Салат — это однолетнее или двулетнее растение, которое можно есть сырым или приготовленным. Некоторые сорта салата образуют кочаны, а другие растут как одиночные листья.
Листовой салат удобен для домашних садоводов, и доступно множество сортов. Салат Бибб, также называемый салатом Бостон или Баттерхед, образует очень рыхлые кочаны, и его также можно выращивать в домашнем саду.
Салат айсберг, наиболее продаваемый сорт в Соединенных Штатах, образует хрустящие плотные головки. Он был назван так потому, что в 1920-х годах его перевозили в вагонах поездов, засыпанных дробленым льдом, что делало вагоны похожими на айсберги. Роман, как и батав, также является типом, формирующим голову. Кочанный салат трудно выращивать домашним садоводам.
Современный салат происходит от Lactuca serriola, который до сих пор растет в диком виде в Европе и некоторых частях Азии. Он содержит наркотическое вещество, похожее на опиум, лактукарий. Древние египтяне использовали его как снотворное и снотворное. Греки считали его стимулятором аппетита, а также снотворным, и разделились во мнениях относительно того, следует ли его есть в начале или в конце еды. Врач Гален рекомендовал есть это растение для спокойного сна.
Условия выращивания
дни выращивания
рассыпной: 40–50 дней
масленок: 55–75 дней ромэн:
70–75 дней
климат
Салат – холодостойкая культура. В жарком климате их нельзя выращивать летом. Жара заставляет растения разрастаться — поднимайте вверх высокий стебель с маленькими листьями и семенной головкой наверху. Листовой салат имеет горьковатый вкус.
Салат, образующий кочаны, разлетится даже при кратковременном воздействии тепла. Листья салата айсберг, если температура превышает 70 градусов в течение нескольких дней.
солнце
Салат не нуждается в полном солнце, и его выращивание в тени обеспечивает некоторую защиту от жары. Многие садоводы сажают его между медленно созревающими культурами, такими как капуста или перец, и собирают урожай до того, как более медленным культурам понадобится место. Он процветает в тени кукурузы, фасоли, томатов на кольях или других высокорослых культур.
вода
Для салата очень важна равномерная влага, так как корни мелкие и быстро засыхают. Мульчирование помогает сохранить влагу.
Избегайте верхнего полива; мокрые листья уязвимы для милдью и листовой гнили. Вместо этого замочите почву.
почва
Салату нужна богатая почва с высоким уровнем азота, чтобы стимулировать рост листьев. Почва должна быть легкой, влагоудерживающей. Идеальный рН составляет от 6,0 до 7,0.
Выращивание салата
Посадка
ПОСАДКА ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ
Вы можете получать свежий салат для салатов, высевая семена каждые две недели в течение всего сезона. Высаживайте жаростойкие сорта летом, а холодостойкие весной и осенью. ПОСЕВ
Для получения очень ранних культур вы можете посадить семена салата в помещении. Высевайте семена за восемь недель до последней ожидаемой даты заморозков. Поддерживайте температуру ниже 70 градусов и равномерно влажную. Когда растения достигнут трех-четырех дюймов в высоту, закалите их на несколько дней и высадите в саду. Разместите их на расстоянии около фута друг от друга, в зависимости от сорта.
Посейте семена салата в саду, как только можно будет обрабатывать почву. Их можно сеять рядами или блоками, но старайтесь распределять семена как можно тоньше. Смешайте крошечные семена салата с небольшим количеством песка или купите гранулированные семена, чтобы облегчить эту задачу.
Тщательно увлажните почву. Разбросайте семя и присыпьте его мелкой крошкой почвы. Поддерживайте семенное ложе во влажном состоянии.
Растущий
Подкормка богатым азотом удобрением, таким как кровяная мука, хлопковая мука или рыбная эмульсия, помогает поддерживать быстрый и устойчивый рост, в котором нуждается салат. Навозный чай тоже хорош.
Многие садоводы защищают салат сеткой, марлей или рейкой, натянутой на рамы, чтобы защитить его от летней жары.
Листовой салат необходимо регулярно прореживать. Используйте прореживание в салатах.
Сбор урожая
Салат собирают по-разному, в зависимости от сорта. Соберите отдельные листья листового салата. Вы можете сорвать внешние листья Butterheads, оставив внутренние листья расти, или вы можете отрезать всю головку примерно на дюйм выше почвы и позволить новой головке вырасти из корня. Кочанный салат обычно вырывают целиком, но внешние листья можно собирать отдельно.
Сорта для выращивания
рыхлые сорта
Салатник
Slobolt
Four Seasons — красновато
Oakleaf — зеленый или красный
красный рубин
Черный Сеяные Симпсон — очень надежный
сорта масленка
Нагрудник Buttercrunch
Bibb
Летний нагрудник
темно-зеленый Boston
Kragran Summer — устойчивый к болтам
заголовочные сорта
Итака
Берпи Айсберг
Великие озера — жаростойкий
авангард
Проблемы и вредители
Немногие вредители беспокоят салат, хотя совки и слизни могут досаждать. Листовая гниль вызывается несколькими видами почвенных грибов. Мульчирование, ротация посевов и своевременная уборка всех степей являются превентивными мерами. Так называемый «ожог кончиков» является нормальным результатом жаркой погоды, и его можно свести к минимуму, обеспечив влажность и тень.