Рождественский ужин обычно становится звездой праздничного кулинарного шоу, но не считайте бранч! Праздничный бранч станет прекрасным дополнением подарка 25 декабря, а эти креативные и вкусные рождественские идеи для бранча заставят всех забыть о праздничной ветчине.
Идеи рождественских бранчей: основные моменты
Готовя праздничный бранч, помните о следующих ключевых моментах:
- Убедитесь, что здесь найдется что-то для всех: сладкоежек, закусочных без молочных продуктов и мясоедов.
- Не утомляйте себя. Рождество — это дневной марафон. Обязательно приготовьте завтрак, который поразит ваших гостей, но не утомит вас к полудню. Впереди еще так много празднований.
- Включите предметы, которые вы можете сделать заранее. Все, что можно приготовить накануне и принести на поздний завтрак (глядя на пирог с заварным кремом), будет победителем.
- Обратите внимание на детализацию декора. Красивые тарелки, праздничные тарелки, многоуровневые подносы, обилие зелени, ягод и свечей делают поздний завтрак просто красивым.
- Маркируйте посуду. У вас нет времени все утро объяснять и заново объяснять пункты меню.
- Примите помощь. Гость хочет внести блюдо? Конечно! Чем больше тем лучше.
Что-нибудь пикантное: бутерброды с круассаном и тимьяном с медом
Обязательно включите что-нибудь пикантное в меню рождественского бранча. Эти сэндвичи с круассаном и медом и тимьяном можно использовать в качестве самостоятельного блюда. Разрежьте их пополам и сложите на тарелках, чтобы получился пикантный элемент пучка. По этому рецепту получится 24 маленьких бутерброда с круассаном.
Ингредиенты
- 3 упаковки круассанов Pillsbury или ваш любимый Органические круассаны
- 24 ломтика швейцарского сыра
- 48 ломтиков индейки
- Мед — 1 ст.ложка на бутерброд
- Картонная упаковка рукколы
- 24 ч.л. дижонской горчицы
- 1 в. нарезанный пекан
- Небольшой пучок свежего тимьяна
- Майонез (по желанию)
Направления
- Если вы используете круассаны из магазина, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы испечь их. После приготовления отложите круассаны, чтобы они остыли.
- Нарежьте круассаны пополам вдоль, чтобы можно было добавить в круассан начинку.
- Смажьте каждый круассан майонезом и горчицей.
- Посыпать майонезом и горчицей орехи пекан. Приправы помогут сохранить орехи пекан на месте.
- Сбрызните медом внутреннюю часть круассанов.
- Выложите на круассан 2 ломтика индейки.
- Швейцарский сыр разрезать пополам (по диагонали) и выложить сыр поверх ломтиков индейки.
- Добавьте горсть рукколы внутрь бутерброда.
- Нарезать тимьян и посыпать им бутерброд. (В майонез также можно добавить измельченный тимьян, чтобы аромат не выпал из бутерброда.)
- Закройте бутерброды. Разложите их на больших тарелках или многоуровневом подносе.
Варианты:
Сэндвичи — отличная легкая закуска для любой вечеринки, включая праздничный бранч. Эти бутерброды можно подавать как есть или с клюквенным Что такое чатни чтобы дополнить вкус и подчеркнуть сезон. Хозяева бранча также могут взять собранные круассаны, намазать их маслом и выложить на сковороде, готовя по 2 минуты с каждой стороны. Ароматный сэндвич с круассаном на гриле понравится на любой поздний завтрак.
Нечто сладкое: гора дырок от желейных пончиков
В вашей пасте для позднего завтрака должно быть что-то сладкое и сладкое. Пончики — популярное блюдо для позднего завтрака, но эти дырочки от пончиков с желе сделать проще, и они более креативны, чем стандартный пончик. Их можно сложить в симпатичную кондитерскую башню на праздничном подносе. Этот рецепт дает 62 порции, что кажется много, но держу пари, что к концу бранча не осталось ни одной дырочки от пончика.
Ингредиенты
- 1 бутылка рапсового масла емкостью 48 унций (дополнительно для смазывания миски и противня)
- ¾ стакана цельного молока
- 30 грамм активных сухих дрожжей
- ¼ стакана сахарного песка, дополнительно для покрытия дырок от пончиков
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3 стакана универсальной муки
- 1½ стакана кондитерского сахара
- 2 стакана мармелада или варенья по выбору пекаря
Направления
- Смазать миску маслом. Отложите в сторону.
- В кастрюле нагрейте молоко до 105–110 ° F.
- В нагретое молоко всыпать дрожжи и сахарный песок.
- Отложите на 4-6 минут или пока смесь не станет пенистой.
- Во второй большой миске взбейте пенистую смесь с яйцами.
- Добавьте в смесь масло и соль. Взбейте, чтобы смешать ингредиенты.
- Постепенно добавляйте муку в смесь, чтобы получилось вязкое тесто.
- С помощью электрической смеси взбивайте тесто на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются, и тесто не станет слегка липким.
- Переложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть полиэтиленовой пленкой.
- Дать тесту увеличиться вдвое, дать ему подняться в течение 1–1,5 часов.
- Масляный противень.
- Посыпать мукой ровную рабочую поверхность и выложить тесто на посыпанную мукой поверхность.
- Выдавить и раскатать тесто, посыпав мукой, пока оно не станет толщиной 1/2 дюйма.
- Нарезать тесто круглым ножом, переложить тесто на противень.
- Накройте полотенцем и дайте тесту подняться примерно 15-20 минут.
- Установить решетку на противень с бортиками.
- Нагрейте масло в большой кастрюле до 350 ° F.
- Готовьте по 3-4 пончика за раз, время от времени переворачивая дырочки от пончиков в течение 3-4 минут.
- Когда пончики станут золотисто-коричневого цвета, переложите их на решетку с ложками с прорезями.
- В миску насыпать кондитерский сахар.
- Бросьте отверстия от пончиков в сахар и верните отверстия от пончиков на решетку.
- Сделайте небольшой разрез в каждом отверстии для пончика.
- Наполните кондитерский мешок желе с круглым наконечником дюйма.
- Выдавите желе в отверстия для пончиков, пока оно не начнет выходить из отверстия. Попробуйте использовать терпкое клюквенное или рождественское варенье .
- Установите дырочки от пончиков в башне на рождественском блюде.
- В последний раз посыпьте гору пончиков кондитерским сахаром.
Что-то веганское: красочный рождественский салат
Не все в восторге от масла, сыра и мясных закусок. Обязательно дайте своим гостям бранча на растительной основе что-то, что наверняка удовлетворит их вкус.
Ингредиенты для винегарета
- 2 зубчика измельченного чеснока
- ¼ стакана рубленого лука-шалота
- 2 столовые ложки шампанского уксуса
- 3 столовые ложки меда
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- ¼ чайная ложка соли
Направления для Vinegarette
- Добавьте измельченный чеснок, лук-шалот, шампанский уксус, дижонскую горчицу, мед, соль и перец в небольшой миске.
- Медленно вбейте оливковое масло, продолжая энергично взбивать смесь.
- Отложите для подачи с зеленью.
Ингредиенты для салата
- 120 унций весенней зелени
- 6 унций свежего шпината
-
⅔ стакана нарезанного миндаля
-
⅔ чашки любимого 6 лучших веганских сыров, которые нужно попробовать, чтобы поверить . Попробуйте найти веганский сыр, имитирующий сыр фета, или приготовьте собственный веганский сыр фета .
- 4 мандарина без косточек, очищенных и сегментированных
- Семена 1 граната
Направления для зеленых
- В большой салатнице смешайте весеннюю зелень, шпинат, нарезанный миндаль, веганский сыр, дольки апельсина и семена граната.
- Полейте салат уксусом прямо перед подачей на стол.
Разбавьте свой салат
На праздничный бранч подавайте салат в красивой салатнице. Используйте необычные щипцы для салатов и сервировщик для заправки салатов, которые добавят элегантности вашему бранчу.
Рождество лучше с бранчем
Рождество — это день праздника, а еда — ключевой элемент идеальной вечеринки. Настройте идеальный праздничный бранч с этими идеями меню рождественского бранча, и никто даже не думает о Идеи рождественского ужина: модные, уникальные или и то, и другое .