Вишня ( Prunus avium ) — это фрукт, который, кажется, обожают почти все. Однако это один из самых дорогих фруктов, которые можно купить в магазине, но прилежные садоводы могут выращивать их самостоятельно.
Определение вишневых деревьев
Как правило, вишневые деревья легче всего идентифицировать по их коре, листьям, цветам и плодам.
Вишневая кора
Кора вишни обычно имеет цвет от серого до темно-коричневого, и наиболее заметной ее особенностью являются горизонтальные линии вдоль ствола и более крупных ветвей.
На дереве с сероватой корой эти линии обычно имеют цвет от темно-серого до черного. На коричневом дереве они иногда приобретают серовато-серебристый цвет. Как вы увидите ниже, цвет коры может варьироваться от бледно-серого до почти черного, в зависимости от типа вишневого дерева.
Листья вишневого дерева
Листья вишни овальной формы, заостренные на кончике. У некоторых деревьев (особенно у местных сортов) нижняя сторона листьев будет почти нечеткой, но у большинства листьев вишневого дерева они гладкие, темно-зеленые.
Цветение вишни
Большинство плодоносящих вишневых деревьев имеют белые или очень бледно-розовые простые цветы, которые распускаются в соцветиях в середине весны.
Фрукты
Изучение плодов — самый простой способ определить, какое у вас вишневое дерево. Когда дело доходит до вишни, существует большое разнообразие цветов и размеров.
Черешня
Черешня прекрасно подходит для употребления в свежем виде, но не годится для приготовления пирогов. Не существует абсолютно устойчивой к болезням черешни, но некоторые из них немного более устойчивы, чем другие, включая следующие сорта.
Кора черешни красноватая, в целом гладкая, хотя кое-где вдоль ствола будут видны горизонтальные линии. Листья черешни имеют овальную форму с заостренным кончиком. Черешня зацветает ранней весной и чаще всего имеет белые цветки с пятью лепестками.
Чтобы точно определить, какой сорт черешни вы выращиваете, вам нужно изучить плоды.
Бинг
Вишня Бинг — один из самых популярных и известных сортов, который обычно можно найти в садовых центрах. Они созревают в середине сезона и при созревании имеют очень темно-красный, почти черный цвет. Бинг — сорт умеренно устойчивый к болезням, но его легче выращивать на Западе — на Востоке же Бинг довольно восприимчив к грибковым заболеваниям.
Хотя восприимчивость к болезням является основным недостатком вишни Бинг, она известна своим феноменальным вкусом. Возможные сорта-опылители включают Stella и Rainier. Bing требует 700 часов охлаждения и вынослив в зонах 5–9 USDA.
Стелла
Stella внешне похожа на Bing и известна своим таким же звездным вкусом. Стелла также известна как одна из немногих черешни, для которой не требуется опылитель, хотя урожайность плодов часто выше, если рядом находится второй сорт. Стелла — вишня среднего и позднего сезона, очень распространенная в садовых центрах, потому что она самоплодна.
Стелла умеренно устойчива к болезням, но демонстрирует особенно хорошую устойчивость к растрескиванию, что является проблемой в районах с большим количеством летних осадков. Тем не менее, он по-прежнему весьма восприимчив к некоторым заболеваниям, таким как бурая гниль и бактериальный рак. Требуется 400 часов охлаждения. Стелла вынослива в зонах USDA с 5 по 9.
Ренье
Ренье известен своими крупными плодами и превосходным качеством для употребления в пищу. Плоды красновато-желтые, созревают в середине вишневого сезона. Обладает уникальным, очень сладким вкусом и хорошей общей устойчивостью к болезням.
Ренье — это более новая вишня, которая стала чрезвычайно популярной и ее легко найти в садовых центрах. Его могут опылять сорта Бинг, Стелла и некоторые другие сорта черешни. Требует 700 часов охлаждения. Зоны USDA с 5 по 9.
Роял Ли
Royal Lee — сладкая красная вишня, которая меньше по размеру, чем некоторые из наиболее популярных сортов, но это один из немногих сортов, подходящих для районов с мягкой зимой. Его нужно опылить Минни Ли, еще одним сортом с низким уровнем холода, с которым он обычно продается. Royal Lee нелегко найти в садовых центрах, но зимой его можно заказать в виде экземпляра с голыми корнями в питомниках по почте.
Роял Ли — одна из самых ранних сортов вишни, для ее охлаждения требуется всего 250 часов. Зоны USDA с 7 по 10 являются зонами устойчивости.
Вишня
Вишня не так популярна, как черешня, потому что она не так хороша для употребления в свежем виде. Они имеют богатый, но терпкий вкус и в основном используются для приготовления пищи. Основным преимуществом вишни является то, что она очень устойчива к болезням по сравнению с черешней. Они также более устойчивы к холоду и обычно выращиваются садоводами в северном климате.
Монморанси
Монморанси — популярный сорт вишни с красной и желтой кожицей, который отлично подходит для пирогов и варенья. Он известен своими большими размерами, отличной устойчивостью к болезням и высокой продуктивностью. Вишни, такие как Монморанси, хорошо подходят для влажного климата, где черешня часто страдает от серьезных заболеваний. Недостатком Монморанси, как и всех вишен, является то, что они слишком терпкие, чтобы их можно было есть свежими.
Монморанси — самая распространенная вишня, которую можно найти в садовых центрах и приусадебных садах. Он считается позднеспелым сортом и самобесплодным. Он требует 500 часов охлаждения и вынослив в зонах с 4 по 9 USDA.
Метеор
Метеор — это кислая вишня, которая остается меньше, чем большинство других видов вишни, достигая в зрелом возрасте всего 10-12 футов в высоту, даже без обрезки. Он используется в основном для приготовления пищи и необычен тем, что имеет прозрачный сок. Во многих других отношениях он очень похож на Монморанси, демонстрируя отличную устойчивость к болезням и высокую продуктивность.
Meteor созревает в середине и конце сезона и требует 800 часов охлаждения. Посадите его в зонах USDA с 4 по 9.
Черная вишня
Черная вишня родом из Северной Америки, и ее часто также называют «дикой вишней». В начале лета они дают крупные, очень темно-красные (почти черные) плоды. Тем не менее, фрукты горькие и несъедобные, если их есть сырыми, поэтому фрукты действительно хороши только для желе, джема или других способов приготовления, в которые вы будете добавлять много сахара.
Черные вишни производят длинные метелки белых цветов с начала до середины весны, которые придают деревьям почти плачущий вид. Плоды появляются вскоре после этого, меняясь от зеленого до красного и, наконец, до почти черного.
Кора черешни зеленоватого цвета, со временем становится темно-серой. Вы также можете определить разницу между черной вишней и другими вишневыми деревьями, потому что кора имеет грубый, почти мохнатый вид, а не гладкую кору, которую имеют большинство вишневых деревьев.
Pin Cherries и Choke Cherries
Арония и вишня — еще два родных североамериканских вишневых дерева. Они, как и черешня, чаще всего растут в диком виде на опушках леса или полей. Они оба образуют гроздья белых цветов весной, а также ярко-красные, очень маленькие вишенки, поэтому иногда их трудно отличить друг от друга.
Лучший способ выяснить, является ли рассматриваемое дерево вишней или черемухой, — это посмотреть на кору.
- Кора вишни гладкая, красновато-коричневая.
- Кора аронии серая и с возрастом становится почти черной.
Плоды как вишни, так и черешни очень терпкие, а семена у них крупные для своего размера. Мякоть вишни можно безопасно есть, она используется в джемах и желе, но семена, листья и веточки считаются токсичными.
Выбираем сорта вишни
Некоторые вишни выращивают ради цветов , но если вы хотите собрать вкусные плоды, важно тщательно выбирать сорт. Вы не заметите существенных различий во внешнем виде различных плодовых сортов — все они имеют великолепную весеннюю демонстрацию белых цветов, стройных зазубренных листьев и привлекательной серебристой коры — но сами плоды варьируются от ярко-красного до желтого до почти чернить.
Информация о размере
Плодовые вишни обычно выращивают на карликовых подвоях, что позволяет поддерживать их высоту около 15 футов с помощью обрезки. Различные подвои в разной степени затмевают деревья, поэтому не забудьте проверить этикетку, чтобы увидеть, какой размер дерева ожидать. Подвой под названием «Newroot» имеет самый сильный эффект карликовости, удерживая деревья на высоте около 10 футов даже без обрезки. Некоторые сорта от природы маленькие, независимо от их подвоя, например, вишня Метеор.
Сезон и оплодотворение
Сезон вишни обычно длится с мая по июль, хотя точные даты сбора урожая варьируются. Сажайте ранний, средний и поздний сорт для максимально длительного периода сбора урожая.
Кроме того, большинство вишен не самобесплодны и требуют второго сорта для опыления. Если у вас мало места, рассмотрите один из немногих доступных самоплодных сортов, таких как Стелла.
Климатические аспекты
Почти все вишни очень подвержены болезням , лучше всего растут в районах без чрезмерных летних дождей и влажности. В частности, они очень подвержены грибковым заболеваниям, которые усугубляются влажными условиями.
Зимние температуры являются еще одним фактором, который следует учитывать. Все вишни нуждаются в определенном количестве зимних холодов, определяемом как количество часов ниже 45 градусов, чтобы завязались плоды. Существуют большие различия в требованиях к охлаждению среди разных сортов, поэтому перед покупкой проконсультируйтесь с питомником, чтобы убедиться, что вы получаете сорт, который будет процветать в вашем регионе.
Посадка и уход за вишней
Покупка вишневых деревьев, пока они находятся в состоянии покоя, и посадка их в конце зимы — лучший общий метод.
Советы по посадке
Независимо от сорта, есть несколько основных моментов, которые нужно знать при посадке вишни:
- Лучше всего они растут на полном солнце.
- Их следует сажать на небольшой возвышенности, если только почва не имеет отличного дренажа.
- Вишни выигрывают от добавления компоста во время посадки.
- Это очень декоративные деревья, и их можно использовать в качестве акцентов в ландшафте вместо других цветущих видов.
Текущее обслуживание
Все сорта вишни требуют одинакового ухода. В течение вегетационного периода им требуется еженедельный полив, когда не было проливного дождя. Им также полезна зимняя обрезка, чтобы удалить мертвую и больную древесину, а также сохранить прореживание кроны для хорошей циркуляции воздуха и проникновения света. Все вишни очень привлекательны для птиц, поэтому в сезон сбора урожая может возникнуть необходимость накрыть деревья сеткой.
Самые большие мероприятия по уходу за вишней, особенно сортами черешни, связаны с борьбой с болезнями.
Потенциальные проблемы
Некоторые вредители и болезни трудно поддаются лечению, поэтому профилактика является лучшим лекарством. Уборка гнилых фруктов, опавших листьев и мертвых ветвей в конце вегетационного периода является хорошей общей стратегией профилактики болезней.
Для черешни, более склонной к болезням, вы, вероятно, столкнетесь с одним из следующих патогенов , каждый из которых можно смягчить, если начать агрессивное лечение, как только они появятся:
- Черный сучок – это наросты темного цвета на ветках и ветках. Для лечения обрежьте пораженную древесину как минимум на один дюйм ниже роста и обработайте участок фунгицидом, как только из среза появится новый рост.
- Коричневая гниль. На это грибковое заболевание указывают цветы, которые становятся коричневыми и преждевременно опадают, на ветвях появляются язвы, а плоды сморщиваются и покрываются плесенью. Обработайте фунгицидным спреем сразу после того, как распустятся первые цветы поздней весной, и еще раз через несколько недель.
- Пятнистость листьев. Пятнистость листьев проявляется в виде красновато-коричневых пятен размером 1/8 дюйма на листве, которые со временем гниют, оставляя листья рваными и желтыми. Весной, как только появятся листья, обработайте фунгицидом.
Радость урожая
Собирайте вишни, когда они полностью окрасятся и станут слегка мягкими при сжатии, оставляя стебли прикрепленными. Если вы сможете защититься от болезней и получить их раньше птиц, вам позавидуют все садоводы.