Знание того, когда собирать зимние кабачки, такие как тыквы и другие, может означать разницу между хранением их всю зиму и наблюдением за тем, как они портятся. Если тыкву правильно собрать и хранить, вы сможете наслаждаться ею долгие месяцы. Хитрость заключается в том, чтобы следить за знаками и сигналами, чтобы знать, когда собирать зимнюю тыкву.
Знайте, когда собирать зимний сквош
И зимним, и летним тыквам для роста нужны теплые температуры. Но в отличие от летних кабачков, которые собирают, когда они еще довольно незрелые, так что их кожура нежная, а семена маленькие, зимние кабачки должны созреть на лозе и полностью созреть. Предоставление им этого дополнительного времени на лозе гарантирует, что кожура затвердеет, что облегчает их хранение в прохладном месте.
Виды зимнего сквоша
Есть много видов зимней тыквы. Подумайте обо всех осенних тыквах, украшающих стол на День Благодарения. Это типичный зимний сквош, который включает:
- Желудь
- Баттернат
- Тыквы
- Спагетти сквош
Есть много других видов тыквы, которые также считаются зимними, в том числе разновидности семейной реликвии, которых нет в обычном продуктовом магазине. Зимний кабачок легко вырастить из семян, а выращивание семейной реликвии и необычных сортов — лишь часть удовольствия.
Сезон созревания
При посадке озимой тыквы читайте упаковку семян. На большинстве пакетов с семенами указано количество дней до созревания. Это средний период времени от посадки до сбора урожая. Вашему сквошу может понадобиться на несколько дней больше или меньше, но знание того, что написано на упаковке семян, может дать вам приблизительную дату сбора урожая.
Старайтесь собирать тыкву в солнечный, сухой день после периода засушливой погоды. Тыкву будет легче срезать с лоз, и она будет готова к консервированию или хранению. Если вы сорвали тыкву и на ней есть заметная дырка, гнилое пятно или надлом на кожуре, выбросьте ее. Его не следует хранить.
Признаки того, что тыква готова к сбору урожая
Сквошу нужны теплые летние дни, чтобы вырасти и созреть. Начиная с осени плоды созревают и приобретают характерные цвета и размеры. Озимые тыквы обычно проявляют следующие признаки, когда они готовы к уборке:
- Тыквы : ищите тыквы, которые полностью стали оранжевыми. Стебель в месте соединения тыквы с кожурой должен быть сухим. Иногда маленькие усики лианы возле стебля сохнут и скручиваются. Отрежьте стебель в верхней части, оставив несколько дюймов стебля в верхней части тыквы. Кожура должна быть очень твердой. Если вы нажмете ногтем большого пальца на кожуру тыквы, готовой к сбору урожая, вы, вероятно, не сможете проколоть кожуру. Незрелая тыква легко поддается надавливанию ногтем.
- Желудь, баттернат и тыква- спагетти : обратите внимание на изменение внешнего вида тыквы. Незрелые плоды имеют блестящую, блестящую поверхность. По мере созревания плоды приобретают тусклый блеск.
Вяление тыквы для длительного хранения
Некоторым зимним тыквам, таким как тыквы, необходимо около 10 дней храниться при температуре около 85 градусов, прежде чем перемещать их на длительное хранение. Этот процесс, известный как соление, дает кожуре время еще больше затвердеть, что защищает питательную мякоть внутри тыквы и предотвращает ее гниение. Правильно вылеченные тыквы могут храниться в течение многих месяцев в погребе, подвале или других прохладных условиях.
Желудям, орехам и тыкве-спагетти период соления не поможет. Желудевая тыква может начать портиться, если вы попытаетесь вылечить ее при температуре 85 градусов, как тыкву. Вместо этого выберите сухой солнечный день, чтобы собрать их и сразу же положить на хранение. Хранить в один слой в коробке в прохладном темном месте, например, в подвале или подвале. Если у вас их немного, вы можете поместить их в холодильник, пока не будете готовы их использовать.
Что делать с неплодородным урожаем
Если вы собрали зимнюю тыкву, и вас так много, что вы задаетесь вопросом, как вы когда-нибудь съедите ее всю, есть другие варианты, кроме как спрятать ее на крыльце соседа. Многие местные продовольственные кладовые и продовольственные банки принимают свежие садовые продукты. Plant a Row for the Hungry и Ample Harvest — это две некоммерческие группы, которые также могут связать вас с местами, жаждущими пожертвований свежих овощей.