Если вам нужны действительно хорошие рецепты напитков для вечеринок, обратитесь к эксперту. Жак Безуиденхаут — «мастер-миксолог» с талантом к удивительным коктейлям. Попробуйте некоторые из его коктейлей на миллион долларов для вашей следующей вечеринки.
Небесный Драм
Односолодовый виски Macallan 25-летней выдержки, херес Pedro Ximanez, лимонный сок и медовый сироп. Подается на ножке.
- 1 1/2 унции Macallan 25 лет.
- 3/4 унции шерри Педро Химанез
- 1/2 унции лимонного сока
- 2 барные ложки Медовый сироп
Односолодовый виски Macallan 25-летней выдержки (основан в 1824 г.)
Он известен как «Шато солодового виски». Macallan расположен в регионе Спейсайд в Шотландии. Macallan известен своими строгими стандартами и исключительным качеством. У Macallan одни из самых маленьких медных перегонных кубов в Шотландии, которые производят очень плотный насыщенный спирт. В основном он известен своей программой выдержки в бочках из-под хереса. Macallan покупает выращенный в Испании дуб и перерабатывает его в Хересе. Затем они одалживают бочки Sherry Bodegas, чтобы выдержать херес в течение нескольких лет, прежде чем отправить их обратно в Шотландию, чтобы заполнить виски.
Односолодовый виски Macallan 25-летней выдержки — исключительно сложный виски. Он имеет тонкий дымный привкус, усиленный нотами сухофруктов и корицы из бочонков из-под хереса. Послевкусие долгое и сухое.
Ризница Гарви Педро Хименес Шерри
Педро Хименес — испанский сорт винограда, из которого обычно делают херес. Как правило, это более сладкий херес. Этот херес Pedro Ximenez из Garvey Bodega содержит немного хереса 1860 года в купаже Solera. Этот херес Gran Orden темный, насыщенный и описывается как пахнущий идеальным изюмом.
Коктейль
Поскольку Macallan известен своим влиянием шерри, я хотел усилить его, добавив в смесь шерри. Я хотел добавить в напиток немного сладости, поэтому остановился на хересе Педро Хименес. У этого особенного есть невероятные ароматы изюма. Это добавляет к 25-летнему Macallan, который также имеет характер темных фруктов и орехов из-за использования бочек из-под хереса. Медовый сироп придает великолепный вкус и шелковистое ощущение во рту. Свежий лимонный сок уравновешивает все вкусы.
Пить звезды
Chateau De Ravignan 1979 Bas Armagnac, настоянный на мадагаскарской ванили, апельсиновой цедре, изюме и подается с Dom Perignon.
- 1 1/2 унции настоя арманьяка
- 4 унции шампанского Дом Периньон
Обслуживание за столом:
- 6 унций настоя арманьяка
- Бутылка Дом Периньон
Dom Perignon
Это одно из самых престижных и известных шампанских вин. Бенедиктинскому монаху Дому Периньону приписывают изобретение или открытие шампанского . Для этого шампанского используются лучшие фрукты, и оно выдерживается в течение 7 лет, прежде чем мы сможем его пить. У него отличные цитрусовые и поджаренные ноты, а пузырьки волшебные. Настолько, что Дом Периньон после своего открытия сказал: «Пойдемте, я пью звезды».
Шато де Равиньян 1979 Арманьяк
Производство арманьяка восходит к 1411 году, задолго до коньяка. По сути, он использует те же сорта винограда, но проходит только одну дистилляцию в перегонном кубе Alambic Armagnacais. Поэтому арманьяк часто более крепкий и насыщенный. Chateau de Ravignan — один из самых уважаемых производителей арманьяка в регионе. 1979 — невероятный арманьяк с нотами абрикоса, ванили и изюма и долгим послевкусием.
Коктейль
В Гаскони традиционно готовят различные коктейли из шампанского с арманьяком. Я хотел добавить нотки изюма и ванили к арманьяку, поэтому я добавил в арманьяк изюм, апельсиновую цедру и стручки мадагаскарской ванили. Это добавляет немного сладости спирту и делает его исключительно богатым на вкус. Если добавить небольшое количество в флейту, полную Dom Perignon, весь коктейль будет готов. Поджаренные цитрусовые в шампанском хорошо сочетаются с арманьяком. Каждый пузырь, который поднимается наверх, раскрывает больше аромата арманьяка.
Ангелы делятся
Remy Martin Louis XIII, Domaine Charbay Walnut Liqueur, Porto Rocha 20-летний Тони подается в бокале, промытом и обожженным Chartreuse VEP.
- 1 1/4 унции Людовика 13-го
- 3/4 унции орехового ликера Charbay
- 1/2 унции портвейна Rocha 20 лет
- 1/8 унции Шартрез VEP
Реми Мартин Луи 13-й
Искусство коньяка заключается в мастере купажа дома. Его работа состоит в том, чтобы смешивать коньяк из разных бочек разного возраста, чтобы создать шедевр. В случае Людовика 13-го самому молодому коньяку в купаже 40 лет. В купаже присутствует небольшое количество коньяка возрастом до 100 лет. Это исключительный коньяк со множеством сложных вкусов и послевкусием, которое продолжается и продолжается.
Ликер Domaine Charbay Nostalgie из черного ореха
Domaine Charbay — небольшая винокурня, расположенная на острове Святой Елены. Семья имеет многолетний опыт в искусстве дистилляции. Они настаивают черный и английский грецкие орехи в собственном бренди в течение двух лет. Они заканчивают ликер, смешивая его с травами и специями. Это восхитительный ликер с темным, сладким вкусом грецкого ореха.
Роча, 20-летний Тони Порт
Этот 20-летний Tawny из региона Дору в Португалии обладает богатым ореховым вкусом, который хорошо сочетается с другими спиртными напитками. Это выдержанный Tawny, который улавливает много темных фруктов и ореховых ноток благодаря выдержке в бочке.
Шартрез ВЭП
Картезианские монахи производят этот эликсир с 1600-х годов. VEP имеет 108 доказательств и содержит 130 различных растений и трав в духе. Только 3 монаха знают рецепт. Этот эликсир удивительно травяной и насыщенный.
Коктейль
Этот коктейль я не смешиваю со льдом, так как все вкусы очень сложные, но нежные из-за многих лет, проведенных в дереве. Я хотел добавить немного орехового вкуса коньяку, используя ореховый ликер и портвейн. Портвейн придает коктейлю небольшую кислинку и танины. Snifter нагревается, поджигая Chartreuse. Это сжигает большую часть алкоголя в Шартрезе и придает коктейлю великолепный сухой травяной оттенок.
Элегантность
Partida Elegante, Chateau d’Yquem 1994 Vintage Sauternes, чай ройбуш и апельсиновый биттер, подаваемые на ножке.
- 1 1 / 4 унции Необычная вечеринка
- 1 унция Шато DyQuem
- 3/4 унции чая ройбуш (выращивается только в Кейптауне)
- Апельсиновые биттеры
Элегантный выезд
Эта 100% текила из агавы является одним из эталонов текилы супер-премиум класса. Эта текила Anejo проводит до 38 месяцев в использованных бочках из-под бурбона. Из-за более жаркого климата в Мексике он эквивалентен односолодовому виски 20-летней выдержки или коньяку XO. Это феноменальная текила со сложным древесным вкусом и восхитительно насыщенным ароматом агавы.
Chateau d’YQuem Винтаж 1994 года
Это Premier Cru Superieur Sauternes из региона Сотерн во Франции является одним из самых известных десертных вин. Они известны своими винами с благородной гнилью, обладающими невероятным потенциалом старения. Дегустации d’Yquem проводились с конца 1800-х годов. Эти вина невероятно богаты ароматами абрикоса и цветов апельсина.
Чай Рои Бос
Чайный лист рой бос выращивают в горах Кейптауна. Они известны своими антиоксидантными свойствами и не содержат кофеина. Этот особый чай имеет великолепный вкус апельсина и цветков апельсина с некоторыми танинами.
Коктейль
D’Yquem имеет ароматы абрикоса и апельсина, которые очень хорошо сочетаются с чаем и дополняют текилу. Поскольку ароматы текилы сложные, но деликатные, я не мог использовать апельсиновый сок или цитрусовый сок, так как он перебивал текилу и сотерн. Чай имеет нежный аромат, который объединяет все это. Апельсиновый биттер подсушивает вкус коктейля и обеспечивает идеальное послевкусие.
Не забывайте о закусках
Эти рецепты напитков для вечеринок — именно то, что вам нужно, чтобы сделать ваше мероприятие незабываемым. Только не забудьте сочетать свои коктейли с большим количеством закусок, чтобы ваши гости могли хорошо провести время, не напиваясь!
По Шейла Робинсон