Фисташки — одни из самых ценных орехов за их кулинарные качества, наряду с миндалем, макадамией и кешью. Это не самое простое ореховое дерево для выращивания дома, но это возможно, особенно если вы живете в подходящем климате.
Климатические предпочтения
Фисташки происходят из жарких и засушливых регионов Средиземноморского бассейна и Ближнего Востока. Их оптимальный климат — полупустыня, а в США их коммерчески выращивают только в Калифорнии и на юго-западе.
- Зрелое фисташковое дерево может выдерживать температуры до 0 градусов, но более молодые деревья повреждаются, когда температура падает до 20 градусов. Любая морозная погода весной может повредить нежные цветы, лишив урожая на сезон.
- Фисташкам требуется не менее 700 или 800 часов зимнего холода, определяемого как количество часов ниже 45 градусов в период с ноября по март, чтобы успешно зацвести и завязать плоды.
- Летом им нравится очень жарко и сухо.
- Дождь и влажность препятствуют правильному созреванию плодов, содержащих съедобный орех, и могут вызывать грибковые заболевания фисташковых деревьев.
Другими словами, фисташки имеют необычно узкий диапазон климатической устойчивости, что затрудняет их выращивание за пределами Калифорнии и юго-западных штатов. Вполне возможно, что деревья будут расти на юго-востоке, но вероятность того, что они проживут долгую и плодотворную жизнь, невелика.
Учреждение
Фисташки всегда покупаются в виде привитых деревьев и, как правило, не размножаются домашними садоводами, потому что соответствующие подвои обычно недоступны. Существует много генетических разновидностей фисташки, но Джоли, Керман и Сфакс чаще всего выращивают садоводы на заднем дворе.
Опыление
Важно отметить, что фисташковые деревья бывают либо мужскими, либо женскими, и оба они необходимы для получения урожая — орехи производятся на женских деревьях, а мужские растения обеспечивают пыльцу для оплодотворения женских цветов. Петерс — стандартный мужской сорт, используемый для этой цели.
Посадка
Фисташковые деревья обычно сажают с голыми корнями в период с января по март, то есть их покупают без почвы или горшка в период покоя.
солнце
Им нужно место с полным солнцем, чем жарче, тем лучше. Некоторые садоводы предпочитают сажать фисташки у южной стены, чтобы дать им дополнительное тепло, а также обеспечить несколько градусов защиты от мороза зимой.
Почва
Они предпочитают хорошо дренированную почву, но в остальном фисташки приспособлены практически к любому типу почвы. Как правило, нет необходимости в изменении почвы, так как фисташки чувствуют себя как дома в скудной каменистой почве с низким содержанием органических веществ и питательных веществ.
Место расположения
Фисташки вырастают до 20 или 30 футов в высоту и ширину, поэтому планируйте место посадки соответствующим образом. В идеале мужские и женские деревья сажают рядом друг с другом, но опыление обычно проходит успешно, если они находятся в пределах 50 футов.
Начальный уход и обучение
После посадки фисташки чрезвычайно засухоустойчивы, но важно обеспечить достаточное количество влаги в первые несколько лет. Вместо того, чтобы поливать понемногу каждые несколько дней, лучше поливать обильно каждые несколько недель, чтобы стимулировать глубокое укоренение.
По мере роста дерева нижние ветви следует обрезать, чтобы вырастить одноствольное дерево с ветвями, начинающимися в четырех-пяти футах от земли. Фисташковые деревья в молодом возрасте часто бывают долговязыми, поэтому в первые несколько лет рекомендуется подпереть их парой крепких деревянных кольев. Обычно достаточно деревянного кола 2х2, вбитого в землю по обе стороны от дерева. Используйте резиновые стяжки, чтобы прикрепить дерево к кольям, чтобы не повредить ствол.
Текущий уход
Если климат правильный, фисташковому дереву нужно очень мало заботы, чтобы процветать и хорошо плодоносить в течение десятилетий.
- Рекомендуется поддерживать слой мульчи над корневой зоной и время от времени прореживать ветки, растущие к центру дерева.
- Обрезка самого внешнего прироста (от 12 до 16 дюймов) дерева каждую зиму сохранит компактность роста и будет способствовать производству плодоносящей древесины.
- В пустынном климате их следует обильно поливать каждые четыре-шесть недель для лучшего производства орехов.
Вредители и болезни
Лучшей формой борьбы с вредителями фисташек является профилактика, поскольку успешное лечение конкретных вредителей домашними производителями в лучшем случае затруднено. К счастью, в оптимальном фисташковом климате на дереве, как правило, нет вредителей. Несколько общих рекомендаций могут помочь.
- Не допускайте роста сорняков вокруг деревьев, так как густая растительность задерживает влагу вокруг ствола, увеличивая вероятность грибкового заболевания.
- Осенью убирайте опавшие листья и опавшие плоды, чтобы предотвратить зимовку вредителей на земле.
- Избегайте использования дождевателя с фисташками, так как влажная листва и кора более подвержены болезням.
Уборка урожая
Фисташки плодоносят через пять-семь лет после посадки и обычно созревают в октябре. Они готовы, когда кожица меняет цвет с зеленого на желто-красный и начинает отделяться от ореха внутри. Процесс сбора урожая выглядит следующим образом:
- Расстелите брезент на земле, чтобы собрать орехи, и сбейте грозди с веток длинным шестом.
- Удалите внешнюю шелуху со скорлупы фисташки; это можно сделать, протирая ими кусок металлической ткани с 1/2-дюймовыми отверстиями, прикрепленной к деревянной раме.
- Разложите орехи на ровной поверхности, чтобы они сушились на солнце в течение нескольких дней. Рекомендуется накрыть их сеткой от птиц, чтобы предотвратить кражу.
- Хранить в прохладном, сухом месте в герметичных полиэтиленовых пакетах.
Наслаждение фисташками
Выращивание фисташек — это наслаждение орехами. Требуется немало усилий, чтобы вырастить дерево, но как только вы это сделаете, здоровое дерево может давать до 50 фунтов орехов в год — более чем достаточно, чтобы обеспечить семью и оставить немного, чтобы поделиться ими во время курортного сезона. .