Вы с нетерпением ждете возможности попробовать новые рецепты Лучшие советы по приготовлению на гриле во время следующего похода? Пэт Швейцер и Бетти Мортон, домашние экономисты Reynolds Kitchens, делятся своим экспертным мнением о том, как лучше всего насладиться обедом на свежем воздухе. Независимо от того, являетесь ли вы энтузиастом загородного кемпинга или путешествуете по стране в своем роскошном доме на колесах, вы обязательно найдете полезные советы Пэт и Бетти.
Советы экспертов от Reynolds Kitchens
Планирование меню для отдыхающих
LoveToKnow (LTK): какие факторы следует учитывать при планировании меню для похода?
Пэт Швейцер и Бетти Мортон (PS & BM): Важно учитывать, куда вы собираетесь и какие ресурсы будут доступны. От установки палатки в пустыне до парковки автофургона в кемпинге с полным спектром услуг необходимо учитывать множество переменных. После того, как вы ответите на следующие вопросы, вы сможете соответственно начать собирать вещи:
- Какие у вас есть варианты охлаждения?
- Будет ли у вас доступ к проточной воде?
- Есть ли местные ингредиенты, которые можно использовать?
Также очень важно знать местные правила пожарной безопасности. В некоторых районах, особенно во время засухи, есть ограничения на использование открытого огня.
ЛТК: Какие продукты подходят для меню кемпинга?
PS & BM: Хотя важно реалистично относиться к тому, что вы готовите, имейте в виду, что почти все, что вы можете приготовить на своей домашней кухне, можно приготовить на гриле. Подойдите к планированию меню творчески и не откажитесь от гарниров — даже рис и лапшу можно приготовить на гриле.
Соображения безопасности
ЛТК: Какие самые важные меры предосторожности следует соблюдать туристам при приготовлении блюд на гриле на открытом воздухе?
PS & BM: Даже отличное барбекю может быть испорчено, если не будут приняты Безопасность пищевых продуктов: приготовление на гриле . Пожарная безопасность начинается с понимания того, как правильно пользоваться грилем, и наличия необходимого аварийного оборудования перед началом приготовления пищи. Обязательно устанавливайте гриль в хорошо вентилируемом месте и на безопасном расстоянии от легковоспламеняющихся материалов.
Не менее важна безопасность пищевых продуктов. Правильно храните скоропортящиеся продукты и соблюдайте рекомендации Министерства сельского хозяйства США по температуре пищевых продуктов — храните холодные продукты в холодном состоянии (ниже 45 ° F), а горячие продукты в горячем состоянии (выше 140 ° F). Используйте отдельные тарелки и посуду для сырых и приготовленных продуктов, чтобы избежать заражения.
Наконец, конечно, постарайтесь содержать в чистоте рабочее место за пределами помещения, чтобы избежать нежелательных посетителей.
Инструменты и принадлежности для приготовления пищи на открытом воздухе
ЛТК: У вас есть предложения по поводу вещей, которые туристы должны носить с собой, чтобы сделать приготовление на гриле на открытом воздухе более удобным?
PS & BM: Некоторые ключевые предметы включают хороший набор инструментов, в том числе вилку, щипцы и лопатку, а также вашу любимую приправу для гриля и термометр для мяса. Не забудьте взять с собой спички и прочную фольгу.
ЛТК: Какие виды принадлежностей, которые предлагает ваша компания, облегчают приготовление пищи на открытом воздухе для отдыхающих?
PS & BM: Reynolds производит множество продуктов, которые помогают упростить повседневное питание. При приготовлении гриля обязательно используйте антипригарную пленку Reynolds Wrap ! Облицовка решеток гриля антипригарной фольгой предотвращает прилипание пищи к решетке или ее проскальзывание. И антипригарная фольга Reynolds, и фольга Reynolds Wrap Heavy Duty отлично подходят для приготовления пакетов из фольги .
Наслаждайтесь отличной едой в кемпинге
Применение этих советов экспертов поможет вам приготовить прекрасные блюда во время следующего похода. Используйте эти списки покупок и Список покупок продуктов для кемпинга: для распечатки, чтобы брать с собой в дорогу чтобы подготовиться к следующему приключению на свежем воздухе, и выберите несколько новых рецептов открытого гриля, чтобы попробовать.