Советы по обслуживанию столов ожидания

Официанты могут быть довольно прибыльными, и многие люди начинают работать в ресторане в качестве первой работы. Представленные здесь советы по обслуживанию столов ожидания помогут вам добиться наилучшего старта.

Профессиональный внешний вид имеет значение при работе официантом. Ваша форма должна быть чистой и опрятной. Держите волосы подальше от лица и не жуйте жвачку во время работы.

Вскоре после того, как ваши клиенты сядут за стол, подойдите к ним с улыбкой. Улыбнитесь и произнесите свое имя. Сделайте так, чтобы они чувствовали себя желанными.

Дайте клиентам меню и спросите, не хотят ли они заказать что-нибудь выпить, пока они решают, что бы они хотели поесть.

Сообщите своему клиенту, что такое блюдо дня, и предложите ему несколько вариантов закусок. Ознакомьтесь с меню и ингредиентами, используемыми для приготовления каждого блюда, чтобы при необходимости ответить на вопросы клиентов.

Когда заказы на еду будут готовы, обслуживайте всех за столом одновременно. При необходимости обратитесь за помощью к другому серверу, чтобы один человек не остался ждать, пока что-нибудь поест, пока другие участники группы уже начали.

После того, как еда была подана, проверьте, был ли заказ приготовлен так, как хотел ваш клиент. Спросите, не нужны ли им дополнительные салфетки, приправы или наполнитель для напитков.

В конце трапезы аккуратно предъявите чек и оставьте его на столе. Сообщите вашему клиенту, платят ли они серверу напрямую или им нужно пойти в кассу для оплаты. Спросите, как прошла еда, и обязательно поблагодарите их за то, что они пришли в ресторан.

Независимо от того, работаете ли вы официантом в качестве летней работы или подрабатываете на полставки , эти советы помогут вам стать отличным официантом, который будет получать лучшие чаевые.