Все знакомы с красно-белыми конфетными палочками в форме крючка, которые делают Рождество немного слаще, но реальная история, лежащая в основе конфетного тростника, загадочна и увлекательна. История леденцов непроста, и есть несколько важных событий, которые привели к повсеместному рождественскому угощению, которое вы знаете и любите.
Хронология Candy Cane
История конфетного тростника насчитывает более 350 лет. Хотя некоторые его части неясны, например, имя первого человека, который изобрел леденец, вы можете увидеть, как это сладкое угощение превратилось в главный продукт Рождества.
1670 — Возможное изобретение конфетной трости
Хотя существует множество теорий о происхождении леденца, на самом деле никто не знает, кто изобрел эти культовые конфеты. Согласно историческому каналу , одна из очень возможных историй заключается в том, что хормейстер Кельнского собора в Германии изобрел мятные конфеты, чтобы помочь суетливым ребятам-певчим успокоиться и сосредоточиться во время ясли в 1670 году. мошенник, но эта часть не определена.
1700-е годы — в Германии популярны рваные сахарные конфеты.
По словам Сьюзан Бенджамин из True Treats Candy, сладости из тростникового сахара были в моде в Германии 17 века . На протяжении 1700-х годов эти вытянутые леденцы были полностью белыми, и крючок, возможно, позже был разработан как метод подвешивания леденца на рождественской елке. Одна немецкая рождественская традиция заключалась в том, чтобы вешать на елку печенье, конфеты и другие угощения, и форма крючка облегчила это.
1844 — Опубликован рецепт конфет в виде полосатых мятных конфет
Рецепт палочек перечной мяты с цветными полосами был включен в книгу Элеоноры Паркинсон «Кондитер, кондитер и пекарь» 1844 года . В книге даются подробные инструкции по тому, как оставить большую часть леденца белой и покрасить небольшое количество другого цвета, а затем соединить два цвета вместе, чтобы создать перекрученный полосатый узор.
1847 — Первая современная белая конфета
Бенджамин сообщает, что Август Имгард, иммигрант из Швеции и Германии, живший в Огайо, был первым человеком, который создал леденец в его современном виде. Хотя сладкая конфета не имела того рисунка с красными полосами, о котором люди думают сегодня, она имела классическую форму леденца. Его также повесили на елку с бумажными украшениями.
Около 1900 года — леденцы становятся красными и белыми
По данным Смитсоновского института , красные и белые леденцы стали популярными примерно в 1900 году, сочетая классические красные полосатые палочки мяты с формой крючка. Эти леденцы были сделаны вручную, что делало их довольно дорогими и склонными к поломке.
1957 — Изобретена автоматизированная машина для производства конфет.
Изобретенная Грегори Х. Келлером, римско-католическим священником и зятем владельца ведущей компании по производству конфет, формовочная машина Keller Candy Cane Forming Machine получила патент в 1957 году. Эта машина делала леденцы более прочными, что уменьшало вероятность поломки. , и сделал их дешевле и проще в производстве. Их популярность резко возросла.
Увлекательные факты о леденцах сегодня
Сегодня многие люди Венок из конфетного тростника: простое руководство своими руками , Конфеты Торт или просто украшать елку. По данным Национальной ассоциации кондитеров , следующие факты о леденцах показывают, что современные леденцы — это классическое рождественское угощение, которое более популярно, чем когда-либо:
- Ежегодно производится 1,2 миллиарда леденцов.
- 90% леденцов продаются в период между Рождеством и Днем благодарения. На второй неделе декабря самые высокие продажи.
- Когда дело доходит до конфет, проданных в декабре, леденцы превосходят все прочие нешоколадные кондитерские изделия.
- 58% людей едят леденцы с прямого конца, а 30% — с изогнутого. Оставшиеся 12% ломают конфету, чтобы ее съесть.
Важная рождественская традиция
Увлекательная история леденцов — лишь часть их очарования. Эти классические угощения — просто важная часть Рождества. Есть много способов 13 забавных способов украсить леденцами , и вы можете прикрепить их к подаркам или приклеить к рождественским открыткам. Вы даже можете Рождественская елка из леденцов: путеводитель по праздничной теме . Независимо от того, что вы выберете, вы будете знать, что используете кондитерское изделие с 350-летней историей, которое занимает особое место в рождественских традициях.