Многие американские садоводы выращивают и собирают урожай портулака, в то время как другие считают это питательное растение не более чем надоедливым сорняком. Портулак ценится в европейских, азиатских и средиземноморских культурах как салатная пища. Он настолько плодовит, что многие люди предпочитают выращивать это растение, а не выращивать его.
Выращивание и сбор портулака в вашем саду
В зависимости от вашей зоны морозостойкости вы можете сажать портулак сразу после последних весенних заморозков. Период прорастания составляет примерно 10 дней, и вы можете начать собирать свой первый урожай через четыре-шесть недель.
Требования к температуре
Если вы не уверены в сроках последних заморозков, вы можете использовать средние температуры. Как правило, портулак можно смело сажать при средней дневной температуре около 70°. Портулак очень хорошо себя чувствует в засушливых условиях и хорошо себя чувствует при температуре от 85° до 90°. Летние урожаи обычно в изобилии и не всходят, когда температура поднимается выше отметки 90°!
Выберите солнечное место в саду для посадки портулака
Портулак не будет хорошо расти, если ему не будет хватать солнечного света. Вы хотите выбрать участок в своем саду, где портулак будет ежедневно получать минимум восемь часов полного солнечного света.
Лучший тип почвы для выращивания портулака
Лучший тип почвы для выращивания портулак является один , которая стекает легко. Почва в большинстве Планы и макеты огорода идеально подходит для выращивания портулака.
Два популярных сорта портулака
Двумя наиболее распространенными сортами портулака являются Portulaca oleracea, обычно называемая садовым портулаком, который имеет зеленый лист, иногда с красноватыми кончиками и краями. Другой сорт — Portulaca sativa, широко известный как золотой портулак, так как его листья имеют золотистый оттенок. Известно около 40 сортов портулака.
Цвет и размер семян портулака
В зависимости от сорта, который вы выберете, семена могут иметь цвет от красновато-коричневого до черного. Семена имеют очень крошечную овальную форму диаметром от 1/32 до 1/64 дюйма. Вам понадобится мини-сеялка, чтобы обеспечить адекватную доставку семян.
Посев семян
Вам нужно будет расположить ряды на расстоянии от 8 до 10 дюймов друг от друга, так как растения будут тянуться наружу по земле. Посадите семена портулака примерно на 1/4 дюйма в глубину и присыпьте их мелкозернистой почвой ровно настолько, чтобы покрыть их. Семена, посаженные слишком глубоко, не прорастут.
Требования к поливу для успешного портулака
Как суккулент, портулак устойчив к засухе и даже процветает в условиях засухи, поэтому вы должны быть уверены, что не переливаете. Тем не менее, в течение первых 10 дней после прорастания земля должна быть влажной. Будьте осторожны, чтобы не переувлажнить землю.
Полив после появления всходов
Как только растения взойдут, вы можете продолжить полив, но убедитесь, что этого достаточно только для увлажнения почвы. Некоторые садоводы утверждают, что после того, как растения посажены, их больше никогда не поливают. Это может варьироваться в зависимости от конкретной среды. Не позволяйте растениям испытывать стресс из-за нехватки воды.
Избегайте чрезмерного полива
В то время как портулак неприхотлив и может расти даже на гравийной подушке, он не терпит мокрых ног. Если вы живете в среде с большим количеством осадков в течение вегетационного периода, вы можете лучше выращивать портулак в более защищенной и контролируемой среде, например, в теплице.
Особенности растения портулак
В отличие от дикого портулака, из культурных семян портулака получаются более крупные растения. Эти растения выращивают для улучшения вкуса и имеют тенденцию расти более вертикально, чем близко к земле.
- Растения портулака вырастают от 3 до 9 дюймов в высоту с разбросом от 6 до 18 дюймов.
- В зависимости от сорта цветки бывают желтыми, оранжевыми, белыми и розовыми.
- Листья вырастают чуть более 1 дюйма в длину.
- Стебли или лозы имеют красноватый оттенок.
Выращивание портулака в саду
Как только ваши семена прорастут, вы можете держать их влажными, так как вы будете ждать, пока семена не прорвутся сквозь землю.
Как и когда прореживать растения
Как только первые два листа (эмбриональные листья) заменяются двумя-четырьмя растительными листьями, можно смело Базовый сад трав . Как и во всех садоводческих работах, выбирайте для сохранения только самые сильные ростки.
Поощряйте рост и удобрение
Вы захотите прищипнуть верхушки растений, как только они достигнут высоты около трех-четырех дюймов, чтобы стимулировать их рост и распространение. В зависимости от вашей почвы, вы можете добавить Что содержится в садовых удобрениях? с Что содержится в садовых удобрениях? при первой посадке. Портулак обычно не требует удобрений, особенно при использовании мульчи, богатой органическими веществами.
Сбор портулака
Вы можете собирать портулак, когда растения молодые, так как они вкуснее, чем старые растения. Когда растениям исполнится от шести до восьми недель, у вас будет много урожая. Обычно вы можете получить три урожая с одной посадки, срезая основное растение. Количество урожаев также диктуется тем, как вкус выдерживает сбор урожая.
Как обрезать портулак
Чтобы собрать урожай портулака, нужно срезать стебли примерно в двух дюймах от земли. Это должно стимулировать растение к омоложению новыми побегами.
Сроки сбора урожая
Портулак предлагает два вкуса в зависимости от времени дня, когда вы собираете урожай. Некоторые садоводы клянутся, что утренний урожай дает более острый вкус. Если вам не нравится терпкий вкус, вы можете подождать со сбором портулака позже в тот же день, когда солнце уже не светит прямо на растения.
Хранение собранного портулака
Если вы не собираетесь сразу есть собранный портулак, не мойте его и храните в герметичном пакете в холодильнике. Это растение быстро теряет свою текстуру, вкус и яркость, если вы не охладите его после сбора урожая. При использовании обязательно тщательно промойте его, промокнув насухо бумажным полотенцем.
Замораживание портулака
Некоторые замораживают портулак. Для этого требуется от трех до пяти минут в пароварке, пока он не станет мягким. Затем вы должны положить на полотенце или бумажное полотенце и выжать воду. Затем портулак можно запаковать в вакуум и поместить в морозильную камеру, чтобы использовать в супах и других смесях. Он будет храниться от восьми до десяти месяцев.
Контроль портулака
Портулак указан как инвазивный сорняк, хотя его также называют травой. Он может легко перепрыгивать контейнеры и Лучшая почва для огорода с приподнятой грядкой из-за ветра и птиц. Если вы хотите контролировать рост и распространение, вы должны собрать растение до того, как оно пойдет в семена. Как только в вашем саду появляются всходы, начинают формироваться цветы и семена.
Легко укореняющийся и самосевной
Портулак очень легко укореняется из посадки, поэтому будьте осторожны, когда хотите выбросить растения. Если оставить на компостной куче, растения укоренятся и разрастутся. Вы можете оставить пару растений на приподнятой грядке, чтобы они созрели, и перейти к семенам на следующий год. По данным Университета штата Иллинойс , жизнеспособные семена портулака были обнаружены в почве через 40 лет.
Кулинарное использование портулака
Есть несколько способов насладиться портулаком. Самый популярный способ — добавлять его в салаты или бутерброды. Вы можете приготовить его с маслом в течение нескольких минут до мягкости. Добавляйте его в супы. Вкус часто описывается как похожий на шпинат, кресс-салат, а некоторые сорта имеют оттенок лимона. Можно есть все части, включая стебли и семена. Некоторые люди бросают семена в коктейли.
Лечебные свойства портулака
Терпкость портулака утреннего сбора обусловлена силой содержания яблочной кислоты. По этой причине многие люди используют это время сбора урожая для лечения симптомов артрита . Другие применения включают лечение сосудистых заболеваний, так как он разжижает кровь. Он также используется для снижения артериального давления, уровня холестерина и триглицеридов.
Пищевая ценность портулака
Национальные институты здоровья (NIH) состояния, «Это обычный сорняк [портулак] имеет необыкновенную пищевую ценность, что делает его одним из потенциально важных продуктов в будущем.»
- Портулак содержит витамины А, В и С.
- В нем много калия, магния и кальция.
- Он богат антиоксидантами.
- Портулак лучше шпината, так как в нем в пять раз больше омега-3 жирных кислот.
Лучшее питание, чем овощи
По данным NIH, «недавние исследования показывают, что портулак имеет лучшие питательные качества, чем основные культивируемые овощи, с более высоким содержанием бета-каротина, аскорбиновой кислоты и альфа-линоленовой кислоты». Всем, кто страдает от камней в почках, рекомендуется избегать употребления портулака.
Дикий портулак против культурного портулака
Если вы планируете добывать дикий портулак, вы должны убедиться, что знаете, как он выглядит. Есть еще одно растение, очень похожее на портулак, это ядовитый молочай с волосатым стеблем . Стебель волосатого молочая выделяет млечный сок. Вы можете проверить растения, отломив кусочек и сжав стебель. Если выходит молочная субстанция, не ешьте растение. Это ядовито.
Искусство выращивания и сбора портулака
Выращивать и собирать портулак легко. Это универсальное растение имеет множество кулинарных и медицинских применений, а также очень питательно.