с каким-либо цветом.
Использование шоколадной глазури — это разрыв с традицией, но это также успешный способ сделать шоколад главной звездой капкейков. Большинство декораторов могут создавать шоколадную глазурь, которая охватывает широкий диапазон интенсивности, поэтому попробуйте заранее, чтобы выбрать ту, которая, по вашему мнению, лучше всего подходит для окончательного выбора торта.
Масляный крем со свежей вишней — еще один вариант, который может добавить ярких красок на дисплей и осветлить кекс фруктовыми нотками. Если вы решили использовать ванильный масляный крем вместо взбитых сливок, чтобы повысить стойкость глазури, попробуйте попросить декоратора добавить кусочки свежей вишни или шоколада.
Чтобы улучшить внешний вид любой глазури, попробуйте украсить ее свежей вишней, шоколадными завитками или шоколадной стружкой.
украшения
Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваша витрина для кексов выделялась.
- Если ваш декоратор украсит каждый капкейк свежей вишней, подумайте о том, чтобы нарисовать фрукты от ярко-красных до темно-бордовых тонов, разместив свежие цветы вокруг зоны десерта. Попробуйте использовать бордовые розы, гвоздики, тюльпаны или ромашки.
- Драже — это съедобные конфеты, напоминающие жемчуг или серебряные шарики. Обычно их используют для кексов с разноцветной глазурью, но они также могут стать отличным дополнением к тортам «Черный лес».
- Сбрызните каждый кекс тонким слоем шоколадного ганаша, чтобы повысить его визуальную привлекательность. Шоколадная глазурь будет особенно хорошо смотреться, если ваш декоратор использует глазурь из красной вишни.
- Разложите дополнительные свежие вишни по краям каждого яруса на витрине или внизу, чтобы гости могли брать их, выбирая кексы.
- Выберите Подставка для кексов для Подставка для кексов или дерево для кексов, которые отражают цветовую гамму украшений для торта.
Новый выбор свадебного торта
Добавление специальных вариантов торта, восхитительная глазурь и восхитительная витрина — это способы превратить простые кексы «Черный лес» в действительно персонализированный свадебный кексовый торт. Поскольку кексы «Черный лес» не являются традиционным выбором для пар, они обязательно станут неожиданным подарком на вашем свадебном приеме.