Если вы один из многих людей, которые любят включать грибы в свои блюда, вы, несомненно, задавались вопросом, как выращивать грибы самостоятельно. Проявив немного терпения и создав правильные условия, вы действительно сможете выращивать грибы самостоятельно. Вскоре вы сможете насладиться сортами, которые вы никогда не видели в местном продуктовом магазине.
О грибах
В мире насчитывается около 14 000 видов грибов. Хотя только около 250 из этих разновидностей на самом деле съедобны, это все равно кажется огромным числом по сравнению с тем, что вы, вероятно, найдете в своем местном продуктовом магазине. Когда вы научитесь выращивать грибы самостоятельно, вы сможете испытать большее разнообразие кулинарных удовольствий.
Грибы на самом деле не растения; на самом деле они являются плодовой частью грибов . Грибы не растут из семян, как большинство растений. Вместо этого они размножаются спорами. Один зрелый гриб может дать до 16 миллиардов спор. Эти споры собираются и используются для пропитки «семян», которые, в свою очередь, используются производителями в качестве икры.
Затем икру используют в среде для выращивания, которая может быть опилками, бревнами, соломой или рядом других материалов. Через несколько недель икра образует корни, называемые мицелием. Через некоторое время в среде для выращивания образуются крошечные белые «булавки», которые в конечном итоге образуют шляпки грибов.
Узнайте, как выращивать грибы
Для успешного роста грибам нужна прохладная, темная и влажная среда для выращивания. Им также нужна богатая углеродом среда для роста. Это потому, что, в отличие от растений , грибам необходимо потреблять углерод и кислород. Гниющая древесина и другие материалы, богатые углеродом, идеально подходят для грибов, потому что они обеспечивают питательные вещества, необходимые грибам для роста.
Самый простой способ начать выращивание грибов — это приобрести набор, в котором уже есть компост, засеянный икрой. Обычно вы смачиваете среду, а затем помещаете ее в прохладное темное место до тех пор, пока не сформируются грибы.
Вероятно, вы сможете найти несколько мест, где можно купить набор для выращивания грибов. Как только вы почувствуете себя более уверенно, эти же места могут предложить вам множество других материалов, чтобы вы могли перейти к другим сортам и методам выращивания. Как только ваши грибы приживутся, вы можете собирать грибы годами.
Два отличных источника материалов для выращивания грибов — это Mushbox.com и Fungi Perfecti .
Виды грибов
Наиболее часто выращиваемым грибом является шампиньон . Это, вероятно, первый гриб, который вы когда-либо пробовали. Вы можете легко найти его в любом продуктовом магазине.
Грибы кримини также довольно распространены. Их выращивают так же, как шампиньоны. Коричневая окраска и более плотная текстура — вот что отличает их от белых пуговиц. На самом деле они выращены из другого штамма спор.
Вешенкам нужна большая влажность, чем пуговицам. На самом деле есть разные виды вешенок. Почему бы вам не попробовать их все?
Портобелло – стейк из грибного мира. Многим нравится их жарить на гриле и подавать как гамбургер. Их выращивают так же, как шампиньоны, но их шляпки могут достигать шести дюймов в диаметре.
Есть еще много сортов, которые может попробовать домашний садовод. Некоторые из них можно выращивать в помещении в качестве приятного зимнего садоводства. Другие выращиваются снаружи. Как только вы попробуете один раз, вы обязательно оцените превосходный вкус свежих грибов. Скоро вы будете искать по всему двору другое место для выращивания.
Информация о грибах
Лучший способ научиться выращивать грибы — прочитать о них как можно больше информации. Вот несколько книг для начала:
- Выращивание изысканных и лекарственных грибов
- Грибной культиватор: практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях
- Книга о выращивании и сборе грибов
Вы также можете найти информацию о выращивании грибов, посетив мастер-классы. Fungi Perfecti предлагает семинары, на которых вы получите исчерпывающую информацию о выращивании нескольких разновидностей грибов.